烹饪酱汁鸭锁骨的所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、饺子机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的酱汁鸭锁骨的做法:做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱汁鸭锁骨的做法:、酱汁鸭锁骨的做法:、地道的汉味黑鸭、鸭脖、鸭锁骨等！，黄花菜糖醋排骨的做法。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酱汁鸭锁骨的做法:做法
材料
主料：鸭锁骨500克
做法
做法： 1、鸭锁骨焯水，冲去血水，入卤香料卤熟捞起待用；
2、锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩，色泽金黄；
3、留少许油入姜末、蒜茸、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒，洒葱花即可。
特点：此菜香、酥、嫩。
温馨提示： 卤制鸭锁骨时不可卤得太老。
http//www.508msc.com
酱汁鸭锁骨的做法:做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的酱汁鸭锁骨的做法:做法
材料
主料：鸭锁骨500克
做法
做法： 1、鸭锁骨焯水，冲去血水，入卤香料卤熟捞起待用；
2、锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩，色泽金黄；
3、留少许油入姜末、蒜茸、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒，洒葱花即可。
特点：此菜香、酥、嫩。
温馨提示： 卤制鸭锁骨时不可卤得太老。
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酱汁鸭锁骨的做法:做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的地道的汉味黑鸭、鸭脖、鸭锁骨等！做法
材料
六合鸭、华英鸭整鸭及其附件，丁香5克、砂仁10克、香叶10克、茴香30克、肉桂30克、甘草10克、陈皮10克、香籽20克、草果5克、玉果10克、枳壳10克、木香5克、白芷片30克、三奈10克、花椒300克、辣椒500克。这是10公斤的食材配方。量小量大要适当按比例调整。
做法
1、腌制：将完全解冻的鸭脖子放入容器中，加入适量的料酒，花椒和食盐进行腌制，腌制的时间可因操作时候的温度不同而有所异，一般在春秋季腌制的时间在3个小时左右，夏季温度可能较高要防止鸭脖子变质，可放入冰箱中保鲜，一般腌制的时间为10小时，若在常温下腌制时间为2小时适宜，冬季室温较低一般腌制5小时即可，此次腌制的目的主要是是除去鸭脖子的腥味和初步入味。
2、煮制：将熬制好的老汤中煮开后，加于各种调料进行调味，调味后将鸭脖子置于老汤中采用中火煮制40分钟左右后捞出。用夹子夹住鸭脖子的头部抖动，感觉到弹性良好即可，也可以撕下小段内丝品尝，熟透后即可出锅。
鸭脖、鸭腿、鸭胗煮制时间50分钟左右即可，鸭掌、鸭翅中、鸭头、鸭锁骨，鹌鹑煮制30分钟左右即可，鸭肠煮制15分钟左右，鸡翅尖煮7分钟左右。
地道的汉味黑鸭、鸭脖、鸭锁骨等！做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的烤牛仔骨的做法做法
材料
牛仔骨，bakingsoda，自制花椒粉，黑胡椒面，盐，白兰地
做法
1.将牛仔骨用少许baking soda、自制花椒粉、黑胡椒面、盐、白兰地腌制过夜
2.次日放在grill炉慢火（我见ld烤时火不大的）烤
3.烤到七八成熟就ok了。
烤牛仔骨的做法做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的黄花菜糖醋排骨的做法做法
材料
原料：排骨400克，木耳、黄花菜适量
做法
1. 排骨洗净飞水后，加点姜片、葱段，用电压力锅压20分钟。
2. 捞出沥干水分备用。
3. 木耳和黄花菜泡发后摘洗干净。
4. 用白糖、苹果醋、料酒、老抽、生抽、盐、湿淀粉加少许清水调成汁。
5. 炒锅内加入煮排骨的汤小火烧开。
6. 放入木耳和黄花菜稍煮。
7. 再放入排骨煮一会儿。
8. 倒入调好的酱汁，翻拌均匀。
9. 小火慢慢炖至汤汁收浓，撒上蒜末出锅喽
黄花菜糖醋排骨的做法做法已被42人烹饪过！
小编整理622位网友投稿材料与酱汁鸭锁骨的做法:相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：软炸排骨的做法
第二种：椒盐排骨的做法
第三种：非油炸糖醋排骨的做法
第四种：鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
第五种：酱汁鸭方
第六种：糖醋排骨的家常做法
第七种：给生长发育期的孩子做碗强筋健骨的汤
第八种：排骨的种类与口感
第九种：蜜汁鸭腿杂粮饭
第十种：蜜汁鸭胸
小编结合62位厨师推荐再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶青蚝煲的做法:、豆沙包、猪脚醋、紫番薯、purple&orange 红龟糕^^
琥珀核桃仁、干煎土豆丝、白玉芒果粿、泰式鸡
purple&orange 红龟糕^^、超级简单糍粑、新菜色(⌒▽⌒)香脆批琶豆腐。
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