烹饪潮汕熏鸭脯所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、饺子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、勺子、切菜器。
美食美味的潮汕熏鸭脯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮汕熏鸭脯、潮汕熏鸭脯、无为熏鸭，烟熏鸭胸配甜橙汁。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的潮汕熏鸭脯做法
材料
配料表：由川椒、八角、桂枝、大茴、小茴、谷皮加上独家秘方（不可说，请见谅）等而成，并加入适量盐水，以防变质。
做法
过程：
一、挑选优质鸭：入料鸭子要挑选肥嫩活鸭，生长期70至100天，体重1.5-2公斤为宜。
二、压扁鸭体：将鸭杀血去毛取出内脏后，沥干水份，放于砧板上，背向下腹向上，脚翅向内弯曲，使劲下压成扁形，头部伸展，成“秦琴”状。
三、腌卤得法：压扁后的鸭体鲜竹片撑开，放进卤缸腌制。卤一天，第二天开始熏。
四、晒熏严格：经过腌卤的鸭体要晒干或晾干，去净水份，脂肪收缩，然后放于竹制熏超内熏烤。熏趖内置有炭炉，炉上加甘蔗渣，上面覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，用煤炭做燃料熏烤2至4小时即可。
潮汕熏鸭脯做法已被27人烹饪过！
第二种：美食美味的潮汕熏鸭脯做法
材料
配料表：由川椒、八角、桂枝、大茴、小茴、谷皮加上独家秘方（不可说，请见谅）等而成，并加入适量盐水，以防变质。
做法
过程：
一、挑选优质鸭：入料鸭子要挑选肥嫩活鸭，生长期70至100天，体重1.5-2公斤为宜。
二、压扁鸭体：将鸭杀血去毛取出内脏后，沥干水份，放于砧板上，背向下腹向上，脚翅向内弯曲，使劲下压成扁形，头部伸展，成“秦琴”状。
三、腌卤得法：压扁后的鸭体鲜竹片撑开，放进卤缸腌制。卤一天，第二天开始熏。
四、晒熏严格：经过腌卤的鸭体要晒干或晾干，去净水份，脂肪收缩，然后放于竹制熏超内熏烤。熏趖内置有炭炉，炉上加甘蔗渣，上面覆盖湿蔗皮，先旺火后文火，用煤炭做燃料熏烤2至4小时即可。
潮汕熏鸭脯做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的无为熏鸭做法
材料
鸭子两只，葱片100克，姜片100克，茴香25克
做法
1、鸭身治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
2、将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
3、熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
4、大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成。
无为熏鸭做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的烟熏鸭胸色拉做法
材料
材料烟熏鸭胸、混合生菜、蘑菇片、番茄花、小红萝卜、橙肉、橙汁、甜橙酒、油醋汁、混合香料
做法
(1)烟熏鸭胸斜刀批成片，整齐地叠排放在盆的一侧。
(2)盆的另一侧放上生菜，撒上蘑菇片和橙肉，番茄花放在旁边，淋上油醋汁。
(3)新鲜橙汁放入锅内，以小火收浓至稠，加少许甜橙酒，冷却。
(4)将冷却后的橙汁淋于鸭胸片上，以小红萝卜片及混合香料装饰。
特别关照
橙汁不宜过厚。
烟熏鸭胸色拉做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的烟熏鸭胸配甜橙汁做法
材料
材料烟熏鸭胸、薯片、各式蔬菜、鲜橙汁、黄油、盐、胡椒
做法
1、烟熏鸭胸用黄油以慢火煎熟。
2、薯片煎黄；蔬菜焯水后炒熟，加盐、胡椒调味。
3、鲜橙汁用小火浓缩至稠。
4、鸭胸斜刀切片，排放在盆内，配上薯片和各式蔬菜，淋上鲜橙汁即可。
烟熏鸭胸配甜橙汁做法已被85人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与潮汕熏鸭脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：潮汕焖香饭
第二种：潮汕粽子
第三种：端午节潮汕粽子
第四种：潮汕落汤钱
第五种：潮汕一品海鲜粥
第六种：潮汕粉粿
第七种：潮汕果肉
第八种：潮汕菜圃摊蛋
第九种：潮汕蚝烙
第十种：潮汕菜头粿
小编结合47位厨师推荐再从748网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍选捞汁海蓬菜、盐焗蛋、土豆泡椒、网煎糕－ 马来西亚巫族糕点之一。、翡翠香干
红枣银耳百合梨怎么做、玉环便当 好记便当、珍选捞汁什锦、玉环便当 好记便当
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