烹饪豆腐卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、切片机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、切菜器。
美食美味的豆腐卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐卷、鲜虾豆腐卷、如意蝉衣豆腐卷，武林豆腐卷。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豆腐卷做法
材料
面粉250g，豆腐300g，鸡蛋1个，葱适量，姜3颗，香菜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、面粉加水，搅拌成面穗，和成面团，然后饧上15分钟。
2、豆腐拍碎，葱姜香菜切碎，一起放碗里，加鸡蛋拌匀。放五香粉、油盐调味，拌成馅备用。
3、把饧好的面团按扁，擀成长方形的薄皮。
4、面片一半抹上豆腐馅，把另一半当盖子盖在豆腐馅上，用手掌下端把四周压严实，然后再把整个面胚摁压成小长方形。用到沿着压过的地方切开。
5、电饼铛抹油，放豆腐卷，煎至两面金黄即可。
小诀窍
1、不喜欢豆腐味太浓的，可以先过水，去去豆腐味。
2、豆腐味道比较淡，调味时，调料相对要多点。
3、上过煎时，喜欢油腻的，可以多放点油，这样表面有点焦脆。
4、不喜欢太油的，可以先放豆腐卷，稍微加热一下，再少放一点油，这样吸油少。
5、不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了，再加点水，相当于水煎的。
豆腐卷做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜虾豆腐卷做法
材料
面粉，鲜虾，香葱，花椒油，盐
做法
1.鲜虾去虾线綽熟，去虾头身壳留虾尾壳。
2.制作馅料：取一块豆腐将虾脑和部分虾壳、香葱、用搅拌机打成泥，加点花椒油、盐调味。
3.制作：取一张春卷皮，加入馅料，然后在放上一只虾，要留出一点虾尾。然后卷起来，接口处用面糊粘起来。
4.炸制：油锅置旺火上，放入花生油，烧至八成热，将春卷放入锅，炸至中间鼓起，色呈金黄即成。
鲜虾豆腐卷做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的如意蝉衣豆腐卷做法
材料
糯米，猪肉（其他肉也ok），豆腐1小块，豆腐皮半片，黑白芝麻适量
做法
1.将肉剁成泥，加入切碎的豆腐。
2.继续剁碎。
3.加入适量的盐，糖，鸡精，芝麻，酱油和一点点红酒（可不加）调味。
4.加适量淀粉和水，搅匀。
5.加入适量葱花，豆腐丁，姜末，搅匀。
6.完成。
7.豆腐皮铺好，抹些水，撒些芝麻。
8.放上 一些蒸好的糯米，压平。
9.铺上一层搞好的豆腐肉泥。
10.将豆腐皮两边向内折。
11.像卷寿司一样卷起来。
12.上锅蒸20~25分钟的样子，ok！
如意蝉衣豆腐卷做法已被19人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐卷做法
材料
豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了
豆腐卷做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的武林豆腐卷做法
材料
材料ａ：1/2罐，材料ｂ：6两，豆腐1/3个，鱼浆3两，葱花适量，材料ｃ：适量，面粉煳适量
做法
(1)将武林菜罐头打开，取出1/2罐的材料，注意罐头内的汁不要加入。
(2)先将材料ｂ的材料搅拌均匀，再加入武林菜，将所有材料搅拌均匀，即成为馅。
武林豆腐卷做法已被82人烹饪过！
小编整理404位网友投稿材料与豆腐卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香葱豆腐卷
第二种：香椿豆腐卷
第三种：香椿豆腐卷
第四种：翡翠豆腐卷
第五种：豆腐卷
第六种：夏日清新主食-----翡翠豆腐卷
第七种：腐皮豆腐卷
第八种：马兰头豆腐卷
第九种：黑椒培根豆腐卷
第十种：芽菜腐卷
小编结合44位厨师推荐再从300网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
缤纷冰棒、彩椒溜豆腐、豆腐丸子、真心豆腐、美味豆皮卷
自制火锅基础底料、五彩豆腐、金针菇培根卷、蓝莓山药
豆腐狮子头、馋嘴仙鸭、咸金桔。
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相关菜谱名称推荐：豆腐卷,鲜虾豆腐卷,如意蝉衣豆腐卷,武林豆腐卷
