烹饪红糖蒸糕所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、六门冰箱、去皮机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的红糖蒸糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖蒸糕、红糖蒸糕、红糖蒸糕，焦糖蒸糕。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的红糖蒸糕做法
材料
水磨粘米粉，糯米粉，红糖，白糖粉，水或者牛奶
做法
1、粘米粉糯米粉以10：1左右混合好，加少许白糖粉混匀。糖粉不要加多了，稍稍掉点甜味就行。
2、用一点点水或者牛奶，慢慢加，一边加一边混和米粉，千万不要多加，加水的分寸是糕粉成为一颗颗粗颗粒，用手捏可以捏成团，但是轻松地又能将团弄松散。对了，一定要用水磨粘米粉，我买过西人店里的rice flour，完全不是一个东西，加水后看起来像婴儿米糊。
3、双手用力搓粗颗粒糕粉，尽量搓散，过筛，剩下的球状糕粉接着搓，然后继续过筛，直到糕粉成细腻粉状。
4、蒸笼屉里垫上蒸笼纸，一定要透气的那种，或者用纱布也好。拿一个做慕斯蛋糕的小圈模具，用勺子把糕粉舀到慕斯圈里，不要压紧，松松散散蒸熟后口感才松软。不推荐底下没有洞的容器，蒸汽如果不从底下上来，蒸糕里面不会蒸熟。
5、舀入的糕粉到慕斯圈一半左右，可以放一些红糖在里面，再盖上糕粉，最后糕粉上盖上一点红糖。用保鲜膜或者一个小盘子盖在慕斯圈上，防止蒸的时候凝结的水汽把蒸糕打得过湿。对了，慕斯圈不需要抹油，蒸糕熟了体积会缩小，一下就脱模了。
6、大火蒸20分钟到半小时（根据蒸糕大小定）。如果没有慕斯圈，用做cupcake的硅胶小碗也行，蒸20分钟后蒸糕会成一块整体，拿出来接着蒸几分钟蒸透米糕就可以吃了。
小诀窍
1、我加入红曲粉做成粉色的，也好看好吃，推想加抹茶粉做成绿色，红糖换成红豆泥也蛮好。或者浇上喜欢的果酱也不错吧。糕粉里加入糖桂花，蒸出来的桂花口味的也很好。
2、放冷的蒸糕会变硬，要吃的话重新蒸几分钟，让水汽湿润蒸糕也可。冷的蒸糕很像我在美国曾经吃过的一种台湾米糕，忘记叫啥了。冷下来的蒸糕趁着硬硬的切成薄片，就是我们湖北另一种有名的小吃“云片糕”了。
红糖蒸糕做法已被13人烹饪过！
第二种：美食美味的红糖蒸糕做法
材料
红糖2大匙，芝士粉1大匙，牛油1块，鸡蛋2只，枸杞少许，玉米面粉50克，自发粉100克，鲜牛奶1小杯
做法
1.在大碗中将鸡蛋打散，加入芝士粉（或软芝士），红糖，以及隔水融解的牛油，一齐用力搅打至起泡。
2.在步骤一的材料碗中加入玉米面，自发粉，以及适量牛奶，再次搅拌，直至全部材料成为松软柔滑的面浆为止。
3.准备好蒸糕的小碗，在小碗内壁薄薄的抹上一层油（以避免蒸时沾底），把搅拌好的红糖面浆缓缓倒入容器中，最上层放几颗枸杞装饰。
4.上蒸锅大火蒸20分钟左右，即可。
红糖蒸糕做法已被83人烹饪过！
第三种：美食美味的红糖蒸糕做法
材料
中筋面粉150克，红糖30克，水150克，酵母1.5克，泡打粉1克（泡打粉可不用），芝麻少许
做法
1.面粉加泡打粉过筛备用
2.红糖加入水，融化后，也过滤一下。因为有的红糖会有杂质
3.然后加入酵母混合均匀
4.倒入面粉混合均匀
5.保鲜袋抹些油，放入模具中
6.然后倒入红糖面糊
7.放在蒸笼上，30度左右醒30分钟
8.醒好的面糊上撒些芝麻，中火冷水上锅，蒸30分钟左右。关火后三分钟开盖
红糖蒸糕做法已被63人烹饪过！
第四种：美食美味的红糖蒸糕做法
材料
水磨粘米粉，糯米粉，红糖，白糖粉，水或者牛奶
做法
1、粘米粉糯米粉以10：1左右混合好，加少许白糖粉混匀。糖粉不要加多了，稍稍掉点甜味就行。
2、用一点点水或者牛奶，慢慢加，一边加一边混和米粉，千万不要多加，加水的分寸是糕粉成为一颗颗粗颗粒，用手捏可以捏成团，但是轻松地又能将团弄松散。对了，一定要用水磨粘米粉，我买过西人店里的rice flour，完全不是一个东西，加水后看起来像婴儿米糊。
3、双手用力搓粗颗粒糕粉，尽量搓散，过筛，剩下的球状糕粉接着搓，然后继续过筛，直到糕粉成细腻粉状。
4、蒸笼屉里垫上蒸笼纸，一定要透气的那种，或者用纱布也好。拿一个做慕斯蛋糕的小圈模具，用勺子把糕粉舀到慕斯圈里，不要压紧，松松散散蒸熟后口感才松软。不推荐底下没有洞的容器，蒸汽如果不从底下上来，蒸糕里面不会蒸熟。
5、舀入的糕粉到慕斯圈一半左右，可以放一些红糖在里面，再盖上糕粉，最后糕粉上盖上一点红糖。用保鲜膜或者一个小盘子盖在慕斯圈上，防止蒸的时候凝结的水汽把蒸糕打得过湿。对了，慕斯圈不需要抹油，蒸糕熟了体积会缩小，一下就脱模了。
6、大火蒸20分钟到半小时（根据蒸糕大小定）。如果没有慕斯圈，用做cupcake的硅胶小碗也行，蒸20分钟后蒸糕会成一块整体，拿出来接着蒸几分钟蒸透米糕就可以吃了。
小诀窍
1、我加入红曲粉做成粉色的，也好看好吃，推想加抹茶粉做成绿色，红糖换成红豆泥也蛮好。或者浇上喜欢的果酱也不错吧。糕粉里加入糖桂花，蒸出来的桂花口味的也很好。
2、放冷的蒸糕会变硬，要吃的话重新蒸几分钟，让水汽湿润蒸糕也可。冷的蒸糕很像我在美国曾经吃过的一种台湾米糕，忘记叫啥了。冷下来的蒸糕趁着硬硬的切成薄片，就是我们湖北另一种有名的小吃“云片糕”了。
红糖蒸糕做法已被22人烹饪过！
第五种：美食美味的焦糖蒸糕做法
材料
蛋黄95公克，二砂糖232公克，低筋面粉300公克，发粉3.5公克，盐2公克，奶水50公克，橄榄油42公克，蛋白190公克，焦糖液65公克
做法
1.将72公克二砂糖与蛋黄一同搅拌至糖溶解。
2.低筋面粉、发粉与盐一同过筛备用。
3.将160公克蛋白与二砂糖一同打至湿性发泡，先取1/3与作法1拌匀，再与剩余蛋白拌匀后，加入作法2一同拌匀。
焦糖蒸糕做法已被92人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与红糖蒸糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蜜糖蒸鲤鱼
第二种：蜜糖蒸萝卜
第三种：川贝冰糖蒸柿子
第四种：冰糖蒸梨
第五种：白糖蒸西葫芦
第六种：白糖蒸芡实莲肉淮山药白扁豆
第七种：蜂蜜或冰糖蒸梨
第八种：冰糖蒸山药
第九种：糖蒸酥酪
第十种：冰糖蒸梨
小编结合77位厨师推荐再从118网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖不甩、茶油鸡、小q厨房之蔬菜篇（4）美极小萝卜、小q厨房之蔬菜篇（5）干煸南瓜条、芦荟柠檬蜜
奥利奥木糠杯、早餐卷、干煸四季豆、麦芽糖
济南风味茄子、海米紫甘蓝、学生早餐－火焰山。
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相关菜谱名称推荐：红糖蒸糕,红糖蒸糕,红糖蒸糕,焦糖蒸糕
