烹饪黑米糕所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、咖啡机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、剪刀、切菜器。
美食美味的黑米糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑米糕、黑米糕、养生黑米糕，红枣桂圆黑米粥。
（中华厨具网 建议，再次对21位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3927人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是21位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黑米糕做法
材料
黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少许，酵母3克
做法
1、黑米洗净放水浸泡。
2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。
3、搅拌好的米糊倒入盆中，放少许糖，再放少许面粉和酵母拌匀。
4、放入色拉油拌匀。
5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。
6、发酵好后放上葡萄干。
8、20分钟后关火焖3分钟即可。
黑米糕做法已被12人烹饪过！
第二种：美食美味的黑米糕做法
材料
黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少许，酵母3克
做法
1、黑米洗净放水浸泡。
2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。
3、搅拌好的米糊倒入盆中，放少许糖，再放少许面粉和酵母拌匀。
4、放入色拉油拌匀。
5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。
6、发酵好后放上葡萄干。
7、锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟。
8、20分钟后关火焖3分钟即可。
黑米糕做法已被15人烹饪过！
第三种：美食美味的养生黑米糕做法
材料
面粉120g、黑米60g、黑糯米20g、黑芝麻20g、红枣8颗、枸杞5g、红糖50g、干酵母5g、清水约250g
做法
1.黑米和黑糯米洗净用温水浸泡4个小时；
2.滤出浸泡黑米的水放入锅中，加入红糖煮至融化，离火降温至温冷后撒入干酵母，静置10分钟让其活化。
3.将滤出的黑米、糯米和黑芝麻放入食物料理机中，搅打成比较细腻的黑米糊；
4.将搅打好的黑米糊倒入大碗中，加入面粉，慢慢的加入酵母水搅匀成浓稠的黑米面糊；
5.蒸盘内刷一层薄油，倒入黑米糊，放在温暖湿润处发酵半个小时，至原来的一倍大；
6.红枣去核切半，和枸杞一同撒在发酵好的黑米面糊上，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火再焖5分钟即可取出。
小诀窍
**浸泡黑米的水营养很丰富，泡黑米的水不要太多，还可以用来和面。
**黑米浸泡的时间一定要充分，要泡透，否则即使是绞碎了也蒸不软，吃起来会有硬硬的颗粒，很影响口感。如果用的是糯性的黑米，可以省掉白糯米的用量。也可以根据喜好不加白糯米。
**如果觉得自己搅打黑米粉麻烦，可以购买现成的黑米粉、芝麻粉代替。
**黑米面糊的发酵一定要充分，这样做出来的发糕才会松软可口。夏天天气热发酵很容易，冬天可以放在大锅里隔着热水发酵。
养生黑米糕做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的黑米杂粮小窝头做法
材料
黑米面、黑芝麻粉、薏米粉共150克，黄豆粉玉米面共50克，糯米粉70克，白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ml
做法
1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉。
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团。
3、将面团放入容器中，盖好盖子在温暖的地方发酵约40分。
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团。
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞。
6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟。
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可。
小诀窍
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口。
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软。
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择。
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以。
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味。
黑米杂粮小窝头做法已被11人烹饪过！
第五种：美食美味的红枣桂圆黑米粥做法
材料
红枣8颗，桂圆干16颗，黑米30克，大米70克，水适量
做法
1.黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成)。
红枣桂圆黑米粥做法已被82人烹饪过！
小编整理604位网友投稿材料与黑米糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑米寿司
第二种：黑米红豆粥
第三种：黑米肉松芝麻包饭
第四种：黑米卷 送给北风大哥
第五种：懒媳妇的新爱-黑米粥
第六种：桂圆红枣黑米粥
第七种：北方滋补黑米红枣豆沙
第八种：黑米粥
第九种：红糖黑米粥
第十种：红豆黑米粥
小编结合21位厨师推荐再从683网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛奶吐司、三色蔬菜吐司、胡椒煲猪肚、裙帶菜花枝丸湯、紫薯吐司
轻松自制典雅可口【覆盆子慕斯】、香蕉核桃玛芬、番茄、椰奶红豆糕
木须鸡蛋、居家醉麸、微波炉版花生糖。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3927人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：黑米糕,黑米糕,养生黑米糕,红枣桂圆黑米粥
