烹饪自制山楂酱所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、双门冰箱、去皮机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、叉子、调料瓶。
美食美味的自制山楂酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制山楂酱、自制山楂酱、自制山楂罐头，自制山楂糕。
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以下是88位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制山楂酱做法
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。
自制山楂酱做法已被35人烹饪过！
第二种：美食美味的自制山楂酱做法
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。
自制山楂酱做法已被26人烹饪过！
第三种：美食美味的自制山楂罐头做法
材料
山楂500克，冰糖60克，白糖40克，生粉1茶匙，冷清水适量，70度左右热开水适量
做法
1.【山楂的清洗过程】：山楂放在冷水盆里，加入1茶匙生粉，浸泡10分钟
2.用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净，倒掉水份
3.放山楂的盆里倒入适量70度左右的热开水
4.使热开水没过山楂表面浸泡2分钟
5.控掉水分
6.【山楂果核去除过程】：取一个用热水浸泡过的山楂，把山楂果蒂摘掉
7.用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净
8.用竹签把里面的果核轻轻挑除掉
9.这样，果核与山楂果肉就分离开了
10.去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡，果核保留备用
11.重复以上步骤，把所有的山楂果核都去除掉
12.【山楂的熬煮过程】：浸泡在冷水中的山楂果肉捞出，留下浸泡的山楂水备用
13.留下的山楂水到入砂锅中
14.放入取出的山楂果核
15.再根据实际需要加入适量冷清水
16.开大火熬煮到水开，再煮10分钟，用漏勺把果核捞出祛除
17.砂锅里放入山楂果肉
18.接着加入白糖40克和冰糖60克
19.开中火煮到水开关火
自制山楂罐头做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的自制山楂糕做法
材料
山楂、冰糖
做法
1、山楂洗净，去蒂、去核。
2、料理机将处理好的山楂打成糊，打的过程中加水（因为山楂糊太粘稠）。
3、将山楂糊和冰糖倒入无锈钢锅中煮沸，时间长短，冰糖的量根据个人喜好来控制。在煮的过程中要不断搅拌，否则容易粘锅。
自制山楂糕做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的自制山楂糕做法
材料
山楂 辅料 白砂糖适量 清水适量
做法
1. 将山楂逐个洗净晾干。2. 用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。3. 将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。4. 倒入锅中，开小火加热。5. 倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。6. 小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。7. 看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。8. 倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。9. 室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
小贴士
1、在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。
自制山楂糕做法已被69人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与自制山楂酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制山楂猪手
第二种：自制山寨黄油
第三种：山楂膏——注意不是山楂糕哦
第四种：家庭自制蛋糕 家庭自制蛋糕
第五种：核桃山楂汁
第六种：山楂首乌汤
第七种：山楂银耳羹
第八种：山楂鸡翅
第九种：山楂酥梨冰粥
第十种：山楂瘦身橘茶
小编结合88位厨师推荐再从693网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇脱裤菜、沙锅什锦煲、椰丝小球、南瓜迷你小餐包、purple&orange 红龟糕^^
地三鲜、可颂、串烤培根可颂、椰丝桃仁马芬
大盘鸡、冰凉绿豆糕、麻婆双色豆腐。
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