烹饪泡凤爪所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、双层工作台、暖饭车、单门冰箱、去根机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的泡凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡凤爪、鱼露泡凤爪、老坛子泡凤爪，老坛水泡凤爪。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡凤爪做法
材料
鸡爪500克、野山椒一瓶、泡菜水、花椒、小米椒、料酒、白醋、葱、红萝卜、莴笋、芹菜、洋葱
做法
1、鸡爪洗净，锅里加入水，放入鸡爪、八角、料酒、葱、花椒、煮20分钟，捞出放入冷开水里，放冷后捞出凉干水。
2、把红萝卜、莴笋、洋葱、芹菜切成条。
3、盆子里加入自己的泡菜水，再加点冷开水、放入鸡爪、野山椒、花椒、小米椒、一小杯白醋、依次放入蔬菜，加点盐和味精即可，泡菜水要盖过鸡爪。泡2-3小时就可以吃了。
泡凤爪做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的鱼露泡凤爪做法
材料
鸡胗，凤爪，冰水，鱼露，姜片，酒，糖
做法
1.把鸡胗和凤爪用开水大火煮十几分钟后取出泡在冰水中洗净.
2.把鱼露和糖.酒/姜片一起煮开放凉(咸味自定).
3.凉后把鸡脚和鸡胗泡在里面放冰箱.半天一天再吃.喜欢鱼露的就会喜欢它.
鱼露泡凤爪做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的老坛子泡凤爪做法
材料
凤爪，猪耳，胡萝卜条，西芹，盐，味精
做法
1.凤爪洗净再给美甲，然后一剁两半（也可整只泡），猪耳洗净备用。
2.锅里放清水，水将沸时放入凤爪和猪耳煮至用筷子能插过去就成（不能煮太长时间，不然胶质煮出来后就成肉冻了），捞出后放入冰水里，猪耳冰一下切成薄片再泡一泡。
3.放凉后再放入保鲜盒里，加入泡菜水，若觉不够咸可加适量盐，味精，再放些胡萝卜条，西芹条一起泡，这样泡出来也很爽脆的哦。然后放入冰箱两小时后就可吃了。
老坛子泡凤爪做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的泡凤爪做法
材料
主料：凤爪500克，泡山椒一瓶。
做法
凤爪用开水过一下去腥味，然后另放水煮到鸡爪熟透，捞起后剔去大骨，倒入整瓶超市里买的泡山椒的液体和半瓶山椒，再加入自家泡菜灌里的泡菜水（如果没有泡菜灌就加纯净水再依个人口味加入适量盐，咸味稍重一点才能入味），盐水以淹过凤爪为宜，然后放冰箱第二天吃刚好合适。它的特点主要是突出泡菜的酸盐味。
备注
剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用：p
泡凤爪做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的老坛水泡凤爪做法
材料
卤料：花椒、八角、香叶、桂皮、
做法
1、准备好鸡爪。烧一锅开水晾凉备用。
2、准备卤水料生姜切片拍碎、葱切段拍碎。
3、锅中注入适量水，加入所有卤水料，调入盐。
4、大火烧开后转中小火煮约10到15分钟，让香料完全的融入到卤水里。
5、在烧水的时候把鸡爪清洗干净，剪去指甲，对半切开。
6、胡萝卜洗净擦干，在没有生水的刀板上切成大小合适的小条。（刀也不能有生水）
7、卤水烧好以后，调入料酒，倒入鸡爪，拌匀。
8、盖上盖子煮约3到5分钟。煮的时间短一点，就脆一点，长一点，就软一点
9、煮好的鸡爪捞出，把鸡爪放进冷水盆里浸泡着，中间换上几次水，这么做的目的是为了去掉鸡爪里面的胶质，让鸡爪不粘粘的、吃起来有q感。
10、容器里加入老坛盐水，要连同腌制的泡椒一起。量的话以能淹没鸡爪为准。调入一汤勺的白糖，白醋、和适量花椒、香叶，拌匀。（这坛盐水可是妈妈的宝贝 泡出来的泡菜又可好吃了）
老坛水泡凤爪做法已被93人烹饪过！
小编整理396位网友投稿材料与泡凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡椒凤爪
第二种：白云凤爪
第三种：泡椒凤爪
第四种：泡椒凤爪
第五种：脱骨茄汁凤爪
第六种：泰汁无骨凤爪
第七种：山寨版啫啫凤爪
第八种：泡椒凤爪
第九种：甜酸凤爪
第十种：白云凤爪
小编结合55位厨师推荐再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
铁板日本豆腐、牛奶冰激凌、水煮泥鳅、泡制五香咸鸭蛋、糖醋虎皮椒
女性养生：吃什么可预防乳腺增生、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、香肠蒸白菜、土豆糯米丸
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