烹饪超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、锯骨机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)、超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)、初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕，超香软排包。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)做法
材料
5磅白萝卜丝，有些切小塊狀
做法
参考网路 ^_^
温馨提示： 炒白萝卜出的水不要倒掉，拿来做蒸萝卜糕拌糯米粉时，就可不必再加水了。
待泠却后，煎来吃 ^_^ 超香香香 ^_^
超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)做法
材料
5磅白萝卜丝，有些切小塊狀
做法
参考网路 ^_^
温馨提示： 炒白萝卜出的水不要倒掉，拿来做蒸萝卜糕拌糯米粉时，就可不必再加水了。
待泠却后，煎来吃 ^_^ 超香香香 ^_^
超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕做法
材料
萝卜糕1/2块，郫县豆瓣酱1大勺
做法
1.准备萝卜糕半块，郫县豆瓣酱1大勺；
2.萝卜糕切条；
3.锅烧热，放适量油，待油烧热，放入萝卜糕翻炒；
4.萝卜糕翻炒一分钟后，放入郫县按豆瓣酱继续翻炒2分钟；
5.待萝卜糕均匀着色，即可出锅。
小诀窍
1. 炒萝卜糕时，油不可太少，否则容易粘锅； 2. 由于萝卜糕本身有调味料，所以没有再添加其它。
初试岭南萝卜糕 —— 辣炒萝卜糕做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的超香脆炸鸡排~做法
材料
1.起骨鸡腿-2个
做法
1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来
2.鸡腿肉加上所有腌料以及（1.）里挤出来的汁混合机均匀
3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿
4.在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉
5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油
小诀窍
要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面，等面粉差不多成型了才翻~
超香脆炸鸡排~做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的超香软排包做法
材料
配料：高筋面粉180克，低筋面粉40克，奶粉8克，盐1/2小勺(1.25ml)，细砂糖45克，全蛋25克，干酵母1小勺(5ml)，水110克，黄油30克
做法
1、首先是制作面团。今儿拍了一下用kitchenaid厨师机揉面团的详细步骤图。无论厨师机还是手揉，都能做出成功的面包，手工揉面步骤图请点击这里查看。厨师机揉面的第一步，先把所有干性材料（面粉、奶粉、盐、糖、干酵母）倒入搅拌桶，用手指搅拌均匀。
2、倒入打散的全蛋液、水。
3、直接用手拿着搅拌钩子，快速的搅拌若干下，使面粉和液体混合（这是我的习惯，正常的流程是将搅拌钩子装在厨师机上，用低档慢慢的搅拌，使面粉和水混合成面团，不过这样比较慢，实际上用手拿着钩子搅拌几下会比用低档搅拌快得多）。
4、当面粉基本形成面团，搅拌桶里没有散落的干面粉的时候，就可以将搅拌钩子装在机器上，开始正式揉面了。
5、用稍高的档位开始揉面（4档），持续的揉，使面团慢慢变得光滑。这个配方揉出来是一个比较软的面团，请根据面粉的吸水性及面团的实际情况酌情调整水的用量。面团湿软粘性大，粘住桶底是正常现象，继续揉就好了。揉面的时候，咱们可以干点儿别的，比如刷刷碗收拾收拾厨房之类。
6、揉8分钟左右，面团已经变得比较光滑有弹性了，停机，咱们来检验一下面团（时间仅供参考，具体要以面团状态为准）。
超香超软超细腻！----超香软排包（附厨师机揉面详细步骤图）
www.yg-hz.com/hongbeishipu/mianbao/8837.
7、慢慢抻开面团，面团已经可以形成一层膜，不过只能形成厚膜，再扯就会断了。这时候可以加入黄油了。
8、把软化的黄油加入搅拌桶里。开动厨师机，继续用4档揉面，在黄油还没有揉入面团里的时候，桶里的状态会有点惨不忍睹，粘在壁上到处都是。不用管它，继续揉。
9、大约三分钟过后，黄油和面团就基本融为一体了。接着继续揉3-5分钟，观察面团的状态，如果觉得差不多了，可以停机检验一下。
10、当当当，面团已经可以形成透光的薄膜了。达到扩展阶段！制作软排包的面团，揉到这个程度就可以了。接下来就是正常的发酵流程了。
超香超软超细腻！----超香软排包（附厨师机揉面详细步骤图）
厨师机揉面的tips：
1)不同的配方、不同的面团含水量都会影响揉面的时间，所以步骤里提到的时间仅供参考，最好是根据面团实际状态来判断，这点，和我们手工揉面是一样一样的，不揉到理想状态绝不罢手。
2)这个配方，我全程用4档揉面，因为面团很软，分量也不多，机器的负担小，可以用相对较高的速度。如果你揉其他比较硬的面团，或者揉的分量特别大的时候，就用2档揉哈，以减少电机的负荷，当然这样的话揉的时间就会长很多了。不要用大于4档的速度来揉面，以免对电机造成伤害。
揉完面了，咱们继续做面包吧！
11、揉好的面团，揉圆放入碗里，盖上保鲜膜或湿布，进行第一次发酵。发酵时间根据室温而定，25℃的条件下大约需要1个小时。
12、发酵到2倍大，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指以后形成的孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
13、将发酵好的面团，用手排出空气，放在案板上压平，用擀面杖擀开，使面团里的气体尽量都被压出。把排完气的面团分成16分，每一份都揉圆，整齐摆放在铺了油纸或锡纸的方烤盘里（8寸方烤盘，即边长约为20厘米的方烤盘）。
14、进行最后发酵（建议温度35℃，湿度85%以上）。如何创造合适的温度与湿度？请点击参考这里。发酵到整个烤盘都被填满。将烤箱预热到上下火170℃，在发酵好的面团表面薄薄地刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，下层，烤25分钟左右，直到表面为金黄色出炉。
小诀窍
1、这款面团不需要特意整形，只要揉成圆形摆在烤盘上就行了，所以省略了中间发酵的步骤。但是在分成16份揉圆之前，要先把面团里的气体都排干净（所以用上了擀面杖）。
超香软排包做法已被15人烹饪过！
小编整理268位网友投稿材料与超香 ^_^ 萝卜糕 ^_^ (一)相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：培根萝卜糕
第二种：有决心就能成功的萝卜糕
第三种：原味菜头粿（萝卜糕）大米版
第四种：香煎萝卜糕
第五种：早餐-xo酱炒萝卜糕
第六种：萝卜糕汤
第七种：萝卜糕
第八种：简易台式萝卜糕
第九种：传统台式萝卜糕
第十种：港式萝卜糕
小编结合57位厨师推荐再从797网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎鸡蛋、孜然花菜、红豆发糕、豆沙南瓜包、奶香冻香蕉
腐乳百叶、蓝莓山药泥、如何泡酸白菜、清淡蔬菜卷
豆皮金菇卷、什锦水果盏、抹茶圓。
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