俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的科诺蒸烤集成灶。

科诺蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

【品牌简介】 科诺集成灶是嵊州科诺电器有限公司的品牌，是一家集产品设计、研发、制造、营销于一体的专业化厨卫电器现代化企业，公司总部座落于中国厨具之都——浙江嵊州。科诺电器已形成吸油烟机、燃气灶具、消毒柜、集成环保灶、抗菌不锈钢水槽系列厨房用具及各式浴霸、通风扇等系列卫浴用具。 科诺电器活跃于家用电器产品的创意设计生产，风格崇尚简约、时尚、独立、获释个性等元素，提倡诠释年轻人别具匠心的心思和潮流内涵。 公司目前享有高素质的员工队伍，引入了国际一流的生产设备及检测设备，基本上形成了门类齐全、技术领先、设备先进设备、质检完备的厨卫产品生产基地，同时我们运用先进设备的科学管理，使得科诺的产品质量和设计在同行业中始终正处于领先地位。在旋即的将来，我们会逐步形成家用生活电器产品的系列化、多元化生产销售格局。较好的品牌形象，优异的产品品质，领先的技术优势以及完善的售后服务体系会使科诺产品走进更多年轻人的家庭生活中，成为年轻人最青睐的家电品牌之一。 科诺可提供各种美观简单而让年轻人消费得起的时尚厨卫电器产品。从产品研发到制造再到销售，从互联网上的科诺电器官网到电子商务再到科诺各个分销网络。便宜价格高端产......

科诺蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时加热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

以上就是科诺蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。

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