烹饪火锅所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、排气扇、热水器、水果刀、开瓶器、蒸笼。
美食美味的火锅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐火锅、火锅火锅~、【重庆美食火锅】什锦火锅，什锦火锅炖菜。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的火锅做法
材料
主料；娃娃菜、生菜球、油麦菜、茼蒿、金针菇、香菇、花叶生菜、菠菜、平菇、羊血、豆油皮、粉丝、冻豆腐、毛肚、海带结、鸭肠、羊肉卷、牛肉卷、
做法
1、锅里加入适量水，水烧开加入、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大花椒、香叶、桂皮八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
2、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
3、一次性加入漫过所有材料的开水；
4、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
火锅做法已被84人烹饪过！
第二种：美食美味的火锅火锅~做法
材料
火锅料（可以适当加点海米、橄榄油之类）、水、蘸料或酱、各种“煮角”（蟹棒、鲜虾、鱿鱼圈、木耳、鸡肉肠、日本豆腐、土豆、生菜、胡萝卜、蘑菇。）
做法
烧开水、加入火锅料，待料化开后请“煮角”入锅，吃起来喽~
ps：豆腐、土豆、蘑菇、木耳多煮会好，蟹棒和虾不要煮太久，尤其是蟹棒，不然就成蟹肉面了，哈哈
火锅火锅~做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的【重庆美食火锅】什锦火锅做法
材料
熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
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【重庆美食火锅】什锦火锅做法已被91人烹饪过！
第四种：美食美味的火锅底料制作之——咖喱味火锅做法
材料
原料：大蒜1千克，老姜2千克，丁香20克，八角30克，草果25克，白蔻35克，山奈、桂皮、小茴香各35克，香茅草15克，咖哩粉250克，干花椒20克，金不换叶、香兰叶、高沙草各25克，良姜15克，菜子油20千克
做法
【调味工艺】：
（1）取高汤1500克，装入火锅盆一格中，加姜片15克、葱节35克、八角1瓣、胡椒粉2克、精盐10克、味精3克、西红柿片20克、咖哩油200克、红油75克。
（2）另外两格可依自己口味任选麻辣、海鲜、滋补、山珍味型。上火开锅，熬约3分钟，即可用于涮烫。
（3）此锅底可涮烫鱿鱼、螃蟹、肥牛、肥羊、鱼片、鱼丸、豆腐皮、金针菇以及时令蔬菜等。
【制作方法】：
（1）将各种香料用开水泡10分钟；大蒜和老姜分别剁成小块备用。
（2）将锅置中火上，入菜子油，待油温升至四成热时，加入香料小火慢炒至香味四溢时，加入姜、蒜等再炒30分钟，待锅中油出香味时，投入咖哩粉浸泡10小时，捞出渣后，即得火锅咖哩油。
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小诀窍
咖喱味火锅主要的是汤底的美味，制作上需要非常仔细。调出来的味道才能很好。
火锅底料制作之——咖喱味火锅做法已被94人烹饪过！
第五种：美食美味的什锦火锅炖菜做法
材料
五花肉，土豆，胡萝卜，白萝卜，蘑菇，鸡肉丸子，青葱
做法
1.腌肉： 五花肉切块放入糖、料酒、酱油、盐、鸡精、姜片腌30分钟。
什锦火锅炖菜做法已被29人烹饪过！
小编整理837位网友投稿材料与火锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：diy火锅
第二种：豆花鱼火锅
第三种：香辣火锅兔
第四种：日式福袋小火锅
第五种：28分钟diy家庭版火锅
第六种：辣白菜排骨火锅面
第七种：土家腊猪蹄火锅
第八种：米汤火锅
第九种：南方牛肉火锅
第十种：韩国烤肉火锅
小编结合25位厨师推荐再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆鸡块、kuih ketayap、发糕、吴馓子麻花、葱香椒盐土豆
湘菜代表菜之聪厨一锅香、麻婆豆腐、干锅田鸡、甜辣芥菜丝
麻婆豆腐、美味小田螺、什锦豆腐。
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