烹饪双椒山药所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、和面机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、排烟管道、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的双椒山药做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双椒山药、双椒山药、剁椒山药，双椒牛肉小炒。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的双椒山药做法
材料
山药，圆青椒，圆红椒，胡萝卜，盐，糖，淀粉
做法
1、胡萝卜洗净，切菱形片。
2、红椒去蒂去籽洗净，切块。
3、青椒去蒂去籽洗净，切块。
4、山药洗净泥土去皮，冲洗干净（不是马上烧要浸泡在清水中以免氧化变色），切菱形片。
5、炒锅烧热放油，放入所有食材快速翻炒，加少量水、适量盐、糖，翻炒3分钟左右，淀粉勾芡收汁即可。
双椒山药做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的双椒山药做法
材料
山药，圆青椒，圆红椒，胡萝卜，盐，糖，淀粉
做法
1、胡萝卜洗净，切菱形片。
2、红椒去蒂去籽洗净，切块。
3、青椒去蒂去籽洗净，切块。
4、山药洗净泥土去皮，冲洗干净（不是马上烧要浸泡在清水中以免氧化变色），切菱形片。
5、炒锅烧热放油，放入所有食材快速翻炒，加少量水、适量盐、糖，翻炒3分钟左右，淀粉勾芡收汁即可。
双椒山药做法已被96人烹饪过！
第三种：美食美味的剁椒山药做法
材料
山药（切片），香肠，姜，剁椒，葱，盐，醋，老抽，鸡精，白糖
做法
1.锅内留底油，烧热后用葱、姜把香肠爆出香味。盛出待用。
2.重新下油，烧热，用香葱把剁椒爆香。
3.倒入切片的山药，翻炒几下。烹入老抽，半勺白糖。
4.倒入香肠。烹入盐和鸡精。放少许水，焖2分钟。出锅前调入少许醋即可。
剁椒山药做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的双椒炒鱼丁做法
材料
鲅鱼，青红椒，姜，蒜，猪肥肉，调料：油，盐，料酒，生抽，白糖，黑胡椒粒
做法
1、把鱼剔骨，去头去骨去内脏，片成四片（片鱼方法请参考：鲅鱼水饺）；
2、把鱼肉切成大小均匀的鱼丁；
3、把鱼丁用盐、料酒和生抽、橄榄油拌匀，腌制20分钟；
4、青红椒去蒂手撕成块，肥猪肉切成小丁备用；
5、热锅淋一点油，然后下肥猪肉小火慢炒，待猪油基本熬出时，下入鱼丁滑炒，撒入黑胡椒粒提香，至鱼肉全部变色盛出备用；
6、另起油锅，油热后，爆香蒜片姜丝，下入青红椒，大火爆炒至断生；
7、烹入料酒、生抽，和白糖，下入溜好的鱼丁，翻炒几下，调入味精，出锅即可。
小诀窍
1、鱼丁在锅中不要用力翻炒，否则鱼肉容易碎；
2、因为鲅鱼腥味比较大，除了用料酒、姜蒜、黑胡椒粒除腥提味外，猪肥肉的运用在很大程度上起到了增香提鲜去腥的作用。鱼肉吃到嘴里，是又鲜又嫩又具肉的香气。令人回味无穷；
3、猪肥肉在锅内熬制时，如果熬出的油过多，可适量盛出，锅内掌握要比平时炒菜用的油宽些。
双椒炒鱼丁做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的双椒牛肉小炒做法
材料
牛肉300克，青红椒5只，蒜2瓣，淀粉5克，生抽10毫升
做法
1.把牛肉切成洗丝，然后加入少许水，搅匀后，在加入生抽蚝油和淀粉抓匀
2.起锅到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一变色就盛出，因为牛肉炒的时间一长肉就不嫩了。
3.用锅中剩下的底油将处理好的青红尖椒丝放入翻炒，炒的过程加入少许的盐，目的是让辣椒入味，牛肉加入蚝油已经够咸了，所以盐不要放多，
4.尖椒炒好后在把刚才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入鸡粉就可以了
双椒牛肉小炒做法已被48人烹饪过！
小编整理439位网友投稿材料与双椒山药相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：孜然双椒菊花肉
第二种：双椒虾姑
第三种：双椒猪颈肉
第四种：双椒爆鱿鱼
第五种：青红双椒炒蛋花
第六种：双椒猪肝
第七种：双椒手撕包菜
第八种：双椒肚丝
第九种：双椒拌木耳
第十种：双椒蒸豆腐
小编结合45位厨师推荐再从169网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糟猪脚、大红灯笼高高挂、干锅田鸡、鲍汁杏鲍菇、麻婆豆腐
非师范、香菇板栗蒸土鸡、驰名铁板客家豆腐、翡翠白玉
咸黄油焦糖、黃酒雞、蒜子啤酒蛙。
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