烹饪竹碳棋格吐司所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、倒油瓶。
美食美味的竹碳棋格吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹碳棋格吐司、竹碳棋格吐司、奶油奶酪可可棋格蛋糕，可可棋格慕斯蛋糕。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的竹碳棋格吐司做法
材料
高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，竹碳粉1勺，
做法
【汤种的制作】：高筋面粉20克，水100克
1、高粉过筛到水里，搅成稀糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却待用。
2、密封冷藏24小时后使用最佳。
【面包制作步骤】
1、所有材料除黄油外揉成面团。
2、面团入黄油后摔打200下，均分成2团，一团入竹炭粉，分别进行第一次发酵。体积约两倍大时翻面，再发酵约半小时。
3、每个面团再均分成8个小面团（我的白色面团39克/个，黑色40克/个）滚圆，醒发十五分钟左右。
4、将十六个面团整形后，一黑一白错开放两层，入土司盒进行最后一次发酵。面团发至土司盒九分满，把面团关黑屋关起来。
5、烤箱180度（自家烤箱温度偏低，我用的是200度）预热后，最下层放入土司盒，大约35分钟即可。
竹碳棋格吐司做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的竹碳棋格吐司做法
材料
高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，竹碳粉1勺，
做法
【汤种的制作】：高筋面粉20克，水100克
1、高粉过筛到水里，搅成稀糊，小火加热搅拌至面糊出现波纹为止，冷却待用。
2、密封冷藏24小时后使用最佳。
【面包制作步骤】
1、所有材料除黄油外揉成面团。
2、面团入黄油后摔打200下，均分成2团，一团入竹炭粉，分别进行第一次发酵。体积约两倍大时翻面，再发酵约半小时。
3、每个面团再均分成8个小面团（我的白色面团39克/个，黑色40克/个）滚圆，醒发十五分钟左右。
4、将十六个面团整形后，一黑一白错开放两层，入土司盒进行最后一次发酵。面团发至土司盒九分满，把面团关黑屋关起来。
5、烤箱180度（自家烤箱温度偏低，我用的是200度）预热后，最下层放入土司盒，大约35分钟即可。
竹碳棋格吐司做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的奶油奶酪可可棋格蛋糕做法
材料
八寸可可戚风所需材料：蛋5个，细砂糖糖80+20克，牛奶75ml，油75ml，低粉80克，可可粉20克，盐，醋少许，奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克，淡奶油500克，牛奶100克，细砂糖50+100克，吉利丁片4片，咖啡粉，朗姆酒少许
做法
八寸可可戚风制作过程：
1、 蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器拌匀；（蛋黄不需过分打发，因为蛋白要用电动打蛋器打发，所以这里用手动打蛋器比较方便，不需要再清洗，节省中间过程）
2、 蛋黄分次加入牛奶和色拉油，混合均匀；
3、 低粉、可可粉、盐过筛到蛋黄糊中，轻轻切拌均匀，不可沿一个方向搅拌，避免出筋；
4、 蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克细砂糖，打发至干性，
可转低速再打发一会儿，以免产生过多的大泡；
5、 取三分之一蛋白加入到蛋黄面糊中，切拌均匀，再加入三分之一蛋白切拌均匀，最后将剩余蛋白倒入，切拌均匀成蛋糕糊；
6、 烤箱180度预热；（根据各人烤箱温度不同，据说长帝会越用越热，我原来用180度，现在用175或170度就可以，所以要根据各人的烤箱调节温度）
7、 将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，约七八分满，轻敲模具震碎大泡；
8、 放入烤箱中下层，烤40-50分钟；
9、 出炉后倒扣放凉。
奶油奶酪糊制作过程：
1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒；
2、加入少许咖啡粉和朗姆酒调味：
3、吉利丁用清水泡软，放入隔水小火加热拌匀；（加热到使吉利丁融化的程度就可以，但不要过热）
4、淡奶油加入50克细砂糖打至七分发；
5、将淡奶油和奶酪糊切拌均匀即为奶油奶酪糊。
棋格蛋糕做法：
１、把蛋糕上层不平的去掉，切成两片；（我在做的过程发现，最好切成三片，留一片蛋糕做底。）
２、把两片蛋糕片用牙签固定；
３、用刀均匀的划出几圈；
４、取八寸脱底蛋糕模，铺上一层锡纸（也可用烘焙纸，因为底部没有完整的蛋糕片）
５、把蛋糕片相隔的三个圈铺在最底部；
６、用裱花嘴将奶油奶酪糊填在空白的地方；
７、再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用奶油奶酪糊填平，依次铺好四层；
８、最后用抹刀将电上层的奶油奶酪糊抹平，放入冰箱，冷藏四个小时；
９、取一张白纸，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸张，即成方格图案。（我也抠去了一半的空格，先撒一半的可可粉，再盖上另一半，撒上可可粉即可）方子参考了瑶瑶妈妈的，谢谢！
奶油奶酪可可棋格蛋糕做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的可可棋格草莓慕斯蛋糕做法
材料
吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴
做法
1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；
2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；
3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；
4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；
5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；
6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；
7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；
8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；
9.把两片蛋糕片用牙签固定；
10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；
11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；
12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；
13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；
14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；
15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）
16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
小诀窍
蛋糕初步装饰完成！其实这样也可以送人了，就是朴素了点，再添点东西，就是巧克力草莓啦。
可可棋格草莓慕斯蛋糕做法已被34人烹饪过！
第五种：美食美味的可可棋格慕斯蛋糕做法
材料
可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克
做法
1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；
2.40g水加40g糖隔水加热，使糖完全融化；
3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；
4.“2”加30g油，打成均匀乳化的液体，加入粉拌成糊，再将四个蛋黄加入，混合均匀；（这里都可用电动打蛋器完成，不必担心面糊出筋，因为搅打的时间比较短）
5.再把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀，倒入8寸蛋糕模具；
6.150度预热，入烤箱烤30分钟，蛋糕会慢慢发起，再用170度10分钟上色，最后调至160度烤十分钟即可；
7.出炉后，倒扣，等凉了脱模。
8.慕斯馅的制作步骤：三片吉利丁片用冰水泡软，然后捞出，加100ml水隔水融化；
9.等吉利丁液稍凉后，加380g酸奶拌匀；
10.鲜奶油打至6分发，我用的是金砖的甜奶油，如果是淡奶油要加糖打发；
11.将“2”与“3”混匀即成。
12.蛋糕的组成比较麻烦些，因为我做的时候，身边没相机，就没拍照片。没说明，光用文字也表达不清楚。做出来的效果是这样的：
可可棋格慕斯蛋糕做法已被26人烹饪过！
小编整理396位网友投稿材料与竹碳棋格吐司相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雀巢咖啡慕斯棋格蛋糕
第二种：奶油奶酪可可棋格蛋糕
第三种：棋格饼干
第四种：棋格饼干
第五种：草莓巧克力棋格慕斯
第六种：草莓棋格慕斯蛋糕
第七种：乳酪棋格慕司
第八种：棋格饼干
第九种：双色棋格小饼干
第十种：可可奶酪棋格蛋糕
小编结合88位厨师推荐再从512网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜圈、萝卜丝釀油豆腐、南瓜小布利、避风塘茄子、绿叶蔬菜
糖醋茄夹、雪菜毛豆、玉米烙、干煸豆角
蒜泥苋菜、南瓜排包、金针木耳烩白菜。
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