烹饪花朵红枣馍所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、双眼水池、碗柜、工作台冰箱、暖饭车、六门冰箱、去根机、排气扇、热水器、斩切刀、剪刀、擀面杖。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的花朵红枣馍做法
材料
面粉200克,酵母3克,温水约100毫升,去核小红枣适量;
做法
1.和面:将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置约5分钟,使其完全溶解后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,再用手将其揉成光滑的面团;
2.发面:将揉好的面团盖好,放置于温暖处约2小时,当面团发酵至约2倍体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可;
3.发酵好的面团取出,充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条,再分成约15克重的小剂子儿;
4.将小剂子儿揉搓成条,再用手稍稍压扁一些;
5.在面皮的正中间放入一颗红枣;
6.将面皮对折起来,在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起,做成一个小花瓣;
7.将小花瓣如图所示排在一起;77suncitt.com
8.中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起,再在上面放上一颗红枣;这样花朵红枣馍生胚就做好了,将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟;
9.将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中,盖上锅盖,大火足汽蒸约15分钟后关火,等约3分钟即可取出。
花朵红枣馍做法已被59人烹饪过!
第二种:美食美味的花朵红枣馍做法
材料
面粉200克,酵母3克,温水约100毫升,去核小红枣适量;
做法
1.和面:将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置约5分钟,使其完全溶解后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,再用手将其揉成光滑的面团;
2.发面:将揉好的面团盖好,放置于温暖处约2小时,当面团发酵至约2倍体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可;
3.发酵好的面团取出,充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条,再分成约15克重的小剂子儿;
4.将小剂子儿揉搓成条,再用手稍稍压扁一些;
5.在面皮的正中间放入一颗红枣;
6.将面皮对折起来,在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起,做成一个小花瓣;
7.将小花瓣如图所示排在一起;77suncitt.com
8.中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起,再在上面放上一颗红枣;这样花朵红枣馍生胚就做好了,将生胚用湿纱布盖起来再饧20分钟;
9.将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中,盖上锅盖,大火足汽蒸约15分钟后关火,等约3分钟即可取出。
花朵红枣馍做法已被41人烹饪过!
第三种:美食美味的烤枣馍做法
材料
面粉300g,红枣70g,鸡蛋30g,牛奶100g,色拉油20g,白糖20g,酵母3g
做法
1.红枣洗净蒸15分钟,去核
2.将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁,备用
3.将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油
4.分次少量加入水,均匀搅拌和成光滑面团
5.取出面团搓成条下剂,揉成圆形搓成榄形,放入蒸盘中.(这个方子量我做了三个枣馍)
6.室温放置30分钟发酵体积膨胀
7.将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟,晾凉后冷藏一夜
8.取出冷藏好的枣馍,对半横剖开,放入烤箱,下温不开,上温设置成220°c
9.烤好一面翻另一面,至上色均匀即可
烤枣馍做法已被32人烹饪过!
第四种:美食美味的花样枣馍做法
材料
中筋面粉500g,酵母粉3g,温水210克,全蛋一个50克、绵白糖10g(可不加)红枣适量
做法
1、温水化开酵母粉、绵白粮,放入面粉,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。
2、盖保鲜膜或者是盖子,放温暖的地方,发酵至两倍大。
3、将面团揉成光滑的面团,分成合适大小的面剂。取其中一个面团,揉成光滑的面团按扁。
4、均匀的切成三份。
5、搓成大小、长短均等的条状。
6、头尾相接,稍微沾水帮助粘合,两端放入红枣。
7、用筷子夹紧中间部分,可用手辅助整形即可。
8、静置最后饧发大约30分钟左右,冷水上锅,开锅后蒸20分钟即可。
小诀窍
1、如果不使用全蛋,可全部用温水260克。糖可不加。
2、做好后,最后二次饧发很重要不可省略。
3、蒸好后不要急着开锅盖,焖三到五分钟再开锅盖。
花样枣馍做法已被12人烹饪过!
第五种:美食美味的花朵烧卖做法
材料
糯米,火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和,豌豆,蚝油,盐,油
做法
1.糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时,等糯米把水分吸干泡涨,基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。
2.加了火腿丁,肉丁,胡萝卜丁,玉米粒和豌豆加蚝油,盐,一点油(如果加的肉丁有肥肉就不用加油)拌匀,上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。
3.将皮手捻出花边的。
4.用虎口把烧卖的腰收收紧,另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水,手指沾水防糯米粘手。
5.包好后隔水蒸十五分钟左右就好。
花朵烧卖做法已被93人烹饪过!
小编整理334位网友投稿材料与花朵红枣馍相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:紫薯花朵馒头
第二种:豆沙花朵面包
第三种:花朵烧梅
第四种:摆盘 (花朵)
第五种:素火腿花朵包
第六种:花朵杯子小蛋糕
第七种:花朵吐司蔓越莓黑芝麻味和椰蓉沙拉味
第八种:花朵苹果挞
第九种:翡翠花朵蒸饺
第十种:花朵苹果派
小编结合79位厨师推荐再从918网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
咖喱豆腐、猪脚醋、自制开花小香肠、莲子绿豆糖水、桑椹果酱
草莓果酱、干锅菜花、千张黄金卷、野山椒浸黑木耳
鲍汁凤爪、手撕包菜、桂花菠萝果酱。
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