烹饪蓝莓冰激凌所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、切菜机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、护手器。
美食美味的蓝莓冰激凌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蓝莓冰激凌、桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）、草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌），蓝莓冰激凌。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蓝莓冰激凌做法
材料
蛋黄2个、细砂糖80克、牛奶200ml、淡奶油180ml、蓝莓200克。
做法
1、蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀,用小火加热并不断搅拌，看到液体受热后开始点点冒小泡泡了，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。
2、把蓝莓装入保鲜袋子里，撵压成浆，再把浆倒在漏勺里过滤到蓝霉的皮。（也可以不过滤皮,但是口感会粗糙点。）
3、等煮过的混合物彻底冷后，将新鲜蓝莓浆倒入并搅打均匀。
4、将冰淇淋液，入冰箱冷冻;冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀,奶油打发状;放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬了，就可以吃拉。
沐沐心得:
1、要使冰淇淋的口感细腻和轻盈。需要在冷冻中把冰淇淋取出搅拌2次以上最后1次必须将奶油打发,看到体积蓬松的效果。
2、在煮蛋黄牛奶混合物的时候，要注意火候，不要煮过头。煮好后立即冲入淡奶油，可以使温度快速冷怯，防止余温继续加热。
3、可选用罐装的蓝莓酱，也可选用新鲜的蓝莓，最好将皮渣过滤掉，口感更细腻。
蓝莓冰激凌做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）做法
材料
（若你觉得份量少，可以下双倍的料）
做法
机器做法：
1、把全部材料混合均匀后倒入冰激凌制造机内后，依照厂商说明书操作机器。
1、in a large bowl, combine the milk, cream, sugar, salt, vanilla, strawberries, and food coloring. pour the mixture into the freezer bowl of an ice cream maker, and freeze according to manufacturer's directions.
手工制作法：
1、把全部材料混合均匀后， 用手提打蛋机搅打至糖充分溶解后，倒入一个稍大的保鲜盒中，盖起放入冷冻库中60分钟。
2、取出半凝结的混合料，用电动打蛋器高速搅打最少5分钟，或至混合料膨胀发起。接着盖起放入冷冻库内直至冰激凌冷冻结实为止。
小诀窍
看看邱妈咪的自制草莓果酱
1、不建议用太多的水果，因为大量的水份会让冰激凌内结冰渣。
2、也可以全部都用淡奶油，不用牛奶。 做出来的冰激凌会更幼滑。
3、 如果采用果酱（没加水熬煮的果酱），效果会更好，因为草莓或桑椹的水份熬掉了。
4 、建议将细砂糖先打成糖粉，比较容易操作
桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）做法
材料
1。 淡奶油-500ml
做法
1。 先把淡奶油放进冷冻库半小时让它降温够冷。
2。 把淡奶油及炼奶在个够大的容器内拌匀。（容器事先也收在冰箱内降温）
3。 用手提打蛋机高速搅拌淡奶油及炼奶至湿性打发（打发成超过三倍的份量）
4。 拌入草莓果酱，再稍微搅拌至均匀。拌入巧克力碎。
5。 把打发的奶油装进加盖的容器内，冷冻3小时以上，或至凝结。
小诀窍
1。 可以随着口味的喜好稍作改变。
2。 可以把一些巧克力粉（可可粉）溶进一些牛奶内，取代果酱，做成巧克力冰激凌。
3。 用全淡奶油打发的冰激凌不会有冰渣。
4。 不喜欢炼奶味过重的可以用糖粉取代炼奶。
草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的蓝莓冰激凌做法
材料
蛋白4个，淡奶油250ml，细砂糖，蓝莓酱
做法
1、淡奶油垫冰打至7分分，要放冰箱，否则会化掉
2、蛋白加少许白醋，加细砂糖打至湿性发泡
3、将打发的奶油和蛋白混合，再加入蓝莓酱
4、放入冰箱冷冻四个小时以上，中间不需搅拌
蓝莓冰激凌做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的蓝莓冰激凌做法
材料
淡奶油260ml，蓝莓酱170克，鸡蛋四个，白醋，白砂糖30克，白砂糖30克，冰块
做法
1.四个鸡蛋分离蛋清和蛋黄
2.蛋清加几滴白醋，30克白砂糖分三次加入，打到干性发泡（刮刀插入不倒）
3.ml淡奶油加30克白砂糖打发（打蛋盆和打蛋头提前放入冰箱冷藏降温，打发时盆下垫冰块）
4.打散的蛋黄倒入打发的奶油中轻轻拌匀
5.打发好的蛋清也倒入奶油糊中轻轻拌匀
蓝莓冰激凌做法已被73人烹饪过！
小编整理317位网友投稿材料与蓝莓冰激凌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制草莓冰激凌
第二种：草莓冰激凌
第三种：简易草莓冰激凌
第四种：蓝莓酸奶冰激凌
第五种：自制蓝莓优格冰激凌
第六种：蓝莓酸奶冰激凌
第七种：蓝莓酸奶冰激凌
第八种：烩黑红莓冰激淋
第九种：蓝莓冰咖啡
第十种：蓝莓冰饮
小编结合35位厨师推荐再从626网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果醋、兔子糯米团子、松子玉米、豉油鸡、松软椰子球
椰汁糕、西米水果捞、香滑奶糕、七彩果冻杯
芒果西米小丸子、过桥米线、冰激凌小火锅。
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相关菜谱名称推荐：蓝莓冰激凌,桑椹或草莓冰激凌（无蛋冰激凌）,草莓冰激凌（一次打发无蛋冰激凌）,蓝莓冰激凌
