烹饪竹筍香腸所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、开水器、多用刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的竹筍香腸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹筍香腸、竹筍香腸、竹筍炒肉片，德國香腸捲。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的竹筍香腸做法
材料
新鮮豬肉肥３瘦７比例，用當地麻竹筍丁
做法
麻竹筍丁煮約４０分鐘把水瀝乾，豬絞肉加入鹽-糖－肉桂粉－米酒－醬油與麻竹筍用攪拌機拌均勻，腸衣洗淨泡米酒殺菌即可
竹筍香腸做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的竹筍香腸做法
材料
新鮮豬肉肥３瘦７比例，用當地麻竹筍丁
做法
麻竹筍丁煮約４０分鐘把水瀝乾，豬絞肉加入鹽-糖－肉桂粉－米酒－醬油與麻竹筍用攪拌機拌均勻，腸衣洗淨泡米酒殺菌即可
竹筍香腸做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的竹筍炒肉片做法
材料
鮮竹筍，豬肉，美極鮮醬油，姜
做法
1，新鮮竹筍除衣切片，放進鍋裏煮沸十分鍾，出鍋用清水泡一天一夜，去涩味，換水幾次，。次日可食用
2，洗干淨筍，切姜絲
3，選帶肥肉的瘦肉，切出瘦肉片，肥肉另切。
4，熱鍋並淋一圈花生油，把肥肉放進鍋中，主要是讓肥肉出油
5，加入瘦肉翻炒，並放入竹筍
6，煮熟出鍋
竹筍炒肉片做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的鹹魚香腸炒飯做法
材料
鹹魚，香腸，鸡蛋，葱花，青豆，盐，白胡椒粉
做法
1、先將鹹魚和香腸下鍋炒炒，盛出。
2、再加一点油，炒蛋。
3、下白飯，打散炒開。
4、下葱花青豆，炒熱。
5、鹹魚、香腸回鍋翻炒，加塩、白胡椒粉調味即可出锅。
鹹魚香腸炒飯做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的德國香腸捲做法
材料
高筋麵粉460g，紅糖15g，鹽7g，水270g，乾酵母3.5g，黑芝麻45g。德式香腸8條，水1000g，白砂糖60g，白芝麻適量
做法
1、將高筋麵粉、紅糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
2、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(書中介紹：放入基本發酵箱進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
3、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。
4、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
5、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
德國香腸捲做法已被45人烹饪过！
小编整理175位网友投稿材料与竹筍香腸相关菜谱10种 希望喜欢！
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