俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的希柚蒸烤集成灶。

希柚蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

嵊州市希柚电器有限公司是一家集研发、生产、销售与一体的现代化厨电企业。目前公司旗下主营“splc 希柚”高端厨电品牌。2016年旗下品牌“希柚”正式成立于中国厨具之都嵊州。依托产业基地优势，子集多年生产生产优势，现已研发出：吸油烟机、嵌入式燃气灶、嵌入式消毒柜、智能环保集成灶、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、燃气热水器、净水设备、水槽洗碗机等全品类厨电产品。自转型以来，“splc 希柚”凭借着对产品的超越性的前瞻理念和创新力，以及对产品精益求精的工匠主义精神，获得了厨房消费者的青睐和喜爱;同时深耕厨电终端市场运营能力，创办卓越的市场赢利模式，打造出一支出色的营销团队管理，成就一批“splc 希柚”的创富神话。2010年后，厨电市场出现井喷式发展，随着中国总体经济大力向好发展。造就整体居民消费水平下降，更多的消费者在选择厨电产品时更注重其产品品质。为了符合市场对高端厨电产品的需求。公司要求在2014年进行转型，从原先传统生产型企业转变为现代生产服务型企业。为摆脱乏善可陈的厨电产品并与2015年与杭州资深工业设计团队签订战略合作伙伴关系，为希柚打造“艺术与科技”融合的创新型厨电产品。大力引入优秀年轻团......

希柚蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

以上就是希柚蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。

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