烹饪曲奇所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、双门冰箱、绞肉机、吹风机、开水器、斩切刀、开瓶器、厨房秤。
美食美味的曲奇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐曲奇、香草曲奇and可可曲奇、柠檬曲奇巧克力曲奇，焦糖杏仁曲奇和香草曲奇。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的曲奇做法
材料
低筋面粉200克，黄油120-130克，白砂糖35克，白糖粉65克（把白糖打磨成糖粉），鸡蛋50克（1个）
做法
1、黄油切薄片，放到盆里。
2、加入白糖粉和白糖，搅拌（不然电动打蛋器搅打时，糖粉会飞起来）
3、把黄油打到发白即可。
4、把鸡蛋放入碗里，搅拌。
5、分4次把蛋液，倒入黄油，用电动打蛋器打匀（如果一次全部放入黄油，会变成油水分离）
6、把低筋面粉，用筛筐，筛入黄油，搅拌均匀。
7、把面粉团，用裱花袋或者曲奇饼干枪，挤出造型。
8、要挨着烤盘挤出了，烤盘的吸力，可以把面粉团，粘到烤盘上，成为一个个待烤的饼干。
9、烤箱190度中层15分钟即可，时间长了，会烤糊。
10、烤好后，用铲板把饼干铲离烤盘，等凉了就又脆又酥。
小诀窍
1、这个面粉和黄油及糖的比例，是做出酥脆曲奇的关键。
2、加入鸡蛋，要分次加入，否则变成水油分离。
3、烤制10-15分钟，要及时观察烤箱，否则烤糊了。
4、等饼干凉了，变得酥脆，要放到有盖子的玻璃饭盒里，隔绝空气，这样会一直保持酥脆。
曲奇做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的香草曲奇and可可曲奇做法
材料
黄油135克，盐0.25小勺，细砂糖40克，低筋粉185克，奶粉15克，糖粉550克，香草精0.25小勺，牛奶25ml
做法
1.黄油温室软化，加入糖粉、细砂糖、奶粉、盐打发，打至颜色发白，体积膨大。
2.加入牛奶，用打蛋器打匀。
3.加入香草精，用打蛋器打匀。
4.筛入低粉，用刮刀搅拌均匀。
5.烤盘铺油纸，黄油面团放入挤花袋，挤好的曲奇中间留一点点间隙。
6.烤箱预热190度，中层，10分钟。
小诀窍
如果是可可口味的就用20-30g的可可粉代替面粉。
香草曲奇and可可曲奇做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的柠檬曲奇巧克力曲奇做法
材料
黄油175克，细砂糖50克，低筋面粉225克，牛奶少许，糖粉，柠檬汁，银珠糖，巧克力
做法
1.将黄油软化后加入糖，搅拌至乳霜状。
2.筛入面粉，少许的牛奶（约１大勺），揉成非常软的面团。
3.将面团装入曲奇表花袋中，用粗口曲奇表花头，挤成螺旋的环型（挤在油布上）。
4.烤箱预热１８０度，约烤８－１０分钟。出炉后凉凉
5.装饰：柠檬曲奇：将糖粉加入少量柠檬汁搅拌成稀糊状。刷在曲奇上，最后装饰上小银珠糖。巧克力曲奇：在巧克力块里放入一小块黄油，隔水加热，待其融化后用曲奇在巧克力溶液里蘸一下.
柠檬曲奇巧克力曲奇做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的抹茶曲奇&可可曲奇做法
材料
低筋面粉190克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，抹茶粉5克，可可粉10克，
做法
1.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀
2.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发
3.分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀
4.每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次，打发好的黄油体积膨大，不会油水分离
5.把4步做好的面糊分成两份，其中一份种筛入可可粉和低粉
6.用刮刀把面糊搅拌均匀
7.将面糊装入裱花袋
8.在烤盘上挤出花型
9.把4步做好的面糊分成两份，其中一份种筛入抹茶和低粉
10.用刮刀把面糊搅拌均匀
11.将面糊装入裱花袋
12.在烤盘上挤出花型
13.烤制温度时间：烤箱中层，上下火190度，20分钟左右。（根据饼干大小和自家烤箱温度调整）
抹茶曲奇&可可曲奇做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的焦糖杏仁曲奇和香草曲奇做法
材料
低筋面粉80克，杏仁粉35克，全蛋液30克，糖粉50克，黄油55克，速溶纯咖啡粉2克，热水1小勺5ml，香草精1/4小勺1.25ml，盐1/8小勺0.625ml，杏仁片25克，奶油焦糖酱25克
做法
1、黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至蓬松、颜色变浅。
2、分三次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
3、把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里，再加入香草精用打蛋器打匀。
4、倒入杏仁粉，再筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
5、装入裱花袋里，用花嘴挤出圆型，我这个圆中间空太少了点，可以空大点。
6、把大杏仁捏碎，加入焦糖酱拌匀。
焦糖杏仁曲奇和香草曲奇做法已被45人烹饪过！
小编整理289位网友投稿材料与曲奇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：波士顿曲奇
第二种：丹麦曲奇
第三种：牛奶曲奇
第四种：曲奇饼干
第五种：玛格利特玉米曲奇饼
第六种：花生酱曲奇
第七种：无名曲奇
第八种：葡萄干全麦核桃曲奇
第九种：柠檬曲奇
第十种：墨西哥婚礼曲奇
小编结合97位厨师推荐再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
心心相惜、视觉的诱惑、视觉的诱惑、朗姆酒香草柠檬鸡、五香酱鸭腿
xo酱、葱油草菇、西瓜冰棍、舒芙蕾
【桂花山药泥】、爽脆泡椒鸡爪、chicken pie。
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