烹饪秘制麻椒酱所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的秘制麻椒酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制麻椒酱、秘制麻椒酱、秘制麻辣牛肉乾，鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法。
（中华厨具网 建议，再次对52位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9702人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的秘制麻椒酱做法
材料
干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻
做法
1、锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。
2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。
3、再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。
秘制麻椒酱做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的秘制麻椒酱做法
材料
干辣椒面、蒜末、姜末、洋葱末、野山椒末、海南辣椒酱、阳江豆豉、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、熟带皮花生米、花生酱、芝麻酱、盐、糖、油、花椒末、白芝麻
做法
1、锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。
2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。
3、再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。
秘制麻椒酱做法已被81人烹饪过！
第三种：美食美味的秘制麻辣牛肉乾做法
材料
牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少許，桂皮1塊，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊，）
做法
1、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水
2、在砂鍋（沒有也可用別的鍋）内倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼
3、將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條
4、炒鍋内倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒勻
5、一直用小火翻炒至牛肉較干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
小诀窍
1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉
2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳
3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火，炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了
4、這道菜不僅可以作爲飯桌上的涼菜、作爲平時生活中的零食也是非常不錯的：）麻辣牛肉乾是我家鄉的特產，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去樂山旅行的話，一定記得去超市買一些牛肉乾帶走喲*^_^*
秘制麻辣牛肉乾做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的秘制麻辣牛肉乾做法
材料
牛肉1公斤，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，老抽2湯匙，鹽2茶匙，味精少許，熟白芝麻1湯匙，香料（花椒1小把，八角2粒，小茴香少許，桂皮1塊，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊，）
做法
1、燒一鍋沸水，放入清洗過的牛肉煮出血沫后撈出浸入涼水，倒掉血水
2、在砂鍋（沒有也可用別的鍋）内倒入適量清水，放入所有香料和鹽一起煮沸，再放入牛肉，如果水沒有沒過牛肉，添開水至完全沒過，小火煮大約50分鐘左右后撈出瀝干水分放涼
3、將放涼的牛肉橫著紋理切成手指大小的條
4、炒鍋内倒入較多油燒至微熱，倒入白糖小火炒出糖色兒后放入牛肉一起翻炒1分鐘后倒入老抽炒勻
5、一直用小火翻炒至牛肉較干以後，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均勻，最後起鍋前倒入白芝麻和少許味精炒勻即可
小诀窍
1、1公斤牛肉最後做出來大概只有1/3份量的牛肉乾，而製作牛肉乾最好選用無筋的瘦牛肉
2、牛肉煮出血水后撈出浸入涼水可以使牛肉的肉質變得緊縮，而加上香料一起煮制可使牛肉口感更佳
3、最後炒制牛肉的過程一直使用小火，炒糖色的時候注意不要炒太焦就行了
4、這道菜不僅可以作爲飯桌上的涼菜、作爲平時生活中的零食也是非常不錯的：）麻辣牛肉乾是我家鄉的特產，也是我每次送朋友的必送手信，如果您去樂山旅行的話，一定記得去超市買一些牛肉乾帶走喲*^_^*
秘制麻辣牛肉乾做法已被30人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法
材料
用料准备（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：
做法
（1）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。
（2）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。
鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法做法已被99人烹饪过！
小编整理673位网友投稿材料与秘制麻椒酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉汁青麻椒虎皮凤爪
第二种：麻椒蒸鸡翅
第三种：杨氏秘制辣椒酱
第四种：自制麻辣牛肉干
第五种：自制麻辣香肠
第六种：自制麻辣烤鱼
第七种：自制麻辣蒸肉米粉
第八种：自制麻辣宽粉
第九种：自制麻辣牛肉干
第十种：自制麻辣烫
小编结合52位厨师推荐再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸豆角、草莓果酱、山药红豆糕、金针菇、清香q软，正宗湖南特色糖果【牛皮糖】
果菜汁、蒜蓉茄子、北京云南菜品、糍粑
冰卡布奇诺、腊肠土豆片、三黑养生米糊。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被9702人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：秘制麻椒酱,秘制麻椒酱,秘制麻辣牛肉乾,鲜香苑秘制麻辣小龙虾麻辣龙虾做法
