烹饪老干妈孜然莲藕所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、油炸炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温售饭台、四门冰箱、绞肉机、排烟风机、传菜梯、多用刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的老干妈孜然莲藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐老干妈孜然莲藕、老干妈孜然莲藕、自制纯天然莲蓉馅，老干妈炒鸡翅。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的老干妈孜然莲藕做法
材料
莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽
做法
1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
老干妈孜然莲藕做法已被43人烹饪过！
第二种：美食美味的老干妈孜然莲藕做法
材料
莲藕，老干妈油辣椒，孜然粉，白糖，味极鲜或者生抽
做法
1、莲藕洗净切薄片，泡在水里防止氧化。
2、锅内下稍多的油，放老干妈油辣椒炒一下，然后放入蓖干水的莲藕继续翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽，加一点点白糖调味出锅。
老干妈孜然莲藕做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的自制纯天然莲蓉馅做法
材料
干燥莲子100g，水500g
做法
1.莲蓉胚制作：将干燥莲子清洗干净，加入水
2.然后以大火煮至熟，时间约35—50分钟
3.趁热将2中的水分过滤掉
4.再压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为莲蓉胚
5.莲蓉馅制作：将莲蓉胚放入锅中，用大火炒至水分蒸发
6.将5改用小火加入绵白糖
7.再炒至浓稠
8.将花生油分三次加入7中，再以小火炒至粘稠
9.在8中加入加热至55℃的麦芽糖继续炒
10.将9炒至约112℃停火，冷却即成莲蓉馅
自制纯天然莲蓉馅做法已被94人烹饪过！
第四种：美食美味的老干妈豆豉烧豆腐做法
材料
豆腐，牛肉碎，老干妈豆豉，葱姜，料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉
做法
1.锅内烧热水，把豆腐切小块后烫一下捞出，放入冷水中过一下。
2.葱姜切末，锅内留底油，下入牛肉碎煸炒至没有水气，随即下入葱姜继续煸炒。
3.下入老干妈豆豉，继续煸炒，加酱油煸炒出香气后，下少量料酒，味精，糖，花椒面，辣椒粉（不爱吃辣的可以不加）。
4.最后下入豆腐小火翻炒即可，出锅前撒上剩余的葱末就更香了。
老干妈豆豉烧豆腐做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的老干妈炒鸡翅做法
材料
老干妈辣椒酱2大匙，鸡翅中10只，白糖8克，酱油15毫升，葱10克，姜10克，淀粉5克，料酒15毫升，味精3克，红椒1个
做法
1.鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2.青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3.油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4.利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
老干妈炒鸡翅做法已被78人烹饪过！
小编整理730位网友投稿材料与老干妈孜然莲藕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老干妈鸡丁
第二种：老干妈蒸咸鱼
第三种：老干妈辣酱排骨
第四种：老干妈 香芹 鸡蛋 卷
第五种：团圆夜宵最佳搭配 老干妈素炒饼
第六种：老干妈培根酸辣白菜帮
第七种：老干妈豆腐脑汤
第八种：老干妈炒花甲王
第九种：老干妈煎肉
第十种：老干妈花甲王
小编结合28位厨师推荐再从386网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋奶烤馍片、脆皮炸鲜奶、diy拔丝香蕉、奄列蛋、蔓越莓吐司
酒酿猪蹄、五香烤雞腿、萝卜泡菜、全麥豆渣鬆餅
五香茶叶蛋、柠檬蜂蜜水、南瓜紫心糯米糍。
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