烹饪剁椒茄泥所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、碗柜、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、切菜机、排烟风机、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、夹盘器。
美食美味的剁椒茄泥做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒茄泥、剁椒茄泥、美味农家剁椒茄泥，剁椒茄条。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的剁椒茄泥做法
材料
茄子适量
做法
1. 材料图。
2. 茄子洗 净一分四半，放在笼格中蒸上。大火蒸二十分钟。
3. 往剁椒中加10毫升生抽。
4. 加5毫升藤椒油。加适量芝麻香油。一点儿糖。
5. 蒸好的茄子取出放凉。
6. 撕去茄皮，用勺子捣成泥。
7. 装在盘子中。
8. 浇上之前调好的味儿汁。上桌即可。剁椒茄泥做法小贴士
１、 茄子一定要蒸透，要不然不能捣成泥，口感也不好。
２、 剁椒和生抽都是咸的，不用加盐。糖的量也不能多，2克就够了，提鲜为主，不能吃出甜 味儿。
３、 茄子蒸好后很容易去皮，没有籽的那部分最好吃，可以专门挑出来给孩子吃。
剁椒茄泥做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的剁椒茄泥做法
材料
茄子适量
做法
1. 材料图。
2. 茄子洗 净一分四半，放在笼格中蒸上。大火蒸二十分钟。
3. 往剁椒中加10毫升生抽。
4. 加5毫升藤椒油。加适量芝麻香油。一点儿糖。
5. 蒸好的茄子取出放凉。
6. 撕去茄皮，用勺子捣成泥。
7. 装在盘子中。
8. 浇上之前调好的味儿汁。上桌即可。剁椒茄泥做法小贴士
１、 茄子一定要蒸透，要不然不能捣成泥，口感也不好。
２、 剁椒和生抽都是咸的，不用加盐。糖的量也不能多，2克就够了，提鲜为主，不能吃出甜 味儿。
３、 茄子蒸好后很容易去皮，没有籽的那部分最好吃，可以专门挑出来给孩子吃。
剁椒茄泥做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的美味农家剁椒茄泥做法
材料
【原材料】
做法
1：茄子去皮切丁，入锅中蒸熟。
2：苦瓜去瓤切条，入锅中煮8、9分熟。
3：蒜用压蒜钳压泥，姜切粒。
4：煮好的苦瓜切丁，西红柿切丁。
5：锅入植物油和猪油烧热，将肉末炒断生。
6：加入姜末、料酒和糖继续翻炒。
7：加入茄丁、苦瓜丁和西红柿丁炒匀。
8：加入剁椒、蒜泥、盐大火翻炒。
9：最后淋入香油即可。
小诀窍
1、剁椒比较咸，可以适量减少盐的用量。
2、茄子、蒜和猪油是绝配的，所以只要它们同时出现在茄子的菜式中味道就错不了噢！
美味农家剁椒茄泥做法已被88人烹饪过！
第四种：美食美味的剁椒茄子做法
材料
茄子2根，蒜头8公克，剁辣椒2大匙，沙拉油1大匙，细砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，蚝油1茶匙，水15cc，香油1大匙
做法
1.茄子洗净后去蒂、切段，蒜头切末备用。
2.将作法1的茄子放入锅中蒸5分钟后，将茄子撕成条状装盘。
3.另起一锅放入沙拉油，把剁辣椒及蒜末放入锅中以小火爆香。
4.于作法3中加入细砂糖、白醋、蚝油、水、香油后一起拌煮。
5.待作法4的酱料煮开后淋至作法2的茄子上即完成。
剁椒茄子做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的剁椒茄条做法
材料
长茄子2条，剁椒2汤匙，香葱2根，大蒜2瓣，生姜1小块，生抽1汤匙
做法
1、长茄子去蒂后洗净切成条放入盘子内，再将装茄条的盘子放入蒸锅内大火蒸8分钟
2、蒸茄子的同时，准备其它材料：将生姜擦成姜茸、大蒜压成蒜泥、香葱切成葱花
3、炒锅内倒入适量油烧至7成热，油热后倒入蒜泥爆香，然后倒入姜茸、香葱、剁椒、生抽炒匀即可
4、待茄条蒸好后取出，将炒好的剁椒倒在茄条上即可
小诀窍
1、茄子有长茄子、短茄子、圆茄子和小茄子几种不同的品种，做茄条最好用长茄子；做茄饼则用圆茄子；烧茄子则用短茄子；煮印度咖喱则用小茄子
2、茄子切开后和空气接触会变黑，所以切好后尽快入蒸锅蒸制，不然变黑了就难看了
剁椒茄条做法已被72人烹饪过！
小编整理201位网友投稿材料与剁椒茄泥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸茄泥饼
第二种：蒜香茄泥
第三种：拌茄泥
第四种：多味茄泥
第五种：凉拌茄泥
第六种：健康茄泥
第七种：茄泥
第八种：蒜香茄泥
第九种：超好吃喔~洋葱番茄泥肠
第十种：鱼香肉末茄泥
小编结合11位厨师推荐再从178网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
剁椒茄子、烂茄子、东坡茄子、辣汁茄丝、健脑菜谱—紫菜蒸茄子
剁椒金针蒸茄条、粉丝蒸茄条、旱蒸茄子、火锅
土豆鸡块、kuih ketayap、糖醋茄子。
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