烹饪私房芹菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、切片机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的私房芹菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐私房芹菜、私房芹菜、孔小二私房炒鸡，翟氏私房菜-川味回锅肉。
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以下是67位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的私房芹菜做法
材料
芹菜适量 鸡蛋3个 辅料 葱、姜适量 火腿适量 盐适量 味精适量
做法
1. 芹菜、火腿切小丁；葱姜切末；鸡蛋打成蛋液备用；2. 锅内加油烧热后放入葱姜爆香，再放入芹菜丁翻炒片刻3. 加入蛋液炒至8成熟4. 最后加入火腿丁、盐、味精即可。5. 超级啰嗦：做菜摘去的芹菜叶子可不要丢掉，因为叶子中所含营养成分比茎要多，小贴士里写了，在这就不罗嗦了。叶子可以切碎加到蛋液里摊成鸡蛋饼，也可以用热水烫一下，加一点凉拌酱油、醋、盐和鸡精拌着吃，很爽口的小凉菜。小贴士1.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素b、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。2.很多家庭在吃芹菜的时候喜欢把叶子摘去，其实这样是不科学的，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素c含量是茎的13倍、维生素b1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
私房芹菜做法已被36人烹饪过！
第二种：美食美味的私房芹菜做法
材料
芹菜适量 鸡蛋3个 辅料 葱、姜适量 火腿适量 盐适量 味精适量
做法
1. 芹菜、火腿切小丁；葱姜切末；鸡蛋打成蛋液备用；2. 锅内加油烧热后放入葱姜爆香，再放入芹菜丁翻炒片刻3. 加入蛋液炒至8成熟4. 最后加入火腿丁、盐、味精即可。5. 超级啰嗦：做菜摘去的芹菜叶子可不要丢掉，因为叶子中所含营养成分比茎要多，小贴士里写了，在这就不罗嗦了。叶子可以切碎加到蛋液里摊成鸡蛋饼，也可以用热水烫一下，加一点凉拌酱油、醋、盐和鸡精拌着吃，很爽口的小凉菜。小贴士1.芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素b、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。2.很多家庭在吃芹菜的时候喜欢把叶子摘去，其实这样是不科学的，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素c含量是茎的13倍、维生素b1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
私房芹菜做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的孔小二私房炒鸡做法
材料
笨鸡0.5只，青椒2个，料酒1大匙，酱油1大匙，糖1大匙，甜面酱1大匙，花椒1小匙，大料1粒，桂皮1片，香叶3片，盐1.5小匙，油1大匙，葱姜蒜适量
做法
1.1、鸡洗净，剁成大小适中的块儿，将鸡油单独切出留用；
2.2、热锅凉油，中小火，先放入鸡油煸炒出油；
3.3、放入切好的鸡块，用中小火炒3-5分钟，至鸡肉变色，鸡皮发黄；
4.4、依次放入除盐以外的上述各种调料，继续翻炒3-5分钟，至鸡肉上色；
5.5、加入开水，没过鸡肉，大火炖开后转小火炖40-60分钟，至鸡肉熟透，然后再加盐调味；
6.6、转大火收汁，待汤汁快收尽时加入青椒翻炒，炒匀即可出锅。
小诀窍
炒鸡心得： 1、鸡油不要扔掉，炒鸡时少放点油，先把鸡油炼一下，这样一方面可以减少植物油的用量，另一方面可以使炒出的鸡肉更香； 2、炒鸡时放点甜面酱可使鸡肉的颜色和味道更好； 3、盐要待鸡肉熟透后再放，放早了影响鸡肉的营养和风味； 4、汤汁一定要收，否则就没有成品的色泽度了； 5、青椒不要久炒，翻炒均匀就可以出锅了，利用余热可熟，否则青椒软软塌塌的就不好吃了。
孔小二私房炒鸡做法已被65人烹饪过！
第四种：美食美味的私房秘制酱汁牛肉丝做法
材料
牛肉（牛紫盖肉）500克，陈皮1块，山楂1个，葱段2个，姜片适量，料酒小匙，胡椒粉适量
做法
1.锅内倒入冷水，把牛肉洗净后，整块放入冷水中，加入上面所有的材料；
2.开火煮，水开后转小火，煮40分钟（九分熟）即可；
3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。
小诀窍
1.炖煮牛肉时加山楂，肉质鲜嫩易烂，口感更好。 2.冷水一次加满，盖过牛肉即可。 3.牛肉要充分凉透后再撕，这样更易撕的精细，拌酱时也容易入味。
私房秘制酱汁牛肉丝做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的翟氏私房菜-川味回锅肉做法
材料
五花肉，青椒，大料，花椒，味精，砂糖，精盐，料酒，豆豉，郫县豆瓣，生姜
做法
1.清煮白肉：清水入锅，将整块五花肉入锅，同时放入花椒、大料、生姜清煮。待8成熟时将肉捞出锅控水放凉切片待用。
2.爆炒：少许食油入锅，油温升高后，将切好的肉片入锅翻炒，在肉片卷起时，放入豆豉、郫县豆瓣，同时将早已切好的青椒一同入锅翻炒，随后放入少许精盐、砂糖，待出锅前放少许味精。
翟氏私房菜-川味回锅肉做法已被15人烹饪过！
小编整理638位网友投稿材料与私房芹菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：私房秘制酱汁牛肉丝
第二种：康宁私房菜：麻辣香锅
第三种：私房炸酱面
第四种：私房菜-蚂蚁上树
第五种：王子私房捞鸡
第六种：私房小炒圆白菜
第七种：私房大排
第八种：秘制私房川味酱肉
第九种：马六甲真加洛酱料（私房蘸料）
第十种：“诱人香辣酱”——私房蘸料
小编结合67位厨师推荐再从947网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
混合果蔬汁、苹果苦瓜汁、家庭自制杨梅汁、白糖山药、黄金元宝
多味蔬菜丝、酸甜莴笋、芹菜胡萝卜碎、腌黄瓜
猪蹄、鸡汁锅塌豆腐、珍菌养生豆腐。
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