烹饪扣碗所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、馒头机、三眼水池、油水分离器、双层工作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的扣碗做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐扣碗、糖醋小酥肉&扣碗小酥肉、扣碗，扣碗。
（中华厨具网 建议，再次对88位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5279人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的扣碗做法
材料
主料：带皮五花肉
做法
1、五花肉洗净，锅内加水煮沸五花肉6成熟捞起沥水。
2、五花肉的皮子涂抹老抽和少量葡萄糖，上火烧热加油炸好带皮五花肉为火红色起锅。
3、再把五花肉用清水侵泡30分钟后，皮子呈皱纹捞起沥水，切长4cm，厚1cm的肉片。
4、拌匀姜末、蒜末、老抽、花椒、白糖少许调味。盐菜切碎。
4、将肉皮朝下挨着土碗底面顺序码放，肉片上面铺好盐菜加枸杞，淋上调味品。
5、入蒸汽锅蒸40分钟后取出，用陶瓷盘翻好上桌。
扣碗做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的糖醋小酥肉&扣碗小酥肉做法
材料
糖醋小酥肉
做法
糖醋小酥肉做法：
1.酥肉一碗
2.洋葱半个切块
3.青椒红椒各一个切块
4.起锅坐油，小火炒香洋葱
5.至半透明时放入青红椒，加少量盐
6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
7.原锅加冰糖
8.小火熬至冰糖溶化，起小泡
9.加入香醋
10.煮开至汤汁粘稠
11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
扣碗小酥肉做法：
1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。
2、准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段。
做这道菜的时候比较晚了，后面的步骤没拍，不过做起来很简单，我尽量写细点：炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖15分钟左右即可。
糖醋小酥肉&扣碗小酥肉做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的扣碗做法
材料
主料：带皮五花肉
做法
1、五花肉洗净，锅内加水煮沸五花肉6成熟捞起沥水。
2、五花肉的皮子涂抹老抽和少量葡萄糖，上火烧热加油炸好带皮五花肉为火红色起锅。
3、再把五花肉用清水侵泡30分钟后，皮子呈皱纹捞起沥水，切长4cm，厚1cm的肉片。
4、拌匀姜末、蒜末、老抽、花椒、白糖少许调味。盐菜切碎。
4、将肉皮朝下挨着土碗底面顺序码放，肉片上面铺好盐菜加枸杞，淋上调味品。
5、入蒸汽锅蒸40分钟后取出，用陶瓷盘翻好上桌。
扣碗做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的本文来源：做法
材料
糖醋小酥肉
做法
糖醋小酥肉做法：
1.酥肉一碗
2.洋葱半个切块
3.青椒红椒各一个切块
4.起锅坐油，小火炒香洋葱
5.至半透明时放入青红椒，加少量盐
6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
7.原锅加冰糖
8.小火熬至冰糖溶化，起小泡
9.加入香醋
10.煮开至汤汁粘稠
11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
扣碗小酥肉做法：
1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。
2、准备好各种杂蔬：胡萝卜、冬笋切片，芹菜切段。
做这道菜的时候比较晚了，后面的步骤没拍，不过做起来很简单，我尽量写细点：炒锅少放点油，先炒胡萝卜片，两分钟后放笋片，炒匀即可放木耳、芹菜和酥肉，加少量盐、生抽调味，再加一小碗高汤，约到菜的一半位置，煮开后盛入大碗，蒸锅水开后蒸30分钟即成。如果嫌麻烦，不蒸也行，直接炖15分钟左右即可。
本文来源：做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的扣碗做法
材料
糖醋小酥肉
做法
糖醋小酥肉做法：
1.酥肉一碗
2.洋葱半个切块
3.青椒红椒各一个切块
4.起锅坐油，小火炒香洋葱
5.至半透明时放入青红椒，加少量盐
6.炒匀后放入酥肉迅速拌匀盛出备用
7.原锅加冰糖
8.小火熬至冰糖溶化，起小泡
9.加入香醋
10.煮开至汤汁粘稠
11.倒入酥肉等迅速挂汁翻匀即可
扣碗小酥肉做法：
1、木耳泡发洗净，入开水锅焯水后捞出沥干。
扣碗做法已被66人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与扣碗相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：其它栏目
第二种：食材大全
第三种：也许您还喜欢
第四种：焦糖玛琪朵
第五种：摩卡（mocha）
第六种：焦糖玛琪朵
第七种：其它栏目
第八种：食材大全
第九种：也许您还喜欢
第十种：焦糖玛琪朵
小编结合88位厨师推荐再从339网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
美味q奶丁、卡布奇诺（cappuccino）、焦糖玛琪朵、摩卡（mocha）、糖不甩
新加坡咖哩鸡、紅豆牛奶刨冰、添醋猪皮、红枣鸡蛋发糕
蛋包苦瓜、拔丝香蕉、蚂蚁上树。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5279人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：扣碗,糖醋小酥肉&扣碗小酥肉,扣碗,扣碗
