烹饪迷你朱古力~所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、切片机、油烟净化器、开水器、切片刀、叉子、切菜器。
美食美味的迷你朱古力~做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迷你朱古力~、迷你朱古力~、心太软朱古力蛋糕，朱古力蛋糕。
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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的迷你朱古力~做法
材料
朱古力模(結冰用的也ok)、一排朱古力、牛奶少許
做法
1 把朱古力切碎，放入碗中
2 拿一個比放朱古力的碗大一些的碗，加入熱水
3 把放朱古力的碗放上加了熱水的碗
4 當朱古力軟化的時候，加入牛奶，慢慢攪拌
5 幾分鐘后，它們就會混合了！
6 用刀将朱古力搽入模中
7 放入冰箱3-4小時就行了
迷你朱古力~做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的迷你朱古力~做法
材料
朱古力模(結冰用的也ok)、一排朱古力、牛奶少許
做法
1 把朱古力切碎，放入碗中
2 拿一個比放朱古力的碗大一些的碗，加入熱水
3 把放朱古力的碗放上加了熱水的碗
4 當朱古力軟化的時候，加入牛奶，慢慢攪拌
5 幾分鐘后，它們就會混合了！
6 用刀将朱古力搽入模中
7 放入冰箱3-4小時就行了
迷你朱古力~做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的心太软朱古力蛋糕做法
材料
巧克力100克，牛油100克，砂糖(白砂糖)10克，香草精1tsp，鸡蛋2个，鸡蛋黄2个，低粉30克
做法
1.巧克力100g，牛油100g，隔水加热至融化
2.拌匀，放凉待用
3.鸡蛋2个，蛋黄2个，糖10g
4.中速打至呈奶黄色
5.巧克力浓液与蛋液融合均匀
6.帅入30g面粉
心太软朱古力蛋糕做法已被69人烹饪过！
第四种：美食美味的特浓朱古力忌廉蛋糕做法
材料
蛋糕体：，鸡蛋3个，细砂糖70克，低筋面粉17克，玉米淀粉17克，可可粉20克，黄油35克，涂抹层装饰层：，淡奶油550克，纯黑巧克力100克，巧克力豆，巧克力碎屑，巧克力奶油
做法
1.蛋糕体：分离蛋白蛋黄，蛋黄加35克砂糖打至粘稠发白。
2.打完的蛋黄是这个状态，放在一边备用。
3.打蛋白，分3次加入一共35克糖，粗泡状态加第一次。
4.细泡状态加第二次。
5.能打出纹路，但是还没到湿性时加第三次糖。
6.继续打至图中这个状态，湿性发泡。
7.取少许蛋白，加入蛋黄糊中拌匀。
8.三种粉混合筛入一半，然后拌均匀。
9.再取少许蛋白拌入蛋黄糊中拌匀。（用刮刀）
10.再把另一半粉筛入翻拌均匀。
11.拌好后的样子。
12.然后取大概50克面糊放入一个小容器中。
13.隔水融化35克黄油拌入这小部分面糊中。
14.然后把省下的蛋白中的1/3蛋白放入那大部分面糊中。
15.再把这大部分面糊回倒入蛋白盆中翻拌均匀。
16.然后再把那小部分面糊倒入大部分面糊中，拌匀后，灌入模具，180度约25分钟。
17.出炉后的蛋糕，立即倒扣在网架上，凉透以后，放在转台上用锯齿刀分成3份。
18.我想让奶油完全覆盖蛋糕体的侧边，所以我需要给奶油留出侧边的空间，但是我的蛋糕和模具直径是一样的，需要把蛋糕体的直径缩小以便给奶油留出空间。所以我用剪刀转圈剪出了了1cm宽的边。
19.蛋糕的组合及装饰：将500克淡奶油打至粘稠但是还具有流动性。
20.隔水融化巧克力，将50克淡奶油煮热倒入巧克力溶液中拌匀。
21.将巧克力溶液倒入打好的500克淡奶油中翻拌均匀。
22.准备好货底模具，放入一层蛋糕片。
23.倒入奶油巧克力溶液，记得旁边也要填满哦，然后抹平。
24.再扑一层蛋糕片。要记得放到中间，四周都有空隙填奶油。
25.再填一层奶油，填满四周，抹平。
26.再铺一层蛋糕片。
27.抹上最后一层奶油，然后用刮刀刮平表面冷藏一夜后装饰。
28.将冷藏好的蛋糕轻轻托出，巧克力用刮刀刮出巧克力。
29.将巧克力碎屑均匀撒在蛋糕表面，然后将剩余的巧克力奶油装入裱花袋，挤在蛋糕表面。
30.然后放上巧克力豆装饰，筛上糖粉和可可粉装饰，切块食用。
小诀窍
1）这个蛋糕的步骤比较复杂，图解也比较多，我不知道我说的清楚不，假如你想亲自做这个蛋糕，有哪部不明白的直接问我，评价，纸条，留言等等什么方式都可以。 2）请留意各种材料打发时的状态。 3）蛋糕要等到凉了再切片，切片如果用刀的话，最好放到转盘上切片，这样较平整。 4）如果也像我一样，用烤蛋糕的模具让它成形，但如果不想让奶油留到旁边，则不用剪去蛋糕边。 5）蛋糕到底有没有冷藏好呢，参考时间是一夜，大概10个小时左右，要观察它的状态，视具体情况而定，慢慢的摸索着一点点脱模，如果感觉脱模困难，就再冷藏一会，或者放入冷冻一会。 6）我做的蛋糕是6寸的，用了550g的奶油装饰表面和内部，刚才cc问到我奶油上下颜色不一致的问题，其实是奶油不太多，所以全部用做了涂抹，顶层挤花的是之后又准备的。我建议大家可以考虑使用到650-700g，巧克力的量呢，也相应增加。剩下一小部分为表面裱花，这样确保上下颜色一致，又不用费事另准备了。
特浓朱古力忌廉蛋糕做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的朱古力蛋糕做法
材料
黄油一杯，糖二杯，水半杯，朱古力160g左右，面粉：低筋就二杯半，普通面粉二杯，牛奶一杯，鸡蛋四只，泡打粉一茶匙，盐一茶匙，香草精1/4茶匙
做法
1.朱古力+水在小火上煮融放凉备用.
2.黄油放软+糖打发至松飘如羽毛状，然后加入蛋黄，一个一个的加.(蛋白放在干净的盆一会要打发)
3.加入朱古力和香草精拌匀.
4.加入面粉，盐，泡打粉， 然后把牛奶慢慢加入，一边加一边拌.
5.打发蛋白.
6.把蛋白和蛋糕液混合，180度左右烤30-40分钟...(看你的模是高是低，扁的短时间一点，高的长时间一点)
朱古力蛋糕做法已被98人烹饪过！
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第五种：朱古力摩卡面包
第六种：“朵式”朱古力冰淇淋
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第八种：朱古力布丁
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第十种：樱桃蓝莓朱古力pancake
小编结合50位厨师推荐再从861网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宮保三丁、蜜红豆、黄桃罐头、酸辣豆花粉丝、杂莱沙律
糯米馍馍、洋芋片、椰汁糕、椰容紫薯糯米糍
迷你脆豬、火腿彩蔬煎蛋、蜜桃q软牛轧糖。
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