俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的尊帅蒸烤集成灶。

尊帅蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

合肥尊帅电器有限公司座落在中国家电产业基地，有创意高地、科教名城之称的安徽 · 合肥。是一家集研发、生产、销售为一体的专业厨卫制造企业。拥有员工近2000人，现有产业基地160余亩。产品涵括以集成灶、吸油烟机、燃气灶、消毒柜、蒸箱、净水器等在内的厨房电器产品，以及定制橱柜产品和还包括浴室柜、花洒、龙头、马桶在内的卫浴产品。为客户获取定制化、一站式厨卫整装设计解决方案。尊帅厨卫行业内率先明确提出“厨卫整装”的定制设计理念，将传统被割裂开的厨房与卫生间两大空间以一种整体化设计理念新的规划。统合厨房电器、定制橱柜、卫浴洁具三大板块产品，符合当下消费者对风格化、定制化、一站式的消费市场需求，为终端销售获取了更为辽阔的发展空间。依托强大的科技研发实力与规模级生产能力，以“专心品质，更懂生活”的理念，尊帅厨卫以符合消费者市场需求为本，不断研发新的智能厨卫设备，让科技发展为生活获取更多便捷，让设计为生活加添更多色彩。持续为客户获取高品质的厨卫整装设计解决方案。

尊帅蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

以上就是尊帅蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。