烹饪紅燒揚州獅子頭所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、双眼水池、洗碗机、双层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、传菜梯、砍骨刀、筷子、夹盘器。
美食美味的紅燒揚州獅子頭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紅燒揚州獅子頭、紅燒揚州獅子頭、紅燒肉，紅燒牛肉。
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以下是17位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紅燒揚州獅子頭做法
材料
豬肉，鹽，薑，蔥，馬蹄，大料，小唐菜
做法
1、豬肉+少許鹽+薑末+蔥碎+馬蹄碎，剁成肉餡，團成肉丸。
2、小鍋(油易集中)中火將肉丸炸至微黃成型即可。
3、另用一小鍋，熱少許油爆香蔥薑+醬油+大料+水+少許糖和少許雞精(水位浸平肉丸)，之後加入炸好的肉丸大約煮20分鐘即可。
4、肉丸出鍋後，伴碟用小唐菜可在湯汁中汆熟。碟中擺好肉丸及小唐菜。
5、再將其餘湯汁嚐口味調味至合乎自己的需要，加少許生粉勾芡，最後淋汁用。
小诀窍
1、肉丸中加馬蹄碎，其澱粉成分也有助肉丸鞏固，更使肉丸鬆軟、爽脆。
2、小唐菜伴碟青綠增添食色爽口，且平衡肉膩。
紅燒揚州獅子頭做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的紅燒揚州獅子頭做法
材料
豬肉，鹽，薑，蔥，馬蹄，大料，小唐菜
做法
1、豬肉+少許鹽+薑末+蔥碎+馬蹄碎，剁成肉餡，團成肉丸。
2、小鍋(油易集中)中火將肉丸炸至微黃成型即可。
3、另用一小鍋，熱少許油爆香蔥薑+醬油+大料+水+少許糖和少許雞精(水位浸平肉丸)，之後加入炸好的肉丸大約煮20分鐘即可。
4、肉丸出鍋後，伴碟用小唐菜可在湯汁中汆熟。碟中擺好肉丸及小唐菜。
5、再將其餘湯汁嚐口味調味至合乎自己的需要，加少許生粉勾芡，最後淋汁用。
小诀窍
1、肉丸中加馬蹄碎，其澱粉成分也有助肉丸鞏固，更使肉丸鬆軟、爽脆。
2、小唐菜伴碟青綠增添食色爽口，且平衡肉膩。
紅燒揚州獅子頭做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的紅燒肉做法
材料
五花肉（腩肉）400克，醋2大匙，老抽1大匙，生抽3大匙，黃砂糖2大匙
做法
1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。
2.燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。
3.加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。
小诀窍
不放酒卻用醋來去腥，又軟化了肉的組織，使成品口感酥而不爛，肥肉不膩，瘦肉不柴。拋開蔥姜蒜八角桂皮等佐料不用而最大限度地保存肉原來的風味。不加水的做法是很特殊的關鍵。最后撇去肥油，基本上那些肥油的壞處也降低到最大限度了。
紅燒肉做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的紅燒牛腩做法
材料
材料ａ：牛腩或牛雜 1斤
做法
(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
紅燒牛腩做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的紅燒牛肉做法
材料
牛腩，土豆，大料，香葉，醬油，醋，冰糖，豆瓣醬，乾辣椒，蔥
做法
第一步：将肉整块入沸水中煮去血水。
第二步：将肉冷干后切为3cm小块，备用。
第三步：起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）
第四步：架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1.武火至水沸。
第五步：水沸后将火转小一点，加入大料、香叶（两片即可）、酱油三勺、醋少许、糖少许（冰糖最好）、炖半小时。
紅燒牛肉做法已被66人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与紅燒揚州獅子頭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红糖糕
第二种：经期丰胸食谱
第三种：皮蛋豆腐
第四种：简易自制冰刨
第五种：皮蛋豆腐
第六种：简易自制冰刨
第七种：皮蛋豆腐
第八种：简易自制冰刨
第九种：皮蛋豆腐
第十种：简易自制冰刨
小编结合17位厨师推荐再从397网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红糖糕、经期丰胸食谱、皮蛋豆腐、简易自制冰刨、农家猪脚醋
番茄土豆、娘惹香兰咖椰、草莓果冻、哈蜜瓜味凉粉
话梅猪手、煎鸡蛋、马六甲椰糖咖吔。
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