烹饪潮汕蚝仔烙·蚵仔煎所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐潮汕蚝仔烙·蚵仔煎、潮汕蚝仔烙·蚵仔煎、潮汕蚝仔烙·蚵仔煎，潮汕蚝烙。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法
材料
主料
做法
1. 将一碗红薯粉倒入盆中；
2. 倒三碗水进去薯粉中；
3. 加适量的生粉；
4. 用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6. 热锅，放入少量油；
7. 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
8. 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
9. 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
10. 用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
11. 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
小诀窍
小贴士
菜谱由汤家药膳的小杭掌柜提供，好吃给个赞哦！欢迎光临我的淘宝小店【汤家药膳】mrs-soup.taobao.com
潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法
材料
红薯粉1碗
做法
1. 将一碗红薯粉倒入盆中；
2. 倒三碗水进去薯粉中；
3. 加适量的生粉；
4. 用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6. 热锅，放入少量油；
7. 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
8. 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
9. 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
10. 用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
11. 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
小诀窍
“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鲜鱼露”
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潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法
材料
主料
做法
1. 将一碗红薯粉倒入盆中；
2. 倒三碗水进去薯粉中；
3. 加适量的生粉；
4. 用手将薯粉和水充分融合，有一些薯粉的小颗粒不能溶化用手捏碎继续搅拌；
5. 将小蚝仔放入红薯粉浆中搅拌均匀，小葱切成圈圈洒进蚝仔薯粉浆中，搅拌均匀；
6. 热锅，放入少量油；
7. 倒入一层薄薄的粉浆，小火慢煎；
8. 基本凝固后淋上打好的鸡蛋液；
9. 等鸡蛋液基本凝固后翻面，煎至两面金黄；
10. 用铲子将蚝仔烙切成四份，再慢慢烘一下；
11. 装盘放上切段的香菜点缀，鱼露和胡椒粉调和成酱料，吃的时候蚝仔烙卷点香菜蘸点胡椒鱼露就ok啦！超级美味大功告成！
小诀窍
小贴士
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潮汕蚝仔烙·蚵仔煎做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的蚵仔煎（廣东潮汕做法）做法
材料
正宗潮洲煎蚝饼。
做法
心得：我很少在街市裡的海鮮檔買蠔仔的，我多數會在“專賣潮洲食品”的店子買，因為這些店子或檔口有自巳門路，聽店主說是自巳直接在汕頭入潮洲貨品！不過價錢就貴一點！
＊＊確實在這些店子買回來的蠔仔，不單止較街市裡的檔口乾淨，而且肉質是實淨很多，新鮮很多，在清洗過程你會發現比起街市哪些乾淨很多的，清洗過程中會發現分別很大！！！
最最最重要的是，蠔味實在濃郁很多！
之前我用蠔仔弄蠔仔粥，發覺蠔味不足，以為是自巳清洗蠔方法有問題，後來才發現主要是在街市同潮洲店子買來的蠔仔實在有太大分別！！！
還有清洗蠔仔，最好不要“用水直接沖洗”，因為這樣會沖走了蠔原味！
今次我買回來的蠔仔很靚，沒有水流流(街市裡買的蠔，往往出很多水！)，我回到家後沒有第一時間沒沖水，把蠔放在盛器上，直接下了些豆粉並輕輕力地捽啲蠔仔，目的是要用手感覺剩餘的蠔殼及洗，大約重複2次便可，最後一次用水清洗，不過都要避免直接用水去沖！
今次的蠔仔真的很靚，只洗出少少的兩三塊蠔殼片。
稍大一點的珍珠蠔，半斤可以弄兩至三底左右：
可以看看鴨蛋打出來的“蛋黄”，比雞蛋黄大很多，而且色澤鮮橙艷麗，很靚很美，入口定比雞蛋濃味多很多！！！
薯粉：
弄煎蠔烙的《精粹》；若要吃正宗潮州蠔烙，指定必需的材料；薯粉漿很難掌握的，太稀煮出來很難把材料粘在一起，太杰煮出來又會一 pat pat 入口就會不好喇............
我自巳調份量，大約四湯匙滿滿的薯粉＋白開水約半杯（但最終要自巳慢慢調出最適合份量。）
用薯粉開成的漿粉水後，記緊煎蠔餅前，每次都要先撈勻一吓，才好落鑊！
把所有材料預備好後，把調好的漿粉水，加入蠔仔，蔥及芫茜...........
＊＊記得煮時要再把漿粉撈混才下鑊（因為薯粉水很易沉底，否則煮出來先一底就太稀，後一底就會太杰）
燒滾油鑊（多些少油，否則會粘鑊影响薯粉漿效果）＊＊記得把蠔仔薯粉漿先撈混才下油鑊＊＊
當兩邊都差不多煎好，就倒上蛋漿，反轉再煎，又倒上蛋漿，多少蛋汁隨意，不過蠔餅要《煎到蛋邊要脆口》感覺入口就更佳！！！
食時可加入魚露，糊椒粉及豆板醬..............
我煎第一底蠔餅，底哪邊蛋漿似乎不夠，但就煎到好脆口！
不錯呢.........
抄自hk半日安先生cocomycook.blogspot.hk/2013/09/blog-post_12.
蚵仔煎（廣东潮汕做法）做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的潮汕蚝烙做法
材料
材料：生蚝，虾，丝瓜（水瓜），薯粉，葱段，香菜，鸡蛋，水，调味料：盐，鸡粉
做法
生蚝洗净；丝瓜去皮，刨成丝；虾去壳（如有沙肠则去除）；葱段切成粒，香菜切小段
薯粉（4汤匙）加入水（4汤匙），再分别加入丝瓜、虾、生蚝（依个人需要加入）、蛋（一个半），搅匀成粘稠状，最后加入少许盐及鸡粉
中火热好平底锅，倒入少许油，待油热后用汤勺向锅里舀入做法2的薯粉水（注意加入的量不宜过多，一次做法2可煎两张至三张蚝烙，同时加入应让其尽量均匀铺开，避免局部过厚）
中火煎至烙饼的边缘变硬朗，给烙饼翻个身，再续煎烙饼由原来的硬朗状变得稍微软，可再给它翻个身，查看熟度，全熟则起锅。
小诀窍
做法2中如加入盐后则最好在10分钟之内用完。
潮汕蚝烙做法已被47人烹饪过！
小编整理380位网友投稿材料与潮汕蚝仔烙·蚵仔煎相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔煎
第二种：蚵仔煎
第三种：蚵仔煎
第四种：蚵仔煎
第五种：蚵仔煎蛋
第六种：蚵仔煎
第七种：蚵仔煎
第八种：蚵仔煎酱
第九种：无粉蚵仔煎
第十种：蚵仔煎
小编结合99位厨师推荐再从249网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道、腌青梅、腌笃鲜、秘制冰糖猪尾、最简单的鸡蛋做法；
牛奶冰激凌、潮汕熏鸭脯、珍选捞汁海蓬菜、盐焗蛋
土豆泡椒、网煎糕－ 马来西亚巫族糕点之一。、香香茶叶蛋。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5090人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：潮汕蚝仔烙·蚵仔煎,潮汕蚝仔烙·蚵仔煎,潮汕蚝仔烙·蚵仔煎,潮汕蚝烙
