烹饪酱冬瓜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、排烟风机、开水器、水果刀、勺子、铲勺。
美食美味的酱冬瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱冬瓜、冰镇虾酱冬瓜、虾酱冬瓜，冬瓜薏米老鸭汤。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱冬瓜做法
材料
冬瓜 姜 蒜 食盐 鸡精
做法
1.冬瓜洗净切块
2.锅里放油爆香姜蒜片，倒入冬瓜片大火翻炒
3.加入适量盐和老抽翻炒，再加入适量水焖煮
4.焖至冬瓜变软汤汁收干，加入鸡精即成
酱冬瓜做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的冰镇虾酱冬瓜做法
材料
冬瓜400公克，姜5公克，
做法
1.冬瓜软心部分切掉，再把冬瓜洗净置于大碗中。
2.将作法1的冬瓜加入拌匀的调味料a放入蒸锅中蒸约15分钟后，倒掉汤汁取出冬瓜放置冰箱冷藏。
3.将作法2的冰冬瓜去皮，切成厚片装盘。
4.热锅，放入沙拉油烧热至约120℃时，加入虾酱拌匀即舀出放入碗中。
5.食用时，可将作法４的虾酱直接淋在作法３的冬瓜上，亦可沾酱佐食。
冰镇虾酱冬瓜做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的虾酱冬瓜做法
材料
冬瓜 适量
做法
1。热锅凉油，放入姜丝煸出香味，倒入冬瓜球，翻炒几下。
2。放入蟹菇一起翻炒，加入一勺虾酱。
3。翻炒均匀后焖一两分钟后倒入彩椒。
4。翻匀后加少许鸡精就可出锅了～～
小诀窍
不需要加盐，虾酱本身很咸。根据自己的口降低虾酱的量。
虾酱冬瓜做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的酱冬瓜做法
材料
冬瓜 姜 蒜 食盐 鸡精
做法
1.冬瓜洗净切块
2.锅里放油爆香姜蒜片，倒入冬瓜片大火翻炒
3.加入适量盐和老抽翻炒，再加入适量水焖煮
4.焖至冬瓜变软汤汁收干，加入鸡精即成
酱冬瓜做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的冬瓜薏米老鸭汤做法
材料
老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱
做法
1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用；
2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油；
3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时；
4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
小诀窍
1、鸭肉通常比较肥，最好去掉一部分油。去掉的油可以炼制后用来烙饼或炒青菜、煮面。如果鸭油没有去掉，可以少放油，鸭块要多炒一会儿。
冬瓜薏米老鸭汤做法已被52人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与酱冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：水晶冬瓜饺
第二种：虾米冬瓜汤
第三种：肉圆冬瓜汤
第四种：蚕豆冬瓜汤
第五种：冬瓜玉米煲瘦肉
第六种：虾皮冬瓜饺
第七种：剁椒冬瓜
第八种：冬瓜火腿夹
第九种：干贝汁焖冬瓜
第十种：家常皮蛋冬瓜羹
小编结合68位厨师推荐再从726网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
味增烤三文魚頭、酱茄子、爽口泡菜、芥末花螺、微波多彩蔬菜卷
红酒猪排、青青脆鸭肠、黑米糕、牛奶吐司
三色蔬菜吐司、胡椒煲猪肚、营养餐。
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