烹饪辣子肥肠所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、自助餐保温台、冷饮机、去根机、排烟风机、热水器、水果刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的辣子肥肠做法
材料
肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐
做法
1、肥肠处理干净。
2、肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。
3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。
4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。
5、炒锅上火放油，油热后放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至变色。
6、倒入大肠，加糖及盐翻炒，至肥肠入味即可。
辣子肥肠做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的辣子肥肠做法
材料
主料：1，猪大肠500g。2，干辣椒100g(根据个人口味适当调整)。3，花椒20g(根据个人口味适当调整)。4，姜片，蒜片少许。5，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。
做法
1、将买回来的猪大肠洗净；顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用()；
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用()；
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用(、4)；
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可(图5、6)！
辣子肥肠做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的辣子肥肠做法
材料
猪大肠500g
做法
1、将买回来的猪大肠洗净； 顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可
辣子肥肠做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的辣子肥肠做法
材料
原料： 1、猪大肠500g 干辣椒100g(根据个人口味适当调整) 花椒20g(根据个人口味适当调整) 姜片、蒜片少许 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
做法
做法：
1、将买回来的猪大肠洗净； 顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，
直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用
3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用
4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用
5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可
辣子肥肠做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的辣子肥肠做法
材料
肥肠、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、盐
做法
1、肥肠处理干净。
2、肥肠放锅里，放水，加姜片、料酒、大料香叶，大火煮开后，去浮沫。
3、中小火将肥肠煮熟捞出冷却。
4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥肠切为滚刀块。
辣子肥肠做法已被83人烹饪过！
小编整理326位网友投稿材料与辣子肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肥肠烧香干
第二种：腊肥肠炖野笋干
第三种：溜肥肠
第四种：香菇肥肠
第五种：功夫肥肠
第六种：焦溜肥肠
第七种：酸辣肥肠
第八种：青椒溜肥肠
第九种：麻辣卤肥肠
第十种：卤肥肠
小编结合55位厨师推荐再从845网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韩国泡菜 - 极简泡法、粉蒸四季豆、罗汉果煲生地、茄汁西葫芦、炝西瓜皮
干煸蘑菇、腊肠做法指导、下午茶点心、炝黄瓜
鲜橙冻、杂果白雪捞嘢、希臘風醃菇。
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