烹饪爽口酸辣茭头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
美食美味的爽口酸辣茭头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爽口酸辣茭头、爽口酸辣茭头、开胃爽口酸辣藕丁，酸辣爽口萝卜菜。
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以下是81位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的爽口酸辣茭头做法
材料
茭头
做法
1.茭头清洗干净后，用刀拍成薄片，加盐腌制半小时以上，如果想吃得熟一点，腌制间可以稍长一些。
2.腌制好的茭头加入香醋，辣椒红油，花椒粉，香油 ，味精混和拌匀后就可以装盘上桌了。
爽口酸辣茭头做法已被62人烹饪过！
第二种：美食美味的爽口酸辣茭头做法
材料
茭头
做法
1.茭头清洗干净后，用刀拍成薄片，加盐腌制半小时以上，如果想吃得熟一点，腌制间可以稍长一些。
2.腌制好的茭头加入香醋，辣椒红油，花椒粉，香油 ，味精混和拌匀后就可以装盘上桌了。
爽口酸辣茭头做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的开胃爽口酸辣藕丁做法
材料
材料：莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段
做法
1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用。
2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎。
3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁。
4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用。
5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味。
6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁。
7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。
小诀窍
1.莲藕富含淀粉，切好后如长期暴露在空气中会氧化变黑，所以切好后的藕丁要浸泡在凉水，以防氧化。
2.烧这道菜最好采用白醋和生抽，如果使用陈醋或酱油，菜的色泽会变黑，使人没有食欲。
3.喜欢吃辣的可以多放些干红椒，反之不放干红椒也很好吃的。
开胃爽口酸辣藕丁做法已被56人烹饪过！
第四种：美食美味的爽口酸辣萝卜条做法
材料
白萝卜，胡萝卜，盐，糖，白醋，红辣椒，生姜
做法
1）白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。
2）锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。
3）关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水，放凉。
4）红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。
5）腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。
6）将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
爽口酸辣萝卜条做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的酸辣爽口萝卜菜做法
材料
萝卜菜，豆豉，蒜末，剁辣椒
做法
1.将它们切得细细碎碎，用手先抓干水；
2.将锅子烧干，不放油，下萝卜菜不停的炒，一直到炒干水气盛出；
3.锅里放油，下豆豉，蒜末和剁辣椒呛香，下萝卜菜炒，香味出来后撒盐调味加鸡精就ｏｋ了！
酸辣爽口萝卜菜做法已被51人烹饪过！
小编整理350位网友投稿材料与爽口酸辣茭头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爽口拍黄瓜
第二种：茼蒿水萝卜爽口菜
第三种：清淡爽口调芹菜
第四种：爽口拌菜
第五种：爽口小菜
第六种：爽口小菜
第七种：翟氏私房菜-爽口菜心
第八种：秋日爽口凉拌三丝
第九种：爽口茄汁藕片
第十种：爽口金针菇
小编结合81位厨师推荐再从989网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白灼韭菜花、蜜汁酿藕、酱香猪小肠、金针小肠煲、姜絲豬心湯
小肠豆腐煲、自制郫县豆瓣酱、培根香蕉卷、湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄
酒店菜品之聪厨鸭四宝、酒店菜式之聪厨猪脚皮、酱腌菜之聪厨什锦野菜。
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