烹饪自制松糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的自制松糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制松糕、自制松糕、南瓜松糕，柿子松糕。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制松糕做法
材料
自发糕粉1包（大约300g-400g，外面买杂货的店铺有得卖）、白砂糖适量、鸡蛋4个-6个（按实际情况）
做法
1、用搅拌机把鸡蛋搅拌均匀（可用手打，不过我觉得用机打好吃点）
2、将白砂糖加入鸡蛋液里，然后用搅拌机搅拌直至其融化。
3、将搅拌杯取下，然后往里面徐徐放入自发糕粉，一边用筷子搅拌，一边放粉，直至蛋液非常黏，且没有粉粒。
4、在碟子上涂上生油，然后倒入粉浆，静置5分钟。
5、把水烧开，隔水用大火蒸15—20分钟即可。
小诀窍
(*^__^*) 嘻嘻，我这次用的碟子较小，按以上的做法使用较大的碟子哦！！如果用小碟子蒸的时间要稍微调整！！
自制松糕做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的自制松糕做法
材料
自发糕粉1包（大约300g-400g，外面买杂货的店铺有得卖）、白砂糖适量、鸡蛋4个-6个（按实际情况）
做法
1、用搅拌机把鸡蛋搅拌均匀（可用手打，不过我觉得用机打好吃点）
2、将白砂糖加入鸡蛋液里，然后用搅拌机搅拌直至其融化。
3、将搅拌杯取下，然后往里面徐徐放入自发糕粉，一边用筷子搅拌，一边放粉，直至蛋液非常黏，且没有粉粒。
4、在碟子上涂上生油，然后倒入粉浆，静置5分钟。
5、把水烧开，隔水用大火蒸15—20分钟即可。
小诀窍
(*^__^*) 嘻嘻，我这次用的碟子较小，按以上的做法使用较大的碟子哦！！如果用小碟子蒸的时间要稍微调整！！
自制松糕做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的南瓜松糕做法
材料
粘米粉(大米粉)150克，糯米粉150克，南瓜泥约200克，豆馅约200克，糖粉或绵白糖30克
做法
1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀
2、倒入南瓜泥，拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿但仍松散的粉粒
3、将搓好的粉过筛（一定要过哦，要想更加细腻就要过两次）
4、在模具内部薄薄涂一层油，先在周围摆上几个切好的生南瓜片（装饰用，也可不放）
5、将一半的细粉倒入，铺平，放入锅中蒸5分钟，取出
6、将豆馅铺在上面
7、再将剩下的细粉倒入，将表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）
8、放入蒸锅中，表面盖上屉布，大火蒸约20分钟即可。出锅后可作些装饰
9、保存时表面要盖上保鲜模，以防表面干硬。如果放入冰箱冷藏保存，松糕会变硬（因为有糯米粉），再次食用前用蒸锅加热一会儿即会松软如初（不建议微波炉加热，口感可能会发干发硬）。
小诀窍
1、做普通松糕的话，粘米粉、糯米粉、水的比例约为1 : 1 : 0.35，水使粉类保持潮湿并呈松散的状态，一定不要太多。粘米粉和糯米粉的比例可以微调，1：1的话比较好记。糯米粉多口感会更黏糯一些，粘米粉多口感则更加松软。
2、如果用南瓜泥、红薯泥等材料，因为含水量不同，所以要自行控制，不要一下放太多。如果南瓜泥比较干，则要根据情况加少量水。这里的200克南瓜泥仅是参考。以使粉类能够成细粉粒为准。
3、大多数方子都是用糖粉，我用的绵白糖。糖量可自行调整，这个南瓜本身含糖，豆馅也是甜的，所以糖放得并不多，根据口味增减吧
4、中间的豆馅可以不放，可以全部用细粉做成松糕，或者在中间放上南瓜泥、枣泥、水果等喜欢的馅料材料，要注意的是馅料不能太湿软，不然蒸好后可能会塌陷。如果放水果，则要尽快吃完，不得久放，水果很容易变质的
5、细粉倒入模具后不要压实，就保持其松散的状态，只要把表面刮平就可以了。小方慕丝圈的那个我就是压了压，结果蒸好后表面效果很差
6、这个量做了一个6寸的慕丝圈，一个小方慕丝圈。用活底的蛋糕模、可以上蒸锅的饭盒、盘碗都可以。
7、蒸熟后，松糕基本会与模具边脱离，所以脱模很方便
8、粘米粉就是大米粉，大型市场卖米面的地方可以买到
9、铺一层后先蒸5分钟，可使底部的粉紧实一些，铺上馅后也可使内部更易熟
南瓜松糕做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的绿茶松糕做法
材料
黄油60克，鸡蛋1个，白糖40克，绿茶粉5克，第几面粉90克，牛奶30毫升，泡打粉2克
做法
1.黄油和鸡蛋提前取出放置到室温，泡打粉和低筋面粉混合均匀，然后过筛两次备用；
2.黄油切成小粒，软化到用手能压出坑时，用打蛋器打至柔软出现羽毛状花纹，然后分3次加入鸡蛋液、白糖，打至黄油变白；
3.筛入绿茶粉、低筋面粉翻拌均匀，烤箱提前预热到180度；
4.在蛋糕模子中垫上一层油纸，放入拌好的面糊，用铲子抹平表面，并且尽量抹成u型，中间稍微底一些。放入烤箱继续用180度上下火烘烤20-25分钟即可。
小诀窍
松糕、玛芬这类点心一定要将黄油提前软化，注意是软化而不是加热溶化成液体！蛋糕松软的口感和黄油的打发有很大关系，另外鸡蛋液和白糖一定要分次逐步的加入，否则油水分离这款点心就算是失败了； 混合好的蛋糕糊倒入模具中后，可以用橡皮刮刀将中间的面糊往四周边缘抹，尽量塑造成u型的样子，这样蛋糕在烤得过程中容易膨胀，最后的样子也好看。
绿茶松糕做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的柿子松糕做法
材料
粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克
做法
1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；
2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的；
3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；
4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；
5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。
柿子松糕做法已被50人烹饪过！
小编整理644位网友投稿材料与自制松糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜松糕
第二种：红豆松糕
第三种：起司小松糕
第四种：古典巧克力松糕
第五种：布朗尼松糕
第六种：起司小松糕
第七种：古典巧克力松糕
第八种：布朗尼松糕
第九种：日式抹茶松糕
第十种：红豆松糕
小编结合92位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍选捞汁金针菇、蚵仔煎（廣东潮汕做法）、椒盐蛇排、可口草莓酱、珍选捞汁土豆丝田七
麻婆豆腐、蓝莓山药糕、珍选捞汁韭菜、蓝莓山药
糖醋猪排、蒸茵陈、煎闷土豆丝。
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