烹饪红糖吐司所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、搅拌机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的红糖吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖吐司、酒酿红糖吐司、红糖吐司,枫糖吐司。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的红糖吐司做法
材料
高粉125g,即发干酵母2g,水75ml即发干酵母2g,水75ml
做法
1.将酵种材料混合,揉成团之后发酵至3-4倍大。(我发了一个晚上)
2.把面团材料中的高粉,糖,脱脂奶粉放入盆中混合,加入用水溶解好的酵母和蛋液混合,揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油,继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份,滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状,卷起排入吐司盒,进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度,下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
红糖吐司做法已被40人烹饪过!
第二种:美食美味的酒酿红糖吐司做法
材料
酒酿150毫升,高筋面粉300克,鸡蛋30克,红糖粉30,盐0.25匙,奶粉1汤匙,干酵母1匙,无盐黄油30克
做法
1.俺diy的酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
2.材料:高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。
3.静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。
4.将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5.将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。
6.再次擀开,翻面,卷起。
7.将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8.40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。
9.预热烤箱,180°c,烤约45分钟。
小诀窍
表面上色后需盖上锡纸继续烤。
酒酿红糖吐司做法已被87人烹饪过!
第三种:美食美味的红糖吐司做法
材料
酵种:高粉125g,即发干酵母2g,水75ml
做法
1.将酵种材料混合,揉成团之后发酵至3-4倍大。(我发了一个晚上)
2.把面团材料中的高粉,糖,脱脂奶粉放入盆中混合,加入用水溶解好的酵母和蛋液混合,揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油,继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份,滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状卷起,松弛20分钟之后再擀卷一次,卷起排入吐司盒,进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度,下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
红糖吐司做法已被78人烹饪过!
第四种:美食美味的红糖吐司做法
材料
高粉125g,即发干酵母2g,水75ml即发干酵母2g,水75ml
做法
1.将酵种材料混合,揉成团之后发酵至3-4倍大。(我发了一个晚上)
2.把面团材料中的高粉,糖,脱脂奶粉放入盆中混合,加入用水溶解好的酵母和蛋液混合,揉到没有水分的时候放入酵种材料进行揉和
3.将面团揉至可以拉出薄膜时加入黄油,继续揉至完全扩展阶段
4.揉好的面团在温暖湿润出发酵至2.5倍大
5.取出面团排气分割成三份,滚圆松弛20分钟
6.把面团擀成长舌状,卷起排入吐司盒,进行最后发酵至模具8分满
7.烤箱预热180度,下层上下火烤约40分钟
8.烤好的吐司马上脱模放晾网上晾凉
红糖吐司做法已被60人烹饪过!
第五种:美食美味的枫糖吐司做法
材料
高粉300g,盐5g,干酵母5g,枫糖15g,黄油20g,牛奶2大匙,水120ml,蛋黄1个,卷入用枫糖2大匙,装饰用蛋白适量,枫糖适量
做法
1.后油法揉至完成阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵后,排气,分割成两个面团,滚圆,松弛15分钟;
3.取出一个面团,擀成椭圆形;
4.放上1大匙枫糖,整成30厘米的长条;
5.将两个面团的顶端捏紧,交错成麻花型;
6.放入模子中开始二次发酵;
枫糖吐司做法已被51人烹饪过!
小编整理647位网友投稿材料与红糖吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:柏翠面包机pe6880一键式吐司【牛奶吐司】
第二种:核桃桂圆吐司(红糖版)
第三种:红糖卡士达吐司
第四种:红糖蜜枣小吐司
第五种:红豆吐司
第六种:香蕉吐司卷
第七种:豆沙吐司卷
第八种:蔬菜吐司卷
第九种:肉松吐司卷
第十种:法式吐司
小编结合71位厨师推荐再从901网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
奶油卷、葡萄干吐司、桂花翡翠珍珠小圆子、糖山楂条、抹茶豆沙包
小餐包、蔓越莓椰蓉包、双色牛油曲奇、南瓜慕斯
砂糖甜包、挤花原味曲奇、中国式汉堡。
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