烹饪湖南特色菜之卜辣椒所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温餐车、冷库、锯骨机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的湖南特色菜之卜辣椒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐湖南特色菜之卜辣椒、湖南特色菜之卜辣椒、湖南特色美食[血鸭]，各地特色菜之聪厨可可螺肉。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的湖南特色菜之卜辣椒做法
材料
主料：回锅肉、卜辣椒
做法
1、卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用，回锅肉切2公分厚大片，生姜切菱形片，大蒜切马蹄形，待用。
2、锅内烧入热油，放入豆瓣酱，回锅肉煸至卷起，调味，装入碗内，待用。
3、锅洗净，烧入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回锅内略炒，放入大蒜叶，炒匀，勾薄芡，淋入香油，装盘即成。
湖南特色菜之卜辣椒做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的湖南特色菜之卜辣椒做法
材料
主料：回锅肉、卜辣椒
做法
1、卜辣椒切指甲片，略炒干水分待用，回锅肉切2公分厚大片，生姜切菱形片，大蒜切马蹄形，待用。
2、锅内烧入热油，放入豆瓣酱，回锅肉煸至卷起，调味，装入碗内，待用。
3、锅洗净，烧入底油，放入蒜茸，倒入辣椒，回锅内略炒，放入大蒜叶，炒匀，勾薄芡，淋入香油，装盘即成。
湖南特色菜之卜辣椒做法已被30人烹饪过！
第三种：美食美味的湖南特色美食[血鸭]做法
材料
主料：鸭2000克
做法
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
湖南特色美食[血鸭]做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的清香q软，正宗湖南特色糖果【牛皮糖】做法
材料
芝麻软糖
做法
制作过程：
1.将吉利丁粉与太白粉放入一个碗中，加入95g的水混合搅拌均匀备用。
2.糖与麦芽糖放入锅中，然后加入少许盐，加入100g的水，直火加热至完全沸腾。
3.将之前准备好的吉利丁加入，边加热边搅拌至完全溶解即可熄火。
4.再加入香草油与浓缩柠檬汁混合拌匀。
5.将浆料分成两等份，将一半浆料加入一半的熟芝麻。
6.浆料倒入底部蒙好保鲜膜的方模中送入冷柜中冷藏成型。
7.取出后撕掉保鲜膜，再铺上新的保鲜膜在方模边缘，芝麻面朝下摆入备用。
8.另一半浆料加入剩余的芝麻拌匀。
9.浆料倒入准备好的软糖表面，入冷柜中冷藏至凝固。
10.从模具中取出后切成小块即可。
清香q软，正宗湖南特色糖果【牛皮糖】做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的各地特色菜之聪厨可可螺肉做法
材料
主 料：螺肉、彩椒、干萝卜条、蒜苗
做法
制作方法：将葱姜蒜放入锅中炒出香味、放入螺肉快速翻炒。加入干萝卜和蒜苗丁快速翻炒。加上调料，放入彩椒块儿翻拌均匀快速出锅。
各地特色菜之聪厨可可螺肉做法已被84人烹饪过！
小编整理260位网友投稿材料与湖南特色菜之卜辣椒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：岭南特色 —— 鸡蛋姜汁年糕
第二种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第三种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第四种：特色菜汤饭
第五种：东北特色菜- 地三鲜（烧茄子）
第六种：香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法
第七种：特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
第八种：巴马特色菜-----长寿火麻汤
第九种：萝卜辣椒酱
第十种：胡萝卜辣椒猪脚
小编结合35位厨师推荐再从322网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁煮豆、湖南地方菜之猪脚皮、什锦芹菜豆腐、香酱萝卜、爽口酸辣茭头
白灼韭菜花、酱香猪小肠、金针小肠煲、姜絲豬心湯
小肠豆腐煲、酱腌菜之聪厨什锦野菜、蜜汁酿藕。
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