烹饪熏桂花鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、铲勺。
美食美味的熏桂花鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐熏桂花鸡、熏桂花鸡、桂花鸡翅，桂花鸡翅。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的熏桂花鸡做法
材料
材料：鸡1隻约3斤重（越重鸡肉越扎实）
做法
1、鸡买回来收拾干净，均匀抹上调料1（盐需要多点比较容易入味）静置30分钟后起蒸锅。
2、加调料2蒸30分钟，关火焖10分钟后取出。
3、取一个高点的旧锅，铺上锡箔纸放入熏料和匀，再取个高点的篦子将鸡放在上面，盖上盖子，大火烧热出烟后转小火，熏15分钟后关火。
4、取一湿抹布盖在锅盖上冷却，让烟完全覆盖在鸡表面，等烟消失后取出斩件上桌。
小诀窍
烟熏后有桂花的香味，熏完的鸡皮上会有点点鸡油涔出，用涔出的鸡油将表面抹亮。如果味道太淡可以配椒盐粉做沾料。
熏桂花鸡做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的熏桂花鸡做法
材料
材料：鸡1隻约3斤重（越重鸡肉越扎实）
做法
1、鸡买回来收拾干净，均匀抹上调料1（盐需要多点比较容易入味）静置30分钟后起蒸锅。
2、加调料2蒸30分钟，关火焖10分钟后取出。
3、取一个高点的旧锅，铺上锡箔纸放入熏料和匀，再取个高点的篦子将鸡放在上面，盖上盖子，大火烧热出烟后转小火，熏15分钟后关火。
4、取一湿抹布盖在锅盖上冷却，让烟完全覆盖在鸡表面，等烟消失后取出斩件上桌。
小诀窍
烟熏后有桂花的香味，熏完的鸡皮上会有点点鸡油涔出，用涔出的鸡油将表面抹亮。如果味道太淡可以配椒盐粉做沾料。
熏桂花鸡做法已被95人烹饪过！
第三种：美食美味的桂花鸡翅做法
材料
鸡翅6只，桂花少许，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量
做法
1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。
3.加入适量冰糖炒上色后加入桂花及适量清水。
4.煮沸后小火焖至汁浓即可。
桂花鸡翅做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的脆皮桂花鸡做法
材料
子鸡1只，桂花糖，生抽，蚝油，黄酒或花雕酒，葱，姜，干辣椒，八角
做法
1.子鸡洗净，从中间分成两半，如果家里汤锅太小的话，可以把鸡 去脚、去脖子；
2.加入200毫升的黄酒、一勺蚝油、两勺生抽、一勺桂花糖、五片左右的姜、葱3-4段、八角一个、少许盐；
3.加入冷水，没过材料即可，用中火烧开，期间要不断地撇去浮沫；
4.撇去浮沫后，加盖中火煮15---20分钟，之后不要盖盖子，让鸡肉在汤汁中自然晾凉；
5.晾凉的鸡肉斩件即可食用，如果觉得淡可以搭配剩余的卤水，味道浓郁肉质酥嫩；如果不习惯吃凉的，可以将鸡肉表面的卤水擦干净，放在一只漏勺上，锅里加热一些油，大约7成热时，用勺子舀起油，不断的泼到鸡肉上，直到鸡皮变得酥脆。
小诀窍
剩余的卤水可以在加热后 卤制一些鸡蛋、豆腐等食材 或者等到卤水凝固后，切成小块，和馅料一齐包到包子里，成为卤汁灌汤包，这样也非常棒 添加了桂花糖就可以完全替代白糖了，不仅甜度正好，还能使鸡肉里带有一股淡淡的清香味，非常独特 当然也可以跟据自己的喜好，用玫瑰糖、或者玫瑰酒来替换，也很不错的！
脆皮桂花鸡做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的桂花鸡翅做法
材料
鸡翅中段6只，桂花少许，红糖，姜泥，蒜泥，老抽，生抽
做法
1、去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时。
2、用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要两面不断的翻。
桂花鸡翅做法已被48人烹饪过！
小编整理637位网友投稿材料与熏桂花鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪花鸡蛋球
第二种：百花鸡
第三种：蛋花鸡汤
第四种：雪花鸡汤
第五种：叫花鸡
第六种：炊莲花鸡
第七种：松花鸡卷
第八种：蚝油松花鸡肉卷
第九种：菊花鸡丝
第十种：兰花鸡脆
小编结合55位厨师推荐再从826网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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