烹饪玫瑰麦穗团圆馍所用的厨房设备有:双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、排烟风机、净水器(净水处理设备)、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的玫瑰麦穗团圆馍做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过79位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰麦穗团圆馍、玫瑰麦穗团圆馍、团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼,麦穗鱿鱼卷。
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以下是79位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的玫瑰麦穗团圆馍做法
材料
面粉450克,温水160克,酵母粉1/4茶匙,菠菜叶绿素,胡萝卜素
做法
1.温水160克放在碗里,加入1/4茶匙酵母粉
2.用勺子把酵母粉与温水搅拌均匀,放在一边静置10分钟
3.面粉450克放在和面盆里
4.分次往面粉里加入适量的酵母水
5.用筷子把面粉与酵母水搅拌均匀,成雪花状的面絮
6.用手把雪花状面絮揉合在一起
7.揉成表面光滑的面团
8.盖上一块湿布放在温暖处发酵
9.等面团发酵至两倍大
10.用手把面团的表面撕开,里面是蜂窝状的小孔,面团就发好了
11.案板上撒少许面扑,发好的面团放在案板上
12.用手把面团反复使劲揉制,把面团里面的空气排出
13.揉到把面团用刀切下一块,切面处没有明显的气泡孔,面团就揉好了
14.揉好的面团分割成200克、100克、50克、50克、50克的五份面团备用
15.提取好的菠菜叶绿素和胡萝卜素备用
16.取其中一个50克重的面团
17.用手按成扁圆饼形,用勺子舀一些菠菜叶绿素放在面饼中央
18.用手把白色面团与菠菜叶绿素揉制均匀,形成绿色的菠菜面团
19.另取其中一个50克重的面团,用手按成扁圆饼形,用勺子舀一些胡萝卜素放在面饼中央
20.用手把白色面团与胡萝卜素揉制均匀,形成红色的胡萝卜面团
玫瑰麦穗团圆馍做法已被83人烹饪过!
第二种:美食美味的玫瑰麦穗团圆馍做法
材料
面粉450克,温水160克,酵母粉1/4茶匙,菠菜叶绿素,胡萝卜素
做法
1.温水160克放在碗里,加入1/4茶匙酵母粉
2.用勺子把酵母粉与温水搅拌均匀,放在一边静置10分钟
3.面粉450克放在和面盆里
4.分次往面粉里加入适量的酵母水
5.用筷子把面粉与酵母水搅拌均匀,成雪花状的面絮
6.用手把雪花状面絮揉合在一起
7.揉成表面光滑的面团
8.盖上一块湿布放在温暖处发酵
9.等面团发酵至两倍大
10.用手把面团的表面撕开,里面是蜂窝状的小孔,面团就发好了
11.案板上撒少许面扑,发好的面团放在案板上
12.用手把面团反复使劲揉制,把面团里面的空气排出
13.揉到把面团用刀切下一块,切面处没有明显的气泡孔,面团就揉好了
14.揉好的面团分割成200克、100克、50克、50克、50克的五份面团备用
15.提取好的菠菜叶绿素和胡萝卜素备用
16.取其中一个50克重的面团
17.用手按成扁圆饼形,用勺子舀一些菠菜叶绿素放在面饼中央
18.用手把白色面团与菠菜叶绿素揉制均匀,形成绿色的菠菜面团
19.另取其中一个50克重的面团,用手按成扁圆饼形,用勺子舀一些胡萝卜素放在面饼中央
20.用手把白色面团与胡萝卜素揉制均匀,形成红色的胡萝卜面团
玫瑰麦穗团圆馍做法已被86人烹饪过!
第三种:美食美味的团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼做法
材料
面粉3杯,鸡蛋1个,南乳酱1大勺
做法
1.面粉打入鸡蛋搅匀,一边加温开水,一边用筷子搅拌;
2.待面粉呈大块雪片状,用手揉成面团;盖上湿布,醒发20分钟,重新揉成光滑面团;
3.将面团等分成8小块;取1小块面团擀成薄片,均匀涂抹一层植物油,再涂一层南乳酱;
4.将涂好酱的面片正反折叠呈条状;
5.从一端卷起,卷到另一端,轻按固定;用手从正面按压卷起的饼,并用擀面棍擀平;所有小块面团均按此法做成小饼;
6.平底锅中刷一层油,将饼放入;小火烙3分钟,翻面再烙3分钟;如此反复至饼两面金黄,即可出锅。
小诀窍
1. 植物油不要涂抹太多,否则南乳酱不易抹匀; 2. 烙饼时注意勤翻面,以免烙糊; 3. 饼可以事先做好,吃的时候用微波炉加热一下或用平底锅烙1、2分钟,方便快捷。
团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼做法已被77人烹饪过!
第四种:美食美味的蒸烤麦穗花馍做法
材料
主料:面粉500克,豆沙馅200克,
做法
1、鲜酵母用240克清水浸泡5分钟搅拌均匀成酵母水。
2、把酵母水逐渐倒入面粉中,边倒边搅拌,直到呈雪花状盆中无干面粉,再用手揉搓成均匀的面团,盖湿布饧发至面团原体积2倍大,面团内部呈蜂窝状。
3、发酵好的面团放到案板上揉搓至面团内基本无气泡,分割成2个约270克和2个约100克的面团,豆沙馅也分成两份粘少许干面粉搓圆。
4、取一个大的面团,用擀面杖擀成圆片,包入豆沙馅把口收严后搓圆,再用手掌按扁。
5、小的面团取1/2搓成长条形,用餐刀刀背间隔1厘米压出痕迹,再把长条翻转90度,用刀背再压一次成串珠状。
6、把做好装饰串珠抹少许清水沿扁圆形面坯的底部粘好。
7、小面团剩下的部分分成2份,分别搓成中间细两头粗的样子,粗的部分用剪刀剪出麦穗的形状。
8、剪好的麦穗整理一下,底部用搓细的面扎起来,再做一个小蝴蝶结粘在打结处。
9、最后把麦穗束抹少许清水粘在扁圆形面坯上面,再用剪子沿扁圆形的面皮上面剪出一圈花纹成花馍生坯,另花馍坯子一个也同样做好,盖湿布饧发20分钟。
10、饧好的花馍生坯入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟关火,3分钟以后再开盖取出。
11、蛋黄打散,用刷子把蛋黄液刷在麦穗和底部的装饰串珠上,放入烤箱200度上下火烤10分钟取出。
小诀窍
1、发酵好的面团要完全排气,做出的成品表面才光洁、口感才筋道。
2、烤制的时间可以根据烤箱的不同适当调节。
蒸烤麦穗花馍做法已被35人烹饪过!
第五种:美食美味的麦穗鱿鱼卷做法
材料
水发鱿鱼2只约重500克,蒜泥10克,鱼汤50克,生粉10克,黄酒、精盐、砂糖、熟猪油各适量。
做法
1.鱿鱼洗净,剞成小菱形花,横切成三长条,再直切成小长条,沸水淋冲,即成卷,捞起沥干。
麦穗鱿鱼卷做法已被49人烹饪过!
小编整理280位网友投稿材料与玫瑰麦穗团圆馍相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:土豆泥蛋黄团圆月饼
第二种:团圆招财饺
第三种:团圆酸菜鸡肉丸
第四种:团团圆圆丸子汤
第五种:团团圆圆羹
第六种:团团圆圆红烧肉
第七种:团圆八宝饭
第八种:团圆虎的相思泪~
第九种:平安团圆羹
第十种:团团圆圆过好年
小编结合79位厨师推荐再从130网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
捏巴巴、川贝杏仁罗汉果雪梨蛊、四季豆谷垒、糖醋西葫芦丝、西红柿烩茄子
一窝丝、自制花椒水、自制果香剁椒、不烂子
剁椒包心菜、番茄鸡蛋酱、铁锅烤红薯。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9176人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:玫瑰麦穗团圆馍,玫瑰麦穗团圆馍,团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼,麦穗鱿鱼卷
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