烹饪蛋心卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟风机、热水器、多用刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的蛋心卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蛋心卷、蛋心卷、蛋心圣女果，爱心卷。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蛋心卷做法
材料
咸蛋黄
做法
包裹蒸制
蛋心卷做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的蛋心卷做法
材料
咸蛋黄
做法
包裹蒸制
蛋心卷做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的蛋心圣女果做法
材料
主料：鸡蛋，橙子，圣女果，葱花，猪油
做法
1.将鸡蛋打碎，搅拌均匀，加入适量盐、味精。
2.鸡蛋蒸熟后，正面扣在盘子上，中间插上圣女果。
3.将橙子切成半圆片摆在边上，最后用葱花点缀。
蛋心圣女果做法已被90人烹饪过！
第四种：美食美味的椰茸甜心卷做法
材料
糯米粉160克，栗粉60克，糖40克，水300-320克，油1湯匙，香芋香油適量(用來調色)，士多啤梨適量(一開四備用)，奶黃餡材料，牛奶250克，糖35克，牛油20克，雞蛋一隻，吉士粉(custardpowder)25克
做法
在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油
所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘(時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間)
蒸好後取出放涼
在桌上灑上椰茸，又在糯米团底面灑上椰茸
用麵棍輕輕搌平成長方形
在糯米皮上方橫着挤一條奶黃餡及舖上士多啤梨
從上向下卷起，剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的边
封口後再用手按緊点点及搓圓，用刀切件便成
餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了
以下是馅料：
用30g牛奶開吉士粉，糖及蛋，攪拌至完全勻混
煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶
將(1)倒入(2)，慢火拌至忌廉狀便成
倒入挤袋備用
小诀窍
上面step2-最好邊倒邊攪拌
下面step3-可慢火煮10數秒,之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀
椰茸甜心卷做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的爱心卷做法
材料
鸡蛋、肉松、黄瓜
做法
1、取鸡蛋打散做成蛋皮备用。不添加任何东西有助健康
2、取黄瓜1根（按做的多少准备）洗净削皮，切成长条四条备用。
3、将做好的蛋皮上薄薄涂一层沙拉酱。
爱心卷做法已被17人烹饪过！
小编整理172位网友投稿材料与蛋心卷相关菜谱10种 希望喜欢！
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小编结合81位厨师推荐再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苦瓜黄金蛋、腌萝卜、苦瓜黄金蛋、苦瓜黄金蛋、蛋皮
豆腐丸子、萝卜块泡菜、水鳝豆腐、台式绿豆碰
生梨黄瓜汁、微波多彩蔬菜卷、糖醋心里美。
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