烹饪客家腐皮卷所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、勺子、厨房秤。
美食美味的客家腐皮卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家腐皮卷、客家腐皮卷、农家腐竹红烧肉，豆腐皮卷。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的客家腐皮卷做法
材料
豆腐皮1块，绞猪肉600g，虾米1小把，鸡蛋1个，蒜米末2汤匙，大蒜末1汤匙，盐适量，鸡粉适量，大薯粉2汤匙（喜欢海鲜的可以加绞虾肉）
做法
1、将虾米，蒜米和大蒜剁碎，加进绞猪肉里，打进一个鸡蛋，拌均匀。
2、准备大薯粉水，作沾粘之用。
3、摊开豆腐皮，摆上拌匀的绞猪肉，卷成条状，抹上大薯粉水封口。
4、热油锅，油最好能盖过腐皮卷，炸起来颜色才会均匀。
5、用中火炸至金黄色。
6、腐皮卷切片盛盘就可以享用了。
客家腐皮卷做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的客家腐皮卷做法
材料
豆腐皮1块，绞猪肉600g，虾米1小把，鸡蛋1个，蒜米末2汤匙，大蒜末1汤匙，盐适量，鸡粉适量，大薯粉2汤匙（喜欢海鲜的可以加绞虾肉）
做法
1、将虾米，蒜米和大蒜剁碎，加进绞猪肉里，打进一个鸡蛋，拌均匀。
2、准备大薯粉水，作沾粘之用。
3、摊开豆腐皮，摆上拌匀的绞猪肉，卷成条状，抹上大薯粉水封口。
4、热油锅，油最好能盖过腐皮卷，炸起来颜色才会均匀。
5、用中火炸至金黄色。
6、腐皮卷切片盛盘就可以享用了。
客家腐皮卷做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的农家腐竹红烧肉做法
材料
腐竹，无花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法
1.将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁，生姜切片.
3.支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可.
小诀窍
腐竹是用一种叫芦萁的草,嗮干以后当燃料,再烧豆浆,豆浆滚后,产生的豆皮,挑起来后,晾起来,干了就是腐竹了. 最好吃的腐竹,恐怕还不止在做法上有区别,更重要的是制作环境的选择.那就是树木成林,空气新鲜的地方. 而三明恰恰是这样的气候,和这样的环境.好吃的腐竹产自那里也不足为奇了. 腐竹的营养,又是很多东西,所不能比拟的吧.可烧食,可做汤,还可凉拌.在这里也无需多说了...
农家腐竹红烧肉做法已被79人烹饪过！
第四种：美食美味的四鲜肉碎腐皮卷做法
材料
腐皮1块，木耳，胡萝卜，韭菜，芹菜，猪肉
做法
1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎，炒熟。
2.腐皮预先煎块泡软，然后把炒好的馅料包进去。
3.包好后用韭菜绑起来，煎香，一个金银满屋的菜式就做好啦。
四鲜肉碎腐皮卷做法已被71人烹饪过！
第五种：美食美味的豆腐皮卷做法
材料
豆腐皮，辣酱，黄瓜，胡萝卜，香菜
做法
1.豆腐皮切合适的大小.
2.在豆腐皮上刷酱，喜欢辣就用辣酱，喜欢甜就用甜蜜酱.
3.包一条黄瓜，一条胡萝卜.
豆腐皮卷做法已被74人烹饪过！
小编整理773位网友投稿材料与客家腐皮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐皮卷素菜
第二种：煎熘腐皮卷
第三种：薯泥腐皮卷
第四种：三鲜腐皮卷
第五种：木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷
第六种：腐皮卷
第七种：金针菇腐皮卷
第八种：素菜腐皮卷
第九种：碧玉腐皮卷
第十种：酸辣瓜皮卷
小编结合72位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
diy自制芒果椰汁西米红豆碎冰、芙蓉脆蛰螺花、原味慕斯液的制作、番茄土豆丝、五香糟汁鸡爪
三亚老海南——抱罗粉、三亚老海南——椰奶清补凉、客家酿豆腐、三亚老海南——小正“抱罗粉”
椒油金针菇、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、三亚老海南——抱罗粉。
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