烹饪甜酸蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、包子机、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、切片机、排烟管道、食堂污碟输送带、砍骨刀、筷子、倒油瓶。
美食美味的甜酸蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜酸蛋、甜酸蛋黄酱、甜酸蛋黄酱，甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤。
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以下是41位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的甜酸蛋做法
材料
2粒蛋，番茄酱适量，糖一汤匙，水（番茄酱的3分之1），菜圃, 三色椒切片
做法
1、打蛋进一个碗内
2、不要开火，先放油，在放蛋，最后才开火
3、铺上少许菜圃，关火
4、把蛋小心地放入一个碟子，再翻另一面去煎一会儿、煎好后放入碟内
5、把番茄酱，糖和水倒入碗内，搅拌均匀
6、锅不需要倒油，立刻把调好的酱料放入锅内，加入三色椒去炒，再放入煎好的鸡蛋去煎多一下就可以上菜
*如果要大分量一点儿就加多几粒鸡蛋，三色椒，（番茄酱，糖和水的分量）。
甜酸蛋做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的甜酸蛋黄酱做法
材料
蛋黄3个，糖1大匙，米醋2大匙，味醂2大匙，盐1/2小匙
做法
将所有材料放入小钢盆内隔热水(约50℃)加热，不停地搅拌至浓稠状即完成。
甜酸蛋黄酱做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的甜酸蛋黄酱做法
材料
蛋黄3个，糖1大匙，米醋2大匙，味醂2大匙，盐1/2小匙
做法
1、所有材料放入小钢盆内隔热水(约50℃)加热，不停地搅拌至浓稠状即完成。
2、将煮熟的鲜虾淋上甜酸蛋黄酱一起食用，也是一种风味特殊的吃法。
甜酸蛋黄酱做法已被94人烹饪过！
第四种：美食美味的甜酸蛋做法
材料
2粒蛋，番茄酱适量，糖一汤匙，水（番茄酱的3分之1），菜圃, 三色椒切片
做法
1、打蛋进一个碗内
2、不要开火，先放油，在放蛋，最后才开火
3、铺上少许菜圃，关火
4、把蛋小心地放入一个碟子，再翻另一面去煎一会儿、煎好后放入碟内
5、把番茄酱，糖和水倒入碗内，搅拌均匀
6、锅不需要倒油，立刻把调好的酱料放入锅内，加入三色椒去炒，再放入煎好的鸡蛋去煎多一下就可以上菜
*如果要大分量一点儿就加多几粒鸡蛋，三色椒，（番茄酱，糖和水的分量）。
甜酸蛋做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤做法
材料
排骨，淘大牌甜酸酱，糖，醋，盐，生抽，料酒
做法
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；
2.起锅放三四茶匙油，四五茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，迅速翻均，倒入预先将甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉调成汁，兜至起泡变透明状，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。
3.土豆切好，先用姜片将排骨焯水 ;，和排骨一齐放入煲或锅，放两三片姜，等土豆炷到变粉，就放番茄，滚几分钟，加几滴麻油，ok。
甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤做法已被99人烹饪过！
小编整理477位网友投稿材料与甜酸蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：越南甜酸酱
第二种：甜酸鲷鱼沙拉
第三种：甜酸姜片
第四种：甜酸辣三丝
第五种：三色甜酸菠萝鸡
第六种：甜酸脆鳝
第七种：甜酸龙俐
第八种：甜酸白鱼块
第九种：杂锦甜酸菜
第十种：甜酸果皮丝
小编结合41位厨师推荐再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
什锦培根、拔丝土豆、软炸珍珠丸子、泡菜海鮮鍋、蒜蓉牛仔骨
炸猪排、怂泡蛋、海带绿豆薏米糖水、鲜莲子番薯小白果
湘辣牛尾、花生猪脚、水果羹。
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相关菜谱名称推荐：甜酸蛋,甜酸蛋黄酱,甜酸蛋黄酱,甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
