烹饪鸡蛋卷所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、去皮机、油网烟罩、开水器、切片刀、筷子、护手器。
美食美味的鸡蛋卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋卷、培根蛋卷&火腿蛋卷、黄瓜鸡蛋卷饼，黄金鸡蛋卷。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡蛋卷做法
材料
鸡蛋两个。红萝卜一个。
做法
1、将两个鸡蛋打入碗之类的容器，搅拌；将红萝卜去皮对半切。
2、开火，将平底锅热3秒钟，用切好的红萝卜沾油，轻轻刷在平底锅上，涂薄薄的一层。
3、将鸡蛋倒入平底锅轻轻晃动，使鸡蛋均匀的平铺在平底锅表面，铺成一张薄薄的鸡蛋饼，在差不多的时候用铁铲卷住就完成了！配上粥、豆浆，一顿早餐就做好了！
鸡蛋卷做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的培根蛋卷&火腿蛋卷做法
材料
鸡蛋，培根，火腿，葱花，黑胡椒，盐，色拉油
做法
1.准备材料
2.培根入不粘锅，两面都小火煎一下（锅内不用加油，培根本身有油，要煎透，因为培根本身是生的）
3.鸡蛋加葱花黑胡椒和少许盐打匀（加葱花和黑胡椒都是为了去蛋腥。盐要少加或不加，因为培根本身有咸味，可加少许水，煎出来的蛋皮会更嫩，卷的时候不容易断）
4.不粘锅内不用另外加油，利用煎培根煎出来的油摊蛋皮。蛋液到入不粘锅，晃动锅子，使其铺匀。小火煎至蛋皮稍凝固
5.待蛋皮没有完全凝固的时候，放上培根，再稍煎一会，蛋皮差不多都凝固的时候，利用铲刀辅助蛋卷卷起。卷起后，再两面稍煎一下，防止蛋卷里面不熟，也可以使蛋卷更好的定型（煎的时候，一定要小火。否则蛋皮容易焦。蛋皮不能煎的太老，否则卷的时候容易断。卷的时候会比较烫，可以先关火，用铲刀辅助卷也会好很多）
6.火腿用和培根同样的处理方法，卷成蛋卷（火腿没有培根的油多，煎蛋皮的时候，可以适当加些色拉油。最好用厨房纸沾了油把不粘锅擦一遍）7.蛋卷稍放凉后，切块装盘
培根蛋卷&火腿蛋卷做法已被42人烹饪过！
第三种：美食美味的黄瓜鸡蛋卷饼做法
材料
面粉200克，水310克，盐3克
做法
1，面粉最好过筛一下倒入容器中
2，加入适量的水搅拌成面糊
3，电饼铛插上电源，上盘不开，底盘加热，用刷子刷一点油
4，倒入适量的面粉
5，用电饼铛送的铲子摊平
6，慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的可以时间长一点
7，鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝及香油裹入饼中食用即
可。
小诀窍
1，面粉最好过筛一下，为什么呢，因为发现搅拌好后有小颗粒。上图我没有过筛。
2，锅中涂一点油就可以了。
3，面糊稀一点，饼会比较薄的。
4，菜的品种多样，按个人口味而定。
5，鸡蛋摊得水平不佳，目前还没摸索到最佳状态。
黄瓜鸡蛋卷饼做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的什锦鸡蛋卷做法
材料
鸡胸肉1，虾仁，紫菜海苔片，香菇，胡萝卜，鸡蛋
做法
1.鸡胸肉剁碎 虾仁切成小块 香菇和胡萝卜切碎
2.将刚才切碎的各种食材放在一起 加盐 少许料酒搅拌均匀
3.鸡蛋打碎 摊鸡蛋饼
4.摊好的鸡蛋饼上铺一层紫菜/海苔片（我妈说不喜欢外面卖的海苔片一股甜味 所以我换成紫菜了 乃们可以自己选择哈）然后将刚刚搅拌好的馅料均匀铺在上面 卷成鸡蛋卷
5.上锅蒸15-20分钟
6.熟透后切段 完成 开食~~
什锦鸡蛋卷做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的黄金鸡蛋卷做法
材料
鸡蛋3个，糖少许，盐1小匙，葱花，生粉少许
做法
1.和厚蛋烧的做法相同，鍋中抹少量油，加热，倒入适量蛋液使其布满鍋底，
2.用小火慢慢煎，煎至半凝固状态，將后端的蛋皮往前卷起来，幷推至鍋邉，鍋底再抹少量油，倒入适量蛋液，將卷好的蛋卷掀起，使蛋液布满整个鍋底，待煎至半凝固狀再往前卷，
3.重复以上动作，直至蛋液用完，將煎好的蛋卷取出，待冷却定型後在切块裝盤即可
黄金鸡蛋卷做法已被51人烹饪过！
小编整理234位网友投稿材料与鸡蛋卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜鸡蛋卷
第二种：葱香鸡蛋卷
第三种：烤甜椒鸡蛋卷饼
第四种：diy鸡蛋卷饼
第五种：鸡蛋卷饼
第六种：黄金鸡蛋卷
第七种：菠菜鸡蛋卷
第八种：芝士鸡蛋卷
第九种：鸡蛋卷
第十种：鸡蛋卷饼
小编结合92位厨师推荐再从313网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
145【腰果百合西芹】、酸辣土豆丝、149【干煸兔丁】、芒果南瓜子曲奇、150【白糖番茄】
蒜末丝瓜、153【凤尾展翅玉满堂】、日式鸡柳、果醋鲜黄花菜
草苺柳橙奶露、原味猪排、152【菠菜翡翠球】。
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相关菜谱名称推荐：鸡蛋卷,培根蛋卷&火腿蛋卷,黄瓜鸡蛋卷饼,黄金鸡蛋卷
