烹饪咕咾油炸鬼所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温售饭台、饮料展示柜、豆腐机、排烟管道、开水器、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
美食美味的咕咾油炸鬼做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咕咾油炸鬼、咕咾油炸鬼、油炸鬼蒸水蛋，咕咾肉。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的咕咾油炸鬼做法
材料
油条2根（去两头切成段）
做法
1、肉、虾仁斩成肉糜，入料酒、盐、麻油、胡椒粉、葱花、姜末、淀粉、蛋清、糖、木耳丁搅拌上劲，塞入油条段入油锅煎（或炸）透，略晾。
2、另只锅子入3大勺番茄酱、2大勺白糖、1大勺白醋、桃片后略旋点水中小火熬均匀，见汤汁浓稠，入步骤（1）后转大火明油后颠勺，装盘。
咕咾油炸鬼做法已被47人烹饪过！
第二种：美食美味的咕咾油炸鬼做法
材料
油条2根（去两头切成段）
做法
1、肉、虾仁斩成肉糜，入料酒、盐、麻油、胡椒粉、葱花、姜末、淀粉、蛋清、糖、木耳丁搅拌上劲，塞入油条段入油锅煎（或炸）透，略晾。
2、另只锅子入3大勺番茄酱、2大勺白糖、1大勺白醋、桃片后略旋点水中小火熬均匀，见汤汁浓稠，入步骤（1）后转大火明油后颠勺，装盘。
咕咾油炸鬼做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的油炸鬼蒸水蛋做法
材料
适量油条、蛋1只。
做法
一、油条剪成片，鸡蛋小心打，留着完整的半个壳，用来量水的；
二、蛋打均匀，加4个半蛋壳的水和适量盐，搅拌均匀；
三、将油条片放在碟子上，注入蛋液，用筛子隔开蛋液的泡沫；
四、再在盘子上搅拌几下，使油条较能均匀的分布；
五、热水下锅，火不能太大，因为蛋量小，容易蒸过火，一只蛋的量和如果碟子大蛋液水位不深，大约4--5分钟就可以了，起锅后面上撒几滴麻油。（每家的炉和锅都不同，我给的时间只是参考）
油炸鬼蒸水蛋做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的自制油炸鬼@.@做法
材料
普通面粉300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）、清水170~180克（面粉的吸水性不同，清水要分次倒入，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）、酵母粉5克、小苏打2克、食用油15克、盐3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐）、另外也可以放一个鸡蛋增加面粉的筋性和油条的松软，但是如果加鸡蛋就要相应的减少20~30克水的量
做法
1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀；
2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以；
3、再放入15克食油，将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润；
4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了；
5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系；
6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出；
7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可；
8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条；
9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开；
10、拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下；
11、直接放入烧到7、8成热的油锅中，可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了；
12、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控。
自制油炸鬼@.@做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的咕咾肉做法
材料
里肌肉150公克，苹果1粒，青葱1支，大蒜1粒，红辣椒1/2条，姜6公克，太白粉2大匙
做法
/%e7%b3%96%e9%86%8b%e9%85%b1%e6%b1%81-49759.的制作方式
1.里肌肉洗净，去除肉筋后，切成约2公分的方块，用刀背轻轻拍打，备用。
2.把调味料a放入碗中搅拌均匀，再将作法1的肉块放入碗中腌约30分钟，备用。
3.苹果去皮，切成约2公分的方块，泡盐水备用。
4.青葱切小段；大蒜、红辣椒、姜各切小片，备用。
5.太白粉2大匙倒入盘中，将作法2的肉块放入盘中均匀地沾裹上太白粉后，将肉块搓揉成圆柱状。
6.起一油锅，将油烧热至约130℃，放入作法5的肉块油炸约3分钟后起锅，备用。
咕咾肉做法已被47人烹饪过！
小编整理933位网友投稿材料与咕咾油炸鬼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咕咾肉烩饭
第二种：咕咾虾
第三种：菠萝咕咾肉
第四种：三色咕咾肉
第五种：咕咾豆腐
第六种：咕咾鱼豆腐
第七种：菠萝咕咾肉
第八种：菠萝咕咾豆腐
第九种：菠萝咕咾豆腐
第十种：菠萝咕咾肉
小编结合77位厨师推荐再从947网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
水果捞与桃子酱、酸辣魔芋豆腐、尖椒鸡、松仁彩丁、白灼芥兰
芒果冰淇林、草莓双色果冻、葱香烤翅、香糟鸭舌
浓缩草莓汁、泡椒春笋、酿豆腐。
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相关菜谱名称推荐：咕咾油炸鬼,咕咾油炸鬼,油炸鬼蒸水蛋,咕咾肉
