烹饪山西馏米所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、水果刀、剪刀、削皮器。
美食美味的山西馏米做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山西馏米、山西馏米、山西家常西红柿拉面，山西拉面。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的山西馏米做法
材料
糯米450克，干红枣150克
做法
1.a.糯米的准备过程
2.准备糯米450克
3.将糯米放在一干净的大盆中，用清水洗净后沥干水分
4.重新加入清水，以没过糯米为准，放置一边让其自然发酵5～7天
5.之后重新用清水冲洗一遍，沥干水分备用
6.b.红枣的准备过程
7.准备干红枣150克
8.将干红枣放入清水中，搓洗干净
9.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上
10.电饭煲内胆里加入水，将蒸屉放入，盖盖通电，上汽后蒸15分钟左右，至红枣7、8成熟
11.蒸好的红枣取出，稍微晾凉后，去掉枣核备用
12.c.馏米的制作过程
13.将电饭煲蒸屉里铺上一干净蒸笼布
14.蒸笼布上均匀的铺一层a部分处理好的糯米
15.糯米上均匀的铺一层b部分处理好的红枣
16.红枣上均匀的铺一层a部分处理好的糯米
17.糯米上再均匀的铺一层b部分处理好的红枣
18.红枣上再均匀的铺一层a部分处理好的糯米，如此反复将所有的食材以一层糯米一层红枣的铺好
19.电饭煲内胆里装入适量清水，将蒸屉放入内胆
20.盖严锅盖，在电饭煲盖子上覆盖一干净的布
21.用布将电饭煲的出气口盖严实，通电开始蒸制
22.蒸制约30分钟后，打开锅盖，在糯米上洒一层水，再盖严锅盖开始蒸制
23.约20分钟后，再打开锅盖，在糯米上洒一层水，再盖严锅盖开始蒸制
24.如此反复，每隔20分钟就打开锅盖洒水、蒸制，直到糯米熟可以拉丝为止，馏米就做好了
山西馏米做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的山西馏米做法
材料
糯米450克，干红枣150克
做法
1.a.糯米的准备过程
2.准备糯米450克
3.将糯米放在一干净的大盆中，用清水洗净后沥干水分
4.重新加入清水，以没过糯米为准，放置一边让其自然发酵5～7天
5.之后重新用清水冲洗一遍，沥干水分备用
6.b.红枣的准备过程
7.准备干红枣150克
8.将干红枣放入清水中，搓洗干净
9.将洗干净的红枣放在电饭煲的蒸屉上
10.电饭煲内胆里加入水，将蒸屉放入，盖盖通电，上汽后蒸15分钟左右，至红枣7、8成熟
11.蒸好的红枣取出，稍微晾凉后，去掉枣核备用
12.c.馏米的制作过程
13.将电饭煲蒸屉里铺上一干净蒸笼布
14.蒸笼布上均匀的铺一层a部分处理好的糯米
15.糯米上均匀的铺一层b部分处理好的红枣
16.红枣上均匀的铺一层a部分处理好的糯米
17.糯米上再均匀的铺一层b部分处理好的红枣
18.红枣上再均匀的铺一层a部分处理好的糯米，如此反复将所有的食材以一层糯米一层红枣的铺好
19.电饭煲内胆里装入适量清水，将蒸屉放入内胆
20.盖严锅盖，在电饭煲盖子上覆盖一干净的布
21.用布将电饭煲的出气口盖严实，通电开始蒸制
22.蒸制约30分钟后，打开锅盖，在糯米上洒一层水，再盖严锅盖开始蒸制
23.约20分钟后，再打开锅盖，在糯米上洒一层水，再盖严锅盖开始蒸制
24.如此反复，每隔20分钟就打开锅盖洒水、蒸制，直到糯米熟可以拉丝为止，馏米就做好了
山西馏米做法已被90人烹饪过！
第三种：美食美味的山西家常西红柿拉面做法
材料
西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料
做法
1.不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~
2.面条煮好了，过凉水以后捞出来~
3.装盘，看面条亮晶晶的!
4.西红柿卤的做法：西红柿切成碎粒.
5.然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.
6.再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~
小诀窍
配菜,白灼大虾~嘿嘿!
山西家常西红柿拉面做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的山西小炒肉做法
材料
肉，蒜苔，红椒，葱姜，洋葱，生粉，水，酱油，醋，油
做法
1.肉切丝，用生粉、水、酱油充分搅拌，腌上。葱姜切丝，洋葱和红椒也切丝，蒜苔切段就可以了。
2.热锅，先放葱姜丝炒香，然后放肉丝快速翻炒，炒到表面变色后就盛出。
3.炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜，先放洋葱，炒到洋葱有一点点软，再放蒜苔，最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀，放适量盐调味。
4.最后，淋入少许醋，真的是要很少哦，快速炒匀出锅就可以了。
小诀窍
这个菜嘛，不会因为放醋了，感觉就是糖醋肉了，酸味不重，主要就是醋的香味，这个季节想吃肉，又怕油腻的话，这样试一下，应该是不错的。
山西小炒肉做法已被84人烹饪过！
第五种：美食美味的山西拉面做法
材料
面粉500克，酸泡菜50克，豆芽50克，鸡蛋1个，辣椒油小匙
做法
1.没有用手揉面，直接用面包机揉了半天。不过面揉的很软和。
2.醒了2到3小时以后开始擀成长条，然后切成细条，开火烧水，水开后把拉好的面丢下去。
山西拉面做法已被64人烹饪过！
小编整理591位网友投稿材料与山西馏米相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山西鸡蛋醪糟
第二种：山西九味白肉
第三种：山西拖羊尾
第四种：山西小烧肉
第五种：山西蛋皮月饼王
第六种：山西永济牛肉饺子
第七种：山西农家玉米红枣粥
第八种：正宗山西风味打卤面
第九种：山西河曲酸粥
第十种：山西家常炒面
小编结合27位厨师推荐再从698网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝油香菇西兰花、橙香蜜汁烤鸡串、摊鸡蛋皮、香菜鸡蛋豆腐花、凤尾展翅玉满堂
山西特色卷煎、果仁鸡蛋玉米糊（咸味）、太原名吃头脑、山西特色糯米油糕
五彩银耳水果羹、茄子谷垒、菠菜托叶儿。
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相关菜谱名称推荐：山西馏米,山西馏米,山西家常西红柿拉面,山西拉面
