烹饪如何打发奶油所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、削皮器。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的如何打发奶油做法
材料
奶油,電動攪拌器
做法
步驟1:將奶油放置於室溫中放軟(可用手搓一個洞,若能輕易成洞表是奶油已足夠軟化)。
步驟2:用電動攪拌器攪打奶油。
步驟3:將奶油攪打約2分鐘。
步驟4:攪打至奶油完全鬆軟略呈白色的軟膏狀。
步驟5:用蛋糕刮刀將旁邊的奶油刮至中心,即可使用在其他的糕點製作用途。
如何打发奶油做法已被85人烹饪过!
第二种:美食美味的如何打发奶油做法
材料
奶油,電動攪拌器
做法
步驟1:將奶油放置於室溫中放軟(可用手搓一個洞,若能輕易成洞表是奶油已足夠軟化)。
步驟2:用電動攪拌器攪打奶油。
步驟3:將奶油攪打約2分鐘。
步驟4:攪打至奶油完全鬆軟略呈白色的軟膏狀。
步驟5:用蛋糕刮刀將旁邊的奶油刮至中心,即可使用在其他的糕點製作用途。
如何打发奶油做法已被32人烹饪过!
第三种:美食美味的打发国产雀巢奶油做法
材料
雀巢淡奶油150ml,糖粉10g
做法
1、将奶油放在冰箱的冷冻室冻成雪糕状取出备用
2、将砂糖打成粉取10g备用
3、将打蛋容器放在冰箱里冷冻后使用(辅助解决家庭打奶油温度过高的问题)
4、将1放入3,打蛋器低速将奶油里的冰碴打化
5、放入2,打蛋器高速搅拌15分钟ok啦
小诀窍
打发的全过程需保证奶油在低温度下打发。网上有说在容器外面放冰块,但是家用和面机无法解决这个问题,我只好把容器放在冰箱里冻了再用。这样也将就了。
打发国产雀巢奶油做法已被80人烹饪过!
第四种:美食美味的草莓冰激凌(一次打发无蛋冰激凌)做法
材料
1。 淡奶油-500ml
做法
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。(容器事先也收在冰箱内降温)
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发(打发成超过三倍的份量)
4。 拌入草莓果酱,再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内,冷冻3小时以上,或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉(可可粉)溶进一些牛奶内,取代果酱,做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
草莓冰激凌(一次打发无蛋冰激凌)做法已被83人烹饪过!
第五种:美食美味的全蛋打发蓝梅蛋糕做法
材料
鸡蛋 糖 面粉 泡打粉 奶粉 蓝梅酱
做法
全蛋打发鸡蛋,把6个鸡蛋放在容器中,加上糖3两左右,奶粉2小代,用打蛋器打发,最好在容器下面放一个盆,盆里放上热水,这样打发的快,打到成乳白色,用手指勾起蛋液不会快速流下就可以了,在加入4两面粉和少许的泡打粉,用铲子不要转圈,要上下或匀,到入烤盘中,160度上下烤20分钟。
全蛋打发蓝梅蛋糕做法已被96人烹饪过!
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小编结合59位厨师推荐再从455网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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