烹饪酸甜娃娃菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。
美食美味的酸甜娃娃菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸甜娃娃菜、酸甜娃娃菜、酸甜娃娃菜，蒜油豉椒娃娃菜。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸甜娃娃菜做法
材料
娃娃菜3包胡萝卜 4根盐 适量芝麻油 适量白醋 适量白砂糖 适量鸡精 适量味精 适量红醋 适量陕西油泼辣子 适量
做法
1. 娃娃菜3包、清洗干净晾干水分（如果家里有暖气，最好中午清洗晾到晚上制作。如果没有暖气，晚上睡前清洗晾到第二天中午制作。） 2. 制作所需的食材有：胡萝卜、盐、白醋、白砂糖、鸡精、味精、芝麻油、红醋、陕西油泼辣子（要想味道好，油泼辣子最好自己制作） 3. 把娃娃菜的外层和菜心分开，菜心单独放在一边待用。【菜心】 4. 首先把娃娃菜的外层菜叶每一片纵向切开成长条状，一片叶子可以切三条也可以切两条切忌不要切的太细。【以下是腌渍三包娃娃菜一共所需的盐，如果菜特别鲜活水分就大，那盐就需要在多一点】 5. 把切好的菜叶分成三份，先取一份放进一个菜盆中，撒上少许盐用手均匀的揉搓，力度一定要轻否则会折断菜叶。 6. 揉好盐的菜单独放好，切胡萝卜成片状不用盐揉，直接洒在盆地。 7. 再把刚才揉好盐的菜叶平铺在胡萝卜片上。 8. 用盐揉搓菜心，然后平铺在菜叶上。 9. 用保鲜膜盖上，放置20分钟。 10. 把以上用盐腌渍好的菜搅拌均匀后放进菜筐里盖上保鲜膜，空掉多余的水分。 11. 十分钟后........ 12. 把多余水分倒掉，把菜全部倒入盆中，先放白醋（三包娃娃菜的用量是：原谅我没有量杯，在这里我只能用尺寸比表示，我用的海天牌白米醋450ml装，用学生尺从瓶口处量，我一共用了16厘米的量。）放入每一种调味品后都要搅拌均匀后，再放下一味调味品....... 13. 以上程序全部完成后如下：（三包娃娃菜所需的容器大小是1.9l左右，我虽然比较喜欢用特百惠的产品，但是，在腌制泡菜方面，我个人认为还是乐扣比较好用。） 14. 二十分钟后............（在容器口放一个保鲜袋以免汁水沾在盖子上不好清洗，个人经验！） 15. 放置冰箱冷藏一星期都不会变质，三包的量一般可以吃5天。酸酸甜甜，在配上陕西油泼辣子的辣，是泡面和稀饭的好伴侣....） 16. 【酸甜娃娃菜完成了！！！】
酸甜娃娃菜做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的酸甜娃娃菜做法
材料
娃娃菜一颗或半颗
做法
姜切丝
蒜瓣拍碎剁沫
胡萝卜切丝
小黄椒切碎
娃娃菜洗净晾干
起锅倒入水烧开放入娃娃菜焯一下放入凉水中放凉
捞出沥干水装盘
酸甜娃娃菜做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的酸甜娃娃菜做法
材料
娃娃菜3包胡萝卜 4根盐 适量芝麻油 适量白醋 适量白砂糖 适量鸡精 适量味精 适量红醋 适量陕西油泼辣子 适量
做法
1. 娃娃菜3包、清洗干净晾干水分（如果家里有暖气，最好中午清洗晾到晚上制作。如果没有暖气，晚上睡前清洗晾到第二天中午制作。） 2. 制作所需的食材有：胡萝卜、盐、白醋、白砂糖、鸡精、味精、芝麻油、红醋、陕西油泼辣子（要想味道好，油泼辣子最好自己制作） 3. 把娃娃菜的外层和菜心分开，菜心单独放在一边待用。【菜心】 4. 首先把娃娃菜的外层菜叶每一片纵向切开成长条状，一片叶子可以切三条也可以切两条切忌不要切的太细。【以下是腌渍三包娃娃菜一共所需的盐，如果菜特别鲜活水分就大，那盐就需要在多一点】 5. 把切好的菜叶分成三份，先取一份放进一个菜盆中，撒上少许盐用手均匀的揉搓，力度一定要轻否则会折断菜叶。 6. 揉好盐的菜单独放好，切胡萝卜成片状不用盐揉，直接洒在盆地。 7. 再把刚才揉好盐的菜叶平铺在胡萝卜片上。 8. 用盐揉搓菜心，然后平铺在菜叶上。 9. 用保鲜膜盖上，放置20分钟。 10. 把以上用盐腌渍好的菜搅拌均匀后放进菜筐里盖上保鲜膜，空掉多余的水分。 11. 十分钟后........ 12. 把多余水分倒掉，把菜全部倒入盆中，先放白醋（三包娃娃菜的用量是：原谅我没有量杯，在这里我只能用尺寸比表示，我用的海天牌白米醋450ml装，用学生尺从瓶口处量，我一共用了16厘米的量。）放入每一种调味品后都要搅拌均匀后，再放下一味调味品....... 13. 以上程序全部完成后如下：（三包娃娃菜所需的容器大小是1.9l左右，我虽然比较喜欢用特百惠的产品，但是，在腌制泡菜方面，我个人认为还是乐扣比较好用。） 14. 二十分钟后............（在容器口放一个保鲜袋以免汁水沾在盖子上不好清洗，个人经验！） 15. 放置冰箱冷藏一星期都不会变质，三包的量一般可以吃5天。酸酸甜甜，在配上陕西油泼辣子的辣，是泡面和稀饭的好伴侣....） 16. 【酸甜娃娃菜完成了！！！】
酸甜娃娃菜做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜做法
材料
娃娃菜2个，白蘑菇适量，胡萝卜茸2大匙，盐适量，橄榄油适量，葡萄醋适量
做法
1.橄榄油中火加热，放胡萝卜茸，炒一分钟，火加大，放白蘑菇块，
2.蘑菇开始出水后，加几滴葡萄醋，加盐，再炒一分钟左右，把出的水倒在一个小碗中（不会特别的多），
3.然后火加大，再翻炒半分钟，盛出来。不关火，把蘑菇水倒回锅中，加热至沸腾，放娃娃菜，加少许盐，菜开始变软后把炒好的蘑菇倒回锅中，一起翻炒一下，关火。
小诀窍
1.少许新鲜的红色彩椒，如果放红椒的话，可以切成小丁（2大勺的量）和胡萝卜茸一起下锅。 2.没有葡萄醋的话用镇江香醋也可以。
酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜油豉椒娃娃菜做法
材料
娃娃菜1至2颗，粉丝一把（事先用水泡软），小红辣椒2根（新鲜的），大蒜一头，豆豉一勺，白胡椒粉1/4小勺，蚝油一勺，生抽一小勺，色拉油2大勺
做法
1：大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸
2：大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用
3：娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出
4：控干水分备用
5：将大蒜块和其他调料混合制成料汁
6：取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁
7：将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）
8：小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热
9：将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。
小诀窍
**炸制蒜块时要是用小火，炸制金黄色出现香味即可，注意不要炸糊。
**生的包叶状蔬菜（如白菜，卷心菜，娃娃菜）是随着生长而层层包裹的，所以每层可能都会有尘土和农药残留，不要认为里面的就干净可以不用清洗，要从外到里将每片叶子掰开洗净。
蒜油豉椒娃娃菜做法已被54人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与酸甜娃娃菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：娃娃菜番茄肉末粉丝锅
第二种：娃娃菜浸鱼滑
第三种：鲜虾粉丝炖娃娃菜
第四种：剁椒娃娃菜
第五种：麻辣娃娃菜
第六种：云腿娃娃菜
第七种：娃娃菜鲜虾粉丝汤
第八种：上汤娃娃菜
第九种：素炒娃娃菜
第十种：凉拌娃娃菜
小编结合40位厨师推荐再从417网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱油鸡、匹萨、黑椒汁、吉祥如意卷、tiramisù
油锅红薯、干炸鲜蘑菇、柠檬醋、柠檬蜜糖水
咸蛋金瓜、桂花蒸红枣、油煎蘑菇。
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相关菜谱名称推荐：酸甜娃娃菜,酸甜娃娃菜,酸甜娃娃菜,蒜油豉椒娃娃菜
