烹饪琥珀冰山所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、制冰机、绞肉机、吹风机、开水器、斩切刀、勺子、削皮器。
美食美味的琥珀冰山做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐琥珀冰山、琥珀冰山、蜜豆冰山，水果红豆冰山。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的琥珀冰山做法
材料
冰糖，冰块，少量油
做法
1、锅底抹一层油，锅到7成热，放入一斤冰糖、大约2两水，熬至冰糖完全融化，粘稠。
2、取一个容器，在容器中放入冰块，将锅中熬好的糖浆均匀地倒在冰块上，冰块瞬间融化，造型就出来了。因为随意摆放，每一次做出的造型都是不可复制的，在一些菜品的摆盘上可以起到很好的装饰作用，也可以食用。
琥珀冰山做法已被45人烹饪过！
第二种：美食美味的琥珀冰山做法
材料
冰糖，冰块，少量油
做法
1、锅底抹一层油，锅到7成热，放入一斤冰糖、大约2两水，熬至冰糖完全融化，粘稠。
2、取一个容器，在容器中放入冰块，将锅中熬好的糖浆均匀地倒在冰块上，冰块瞬间融化，造型就出来了。因为随意摆放，每一次做出的造型都是不可复制的，在一些菜品的摆盘上可以起到很好的装饰作用，也可以食用。
琥珀冰山做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的蜜豆冰山做法
材料
红豆，云豆，绿豆，水，奶油，白糖，炼乳，冰块1杯
做法
1.准备材料：a.红豆，云豆，绿豆等一碗.用水泡至少4个小时.b.白糖，炼乳，奶油.说明： 材料a，b为煮蜜豆所用.白糖，炼乳图略.c.冰块一杯.
2.煮蜜豆.
3.用刨冰机把冰块刨成碎冰.
4.在碎冰上放冰冻后的蜜豆，果冻或者水果罐头，淋上炼乳或稠酸奶，插一根巧克力棒即可.
小诀窍
pp上的绿叶植物纯属装饰...大家看出来是什么了么?----嘻嘻,没错,是滴...就是香菜.... 这就是没买到薄荷叶的后果....其实也没什么大不了的嘛~哈哈~~
蜜豆冰山做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的冰山君子菜做法
材料
苦瓜，冰水，冰块，生抽，香油，陈醋，油辣子，蜂蜜，熟芝麻，芥辣，酱油
做法
1.苦瓜剖成两半，用勺子挖去籽；
2.然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，捞出迅速放入冰水里浸泡3-5分钟；
3.取出苦瓜沥干水分，斜刀片成薄片（片得越薄越好，请筒筒们忽略俺的刀工哈）；
4.盘子底铺一层冰块，把片成薄片的苦瓜码在冰块上；
5.调味汁： a： 可以自己调配一些调味汁：生抽、香油、陈醋、油辣子、蜂蜜、熟芝麻。b： 喜欢芥辣的筒子也可以配上芥辣、酱油即可食用。
小诀窍
1：苦瓜的瓤一定要尽量的去干净，这是不苦的关键所在； 2：片成的片也要尽量的薄，因为这样既可减轻苦味，又能使配料入味； 3：苦瓜焯水的时间不宜过长（30秒），否则苦瓜将变软，颜色变黄，营养流失，重要的是食之不脆口； 4：苦味菜虽然营养健康，但由于苦瓜性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多，且最好不要天天食用； 5：苦瓜熟食性温，生食性寒，因此孕妇应慎食； 6：凉拌则需要注意食用卫生，配上醋和蒜蓉等具有杀菌效果的配料，而且味道鲜美； 7： 苦瓜性寒，所以最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。
冰山君子菜做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的水果红豆冰山做法
材料
冰块，红豆，绿豆，水果丁儿（西瓜，桃子，葡萄，哈密瓜，都是夏天里面有的），葡萄干，核桃仁，蜂蜜，草莓酱，巧克力酱，炼乳（三选一）
做法
红豆、绿豆洗净，祛除杂质。
放入锅中煮，水与红豆5：1的比例；焖2个小时左右，以红豆煮熟（开口）。
加入冰糖或者白糖，用微火煮到没有多余的水份为止。
将冰放入刨冰机中，刨成雪花状碎冰，装满于玻璃盘中。（如果没有碎冰机，可以用大碗在冷藏室冻冰水，两小时后即成，因为它不能完全冻住，用勺子搅拌就是冰）
红豆沙充分覆于刨冰上面。
加入水果丁、葡萄干、核桃仁。
加入蜂蜜和炼乳。
做好了！！
小诀窍
白糖的加入以个人口感为准。
水果红豆冰山做法已被79人烹饪过！
小编整理381位网友投稿材料与琥珀冰山相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：琥珀桃仁
第二种：琥珀核桃
第三种：琥珀凤爪
第四种：琥珀番茄
第五种：琥珀核桃花枝饼
第六种：琥珀桃仁
第七种：健康小零食琥珀桃仁
第八种：微波琥珀核桃
第九种：琥珀核桃
第十种：琥珀核桃
小编结合42位厨师推荐再从267网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制苹果酒、養生蘋果酒、小葱豆腐、自家製蒜蓉醬、肠粉制做
张啊看、干煸四季豆、自制糖粉、全麥蔥油餅
自己做糖粉、自制纳豆、自制茄子干。
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