烹饪川式泡菜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、去皮机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的川式泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川式泡菜、川式泡菜、川式泡椒凤爪，极鲜韩式泡菜锅。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川式泡菜做法
材料
主料：白萝卜，胡萝卜，大白菜
做法
1、制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。
2、然后将要泡制的原料洗净，晾干。
3、再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。
4、水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。
5、将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。
6、再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。
川式泡菜做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的川式泡菜做法
材料
主料：白萝卜，胡萝卜，大白菜
做法
1、制作前，首先把泡菜坛洗净，晾干。
2、然后将要泡制的原料洗净，晾干。
3、再烧小半锅开水（视原料多少、泡菜坛子大小而定）。
4、水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火，使其冷却。
5、将原料切片，放入泡菜坛内，将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面。
6、再在水中加入生姜片，一来可以增加泡菜的香味，二来泡制的生姜也挺好吃。如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加些干竦椒。
川式泡菜做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的川式泡椒凤爪做法
材料
鸡爪 野山椒 葱、姜 黄酒 花椒 八角 干辣椒 盐
做法
1 煮凤爪：
鸡爪放入清水中煮开后，水倒掉。重新换水没过鸡爪加入葱/姜各10克/黄酒1大匙/花椒20粒八角2粒/干辣椒5个/盐1.5小匙，大火煮开后转中小火盖上锅盖，焖煮10分钟，煮好后将鸡爪捞出，用冷开水冲净后晾干.
2 腌凤爪：
将晾干的鸡爪放入干净无油的大盆中，倒入野山椒中的水，再放入适量野山椒。然后把姜15克/蒜3瓣/花椒15粒/八角2粒/鸡精1小匙/盐1小匙/白醋、白糖各1.5小匙一起入盆，拌匀，把刚才拌好的所有材料倒入干净无油的大玻璃瓶中密封。入冰箱冷藏一夜，即可。
小诀窍
野山椒很关键，煮鸡脚的时候不要煮太久
川式泡椒凤爪做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的极鲜韩式泡菜锅做法
材料
韩国泡菜1碗，五花肉片150克，豆腐1小块，海带丝，胡萝卜少许，笋丝，高汤1碗
做法
1.姜片大料爆锅、放入胡萝卜海带丝炒下。
极鲜韩式泡菜锅做法已被90人烹饪过！
小编整理942位网友投稿材料与川式泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式泡菜堡
第二种：韩式泡菜炸猪排
第三种：韩式泡菜炸猪排
第四种：韩式泡菜炒肉片
第五种：韩式泡菜锅
第六种：韩式泡菜豆腐汤
第七种：韩式泡菜冷豆腐
第八种：港式泡菜
第九种：韩式泡菜锅
第十种：韩式泡菜寿司卷
小编结合53位厨师推荐再从580网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒土豆丝、杨枝甘露、珊瑚草糖水、chickan dhal curry、怪味兔丁
茶叶蛋、蔓越莓干司康、海南风味の酱、南瓜冰
生日菜、微波炉烤地瓜、泡椒田鸡。
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