烹饪蚂蚁上树的所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、双门冰箱、去根机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼。
美食美味的蚂蚁上树的做法做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚂蚁上树的做法、蚂蚁上树的做法、蚂蚁上树，蚂蚁上树。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚂蚁上树的做法做法
材料
蚂蚁上树是四川一道名菜，蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不了辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
做法
做法： 1、把粉丝用开水泡透、泡软，洗净待用。
2、炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花出锅。
特点：此菜色泽红亮，香嫩味美。
温馨提示： 猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
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蚂蚁上树的做法做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的蚂蚁上树的做法做法
材料
蚂蚁上树是四川一道名菜，蚂蚁上树又叫肉末粉丝，材料主要是粉丝、肉碎，四川风味当然少不了辣椒，吃时肉碎黏着粉丝，就如蚂蚁一样，但十分有味。
做法
做法： 1、把粉丝用开水泡透、泡软，洗净待用。
2、炒锅烧热，加油5汤匙，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣酱、姜末、蒜茸略为煸炒，烹入绍酒，加入鲜汤、盐、糖、味精、酱油，放入粉丝，汤烧开后略烧片刻，撒上葱花出锅。
特点：此菜色泽红亮，香嫩味美。
温馨提示： 猪肉末选用肥瘦相间的最好；泡粉丝前，最好把粉丝剪断，太长不好炒；油可用猪油；鲜汤可用水加鸡粉代替；鸡粉有一定盐分，调味时就要注意用盐量；下葱花时可点入些辣椒油。
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蚂蚁上树的做法做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的蚂蚁上树做法
材料
绿豆粉丝2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯
做法
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。
3.放入猪绞肉煸炒至熟。
4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙
5.炒至出红油。
6.放入泡软粉丝。
7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。
小诀窍
1.做粉丝的时侯，一定要用筷子夹着翻动。不要用锅铲.
2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好.
蚂蚁上树做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的蚂蚁上树做法
材料
植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克
做法
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟
3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。
4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
小诀窍
1.做粉丝的时候，一定要用筷子夹着翻动，不要用锅铲。 2.汤汁也不要收的太干了，太干了口感也不好。 3.一定要趁热吃，凉了味道就不好了。
蚂蚁上树做法已被57人烹饪过！
第五种：美食美味的蚂蚁上树做法
材料
粉丝，肉末，姜末，蒜蓉，葱花，盐，生抽
做法
1.粉丝一包，在冷水中泡十五分钟。
2.肉末事先炒香，再切成细细的肉糜。
3.油锅烧热（油适量多点），爆香姜末和葱花，倒入泡好、沥干水份的粉丝，大火快速翻炒，炒时加少许食盐，生抽，再倒入事先炒香切碎的肉末，拌炒均匀，出锅前洒少许葱花，即可。
蚂蚁上树做法已被50人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与蚂蚁上树的做法相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚂蚁上树
第二种：蚂蚁上树
第三种：蚂蚁上树
第四种：蚂蚁上树
第五种：蚂蚁上树
第六种：蚂蚁上树
第七种：素蚂蚁上树
第八种：蚂蚁上树
第九种：蚂蚁上树
第十种：蚂蚁上树
小编结合11位厨师推荐再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西米香蕉羹的做法:、曼煎糕 apam balik ♥、花生牛扎糖、酱汁鸭锁骨的做法:、沙茶青蚝煲的做法:
豆沙包、紫番薯、purple&orange 红龟糕^^、琥珀核桃仁
新菜色(⌒▽⌒)香脆批琶豆腐、干煎土豆丝、猪脚醋。
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