烹饪干锅牛杂所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、搅拌机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的干锅牛杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干锅牛杂、干锅牛杂、聪厨酒店半成品菜之干锅牛杂，干锅牛蛙。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干锅牛杂做法
材料
主料：牛杂
做法
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。
3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。
5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
干锅牛杂做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的干锅牛杂做法
材料
主料：牛杂
做法
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香。
3、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色。
4、烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味。
5、用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
干锅牛杂做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的聪厨酒店半成品菜之干锅牛杂做法
材料
牛杂、白萝卜
做法
1、干椒切段，姜切片，葱挽结。锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，
2、加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒，倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫，
3、加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味，用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
聪厨酒店半成品菜之干锅牛杂做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的王栏树香锅牛杂,方便菜,宴席预制菜做法
材料
产品原料：精选优质的牛肠、牛肚、牛舌、牛心等
做法
1、将王栏树香锅牛杂预制菜自然解冻后拆包待用；
2、将小米椒放入油锅内煸香，放入牛杂大火煸炒；
3、高汤煨透，再依次放入调料，收干汤汁即可。
小诀窍
产品特点：香味十足，回味无穷
烹制要领：烹饪时加入少许陈醋去腥味
王栏树香锅牛杂,方便菜,宴席预制菜做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的干锅牛蛙做法
材料
牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺
做法
1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。
3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。
5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。
干锅牛蛙做法已被35人烹饪过！
小编整理256位网友投稿材料与干锅牛杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干锅牛蛙
第二种：干锅风味：干锅手撕鸡
第三种：牛杂粉丝汤
第四种：牛杂火锅
第五种：清炖牛杂
第六种：牛杂火锅
第七种：十全大补牛杂
第八种：牛杂刀削牛肉面
第九种：牛杂干拌面
第十种：浓香牛杂
小编结合53位厨师推荐再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东炎酱料、湘菜原料之聪厨脆脚筋、孩子们的便当、自制黑芝麻糊、聪厨酒店半成品菜之猪脚皮
聪厨酒店半成品菜之飘香猪尾、聪厨酒店半成品菜之脆脚筋、聪厨酒店半成品菜之干锅牛杂、聪厨酒店半成品菜之干锅羊蹄
聪厨酒店半成品菜之干锅羊杂、糯米丸子、聪厨酒店半成品菜之鸭四宝。
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