烹饪脆皮茶香鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、单眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、排烟风机、热水器、多用刀、勺子、擀面杖。
美食美味的脆皮茶香鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮茶香鸡、脆皮茶香鸡、茶香鸡汤，脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆皮茶香鸡做法
材料
小仔鸡1只（2斤左右），龙井茶，花椒，姜片，葱，盐，鸡粉
做法
1.将花椒和盐放在平底锅里小火慢慢煎出香味，煎至盐呈土黄色，备用
2.龙井茶泡好备用
3.将鸡清洗干净，用干净的抹布彻底擦干水分，用姜片将鸡身擦一遍，将炒好的椒盐和鸡粉均匀的抹在鸡身上，腌制入味，将3分之一的龙井茶叶也均匀抹在鸡身上，鸡肚子里塞进多一些的葱和姜片，上锅蒸30分钟
4.将蒸好的鸡身上的调料去除，入油锅中火至大火炸至金黄酥脆，盛出切块装备，剩下的龙井茶放入油锅里炸至酥脆撒在鸡身上（小心油溅）
脆皮茶香鸡做法已被16人烹饪过！
第二种：美食美味的脆皮茶香鸡做法
材料
小仔鸡1只（2斤左右），龙井茶，花椒，姜片，葱，盐，鸡粉
做法
1.将花椒和盐放在平底锅里小火慢慢煎出香味，煎至盐呈土黄色，备用
2.龙井茶泡好备用
3.将鸡清洗干净，用干净的抹布彻底擦干水分，用姜片将鸡身擦一遍，将炒好的椒盐和鸡粉均匀的抹在鸡身上，腌制入味，将3分之一的龙井茶叶也均匀抹在鸡身上，鸡肚子里塞进多一些的葱和姜片，上锅蒸30分钟
4.将蒸好的鸡身上的调料去除，入油锅中火至大火炸至金黄酥脆，盛出切块装备，剩下的龙井茶放入油锅里炸至酥脆撒在鸡身上（小心油溅）
脆皮茶香鸡做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的茶香鸡汤做法
材料
（以下量为3－4人份）
做法
1、取一带滤器的茶壶，将茶叶放入滤器内，先冲入适量沸水在茶叶上，随即将水倒掉，此为洗茶；随后再冲入沸水约1200毫升，冲泡约30－40秒，即将茶叶与茶汤分离；
2、将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜拍松；
3、烧一锅水，水沸后放入一匙料酒，倒入猪肉焯至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；
4、取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖儿；
5、取一张厨房纸，裁成适当大小，用水蘸湿，将砂锅的四周与出汽孔围住；
6、取蒸锅，一次加足水，放上蒸屉，将包裹好的砂锅放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火，一直保持蒸锅中的水沸腾状态，隔水炖约3个小时，取出，喝时调入适量盐即可。
【铁观音的冲泡方法】：
1、每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
2、温馨提示：宜用沸水冲泡，山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。
小诀窍
1、此汤好喝的关键在于冲泡茶叶的水，最好不用自来水，因为自来水中含有消毒液“氯”。北方的自来水硝酸盐也非常高，更不适合用来煮中药、茶或花茶，以及一些营养价值比较高的食物，会破坏了原有的营养价值。所以泡茶的水上选是山泉水，天然矿泉水或是纯净水；
2、鸡肉和猪肉都不要切太大块，这样容易炖烂；
3、鸡肉和猪肉焯烫后一定要尽量冲去浮沫，这样煲出的汤才会清；
4、用润湿的厨房纸将砂锅周围和出汽孔包住是为了封住汤的香味儿，这一步不可省；
5、隔水炖汤，蒸锅里的水一定要放足，因为要蒸3个小时；烧沸后转小火，以燃汽灶内圈最大火力为宜。
茶香鸡汤做法已被77人烹饪过！
第四种：美食美味的茶香脆皮鸡做法
材料
童子鸡1只（约650克），茶叶5克（用沸水冲泡），花椒5克，老姜1块，葱4根，盐20克
做法
1.童子鸡清洗干净（鸡爪及内脏不用），茶叶用沸水冲泡，姜葱洗净备用
2.取平底锅用最小的火加热，放入花椒和盐慢慢炒
3.至微微焦黄香味散发盛出备用
4.取1根葱和姜块用力且均匀的往鸡身上抹一遍（去腥）
5.再将炒好的花椒盐抓取适量均匀的抹在鸡身各部位，量可稍多些更入味（我用掉了一半的花椒盐）
6.将半份茶叶用手攥紧去除多余的水分，也用力且均匀的擦在鸡身各部位后放置30分钟待入味
7.最后在鸡肚中塞入剩余的姜块及3根打成结的葱段
8.冷水入蒸锅，烧开后转中小火蒸20-25分钟至熟
9.可用筷子插入鸡身测试，若能轻易插进代表鸡已经熟了
10.细心的将鸡身上所有的调料去除干净，并甩开水分备用
11.锅中倒入足量油
12.烧至六七成热，保持大火同时放入鸡进行炸制（此步骤一定要小心油溅，可用锅盖略微遮挡）
13.一面金黄后翻身炸另一面，同时用勺子不断舀起油往炸不到的鸡身上浇
14.将炸的两面金黄的鸡捞出
15.剩余一半的茶叶彻底挤干水分，放入再次烧热的油锅中炸10秒钟左右
16.捞出，撒在鸡身上即可
茶香脆皮鸡做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆做法
材料
主料：鸡翅根，口蘑，烤里脊，豌豆，配料：八宝陈香鸡调料一包，生姜，干淀粉，面粉，鸡蛋，盐，苏打粉，洋葱，黑胡椒碎，味精，番茄沙斯，八宝陈香鸡调料：孜然粉，花椒粉，胡椒粉，盐，味精，白糖，芝麻，辣椒粉
做法
1、鸡翅根洗净，放入八宝陈香鸡调料一包和生姜片腌制1小时以上入味。
2、面粉、鸡蛋、盐、苏打粉放入碗中加少许水调成脆炸糊。
3、腌好的鸡翅表面拍干淀粉，沾满脆炸糊，放入5成热的油锅中炸至表面微黄捞出，待油温升至7成热时，再复炸一次，使鸡腿表面金黄酥脆即可捞出，用厨纸吸去多余的油分。
黑胡椒口蘑炒豌豆制作：
1、口蘑洗净切片；洋葱、烤里脊切丁。
2、起油锅，爆香洋葱，放入口蘑、豌豆、烤里脊翻炒2分钟，再放入黑胡椒碎、番茄沙斯炒3分钟，最后放入味精调匀即可。
小诀窍
脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆做法已被51人烹饪过！
小编整理610位网友投稿材料与脆皮茶香鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：地骨皮茶
第二种：油秋梨椿皮茶叶饮
第三种：白杨树皮茶
第四种：橘皮茶
第五种：冬瓜皮茶（二）
第六种：山楂橘皮茶
第七种：石榴皮茶
第八种：桦木皮茶
第九种：西瓜皮茶
第十种：桑根白皮茶
小编结合36位厨师推荐再从515网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜春卷、秘制泡椒凤爪、奶香咖喱鸡、冰糖百合南瓜、豉汁蒸凤爪
蛋白椰丝球、银耳红枣木瓜羹、椒盐芋艿煎香肠、黑椒猪肝
椒盐香脆鸡米花、红枣燕麦豆浆、草莓酱。
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相关菜谱名称推荐：脆皮茶香鸡,脆皮茶香鸡,茶香鸡汤,脆皮八宝陈香鸡翅配黑胡椒口蘑炒豌豆
