烹饪酸辣肥牛金针菇所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、饺子机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、冷库、切片机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、勺子、调料瓶。
美食美味的酸辣肥牛金针菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣肥牛金针菇、酸辣肥牛金针菇、酸辣肥牛金针菇，三椒肥牛金针菇。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣肥牛金针菇做法
材料
金针菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高汤，辣椒酱，鱼露，盐，料酒，陈醋，白胡椒粉
做法
1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用
2.金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用
3.锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）
4.加入辣椒酱，翻炒出香辣味
5.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
6.将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）
7.锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）
8.最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了
酸辣肥牛金针菇做法已被48人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣肥牛金针菇做法
材料
肥牛，金针菇，粉丝，泡菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，盐，生抽，豆瓣酱，陈醋，芝麻油
做法
1.金针菇切洗净并放入开水锅中焯烫半钟；肥牛提前解冻；粉丝用温水泡软；泡菜捞出备用
2.全部材料如图切好；冷油放花椒爆香后，花椒捞出不要；下姜蒜蓉爆香后放入辣椒，放一小勺豆瓣酱炒出红油
3.放泡菜炒出香味后，加入开水，放生抽、陈醋、盐调味，水开后依次放入粉丝和金针菇，再开后放入肥牛，煮到牛肉完全变色即可，撒葱花、芝麻油，关火
4.装盘，开吃
酸辣肥牛金针菇做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣肥牛金针菇做法
材料
金针菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高汤，辣椒酱，鱼露，盐，料酒，陈醋，白胡椒粉
做法
1.速冻肥牛片需要提前解冻，备用
2.金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用
3.锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）
4.加入辣椒酱，翻炒出香辣味
5.倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开
6.将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）
7.锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）
8.最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了
酸辣肥牛金针菇做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的肥牛金针菇做法
材料
金针菇，肥牛片，姜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，盐，水，高汤精
做法
1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱、干辣椒以及花椒，煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。
2.加入适量的盐和水（如果有高汤那是最好）还有高汤精，烧开。
3.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。
肥牛金针菇做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的三椒肥牛金针菇做法
材料
所需材料：肥牛、金针菇、新鲜青花椒、二荆条、红辣椒（小米辣也行）
做法
1、先把金针菇在热水里面焯一下，换水烧开再下肥牛断生，金针菇沥干水后铺垫在盘底，肥牛沥干水后铺在金针菇上面备用。
三椒肥牛金针菇做法已被17人烹饪过！
小编整理463位网友投稿材料与酸辣肥牛金针菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣肥牛粉
第二种：肥牛金针番茄汤
第三种：沙茶肥牛金针粉丝煲
第四种：五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷
第五种：酱香肥牛金针卷
第六种：一品肥牛金针煲
第七种：肥牛金菇卷
第八种：56【肥牛金菇卷】
第九种：金针菇肥牛卷
第十种：椒香金针菇肥牛
小编结合34位厨师推荐再从331网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药烩香菇、咖喱烤麸年糕、花生包、糯米包、客家酿豆腐
糯米小丸子、秋葵培根卷、酸甜茄汁菜花、甜蜜豆沙包
泰式甜辣味茄子、表情牛奶排包、鸡蛋粉皮。
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