烹饪杂菌鸡煲所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、冷库、洗菜机、新风系统、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、擀面杖。
美食美味的杂菌鸡煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杂菌鸡煲、杂菌鸡煲、杂菌鸡汤面，鲜菌鸡腿云吞汤煲。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的杂菌鸡煲做法
材料
鸡，菌类，葱白，姜片，料酒，生抽，糖
做法
1.新鲜宰杀的活鸡洗净后斩小块，各种菌类泡发洗净后用手挤干水分，最后泡菌的水留用。姜切片，葱白和葱叶分开
2.锅中加少许油，倒入鸡块翻炒至变色，加葱白和姜片继续翻炒至鸡皮略发黄，加入挤干水分的菌类翻炒至有香味，加料酒、生抽和少量糖炒匀
3.沙煲底垫上葱叶，把炒锅中的鸡连汁移入，小火焖约20分钟，中间可用筷子轻轻翻动两次，如果感觉没有汤汁了就加一点点泡菌类的水
杂菌鸡煲做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的杂菌鸡煲做法
材料
鸡，菌类，葱白，姜片，料酒，生抽，糖
做法
1.新鲜宰杀的活鸡洗净后斩小块，各种菌类泡发洗净后用手挤干水分，最后泡菌的水留用。姜切片，葱白和葱叶分开
2.锅中加少许油，倒入鸡块翻炒至变色，加葱白和姜片继续翻炒至鸡皮略发黄，加入挤干水分的菌类翻炒至有香味，加料酒、生抽和少量糖炒匀
3.沙煲底垫上葱叶，把炒锅中的鸡连汁移入，小火焖约20分钟，中间可用筷子轻轻翻动两次，如果感觉没有汤汁了就加一点点泡菌类的水
杂菌鸡煲做法已被79人烹饪过！
第三种：美食美味的杂菌鸡汤面做法
材料
土鸡半只，泡好的蘑菇适量，木耳适量，葱3段，姜2片，盐，香菜适量
做法
1、鸡洗净切块，泡好的木耳，香菇处理干净，姜切片，葱切段。
2、除盐、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。
3、大火烧开，继续大火，撇去汤中的浮沫，转入慢炖煲中3~4个小时。
4、面条煮熟，捞出，放入香菜、盐，加入鸡汤即可。
小诀窍
慢炖锅使用窍门，慢炖锅真的很慢，我通常会在里面加少许水，处理鸡块的时候，就把锅通电，待到鸡汤除完血沫，慢炖锅的温度正好达到适合煲汤的状态~~
杂菌鸡汤面做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的鱼翅羊肚菌鸡汤做法
材料
鱼翅，姜，葱，羊肚菌，竹笙，鸡
做法
1.鱼翅先浸泡二十四小时软下来后会看到翅边有白色不透明的部分.用刀片刮掉，那是不能吃的鱼肉.
2.清理干净后电饭锅煲开一锅水.把鱼翅放入煮十几分钟(根据鱼翅的大小决定煮的时间.我的是勾翅).
3.然后用保温功能让鱼翅在锅中焗一晚上后捞出沥干水.
4.再用姜葱水煲十几二十分钟去腥味.再取出沥干水.如果不是马上吃用凉开水泡着放入冰箱.这是我的发制方法.如果你有更简便能发得更好的方法请教我.
5.羊肚菌用水冲一下再浸泡十几分钟..把浸泡的水沉淀后用来煲汤.
6.然后反复洗净.菌脚带泥部分剪掉.竹笙也浸泡先净.鸡半只用开水焯过.
7.把鸡和菌类加上几片姜放入沙锅中加入适量水煲开加入半斤猪展肉再煲开后转小火煲两小时.加入发好的鱼翅煲几钟后调味.
鱼翅羊肚菌鸡汤做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜菌鸡腿云吞汤煲做法
材料
鸡腿1个，鲜香菇3个，金针菇50克，竹荪1根，娃娃菜随意，油菜3小棵，蟹棒2个，鱼丸2个，云吞5个，葱少许，姜少许，花椒数粒，香菜少许，嘉豪鸡汁适量，盐适量，糖少许，料酒少许
做法
1.准备齐要用的原料，竹荪用淡盐水清洗2遍后泡发备用
2.讲究的话可以先焯一下鸡腿。锅中放入清水，加入花椒，葱段，姜片和少许料酒。放入鸡腿，点火开锅后撇去浮末捞出备用
3.砂锅中倒入鸡汤，没有的话也可以用清水
4.嘉豪鸡汁调味汁包装
5.加入适量的嘉豪鸡汁，盐，白糖调味汤底
6.放入焯过水的鸡腿，大火烧开后转小火
7.放入蟹棒和鱼丸
8.香菇刻花后放入锅中
9.竹荪泡发后一起放入砂锅内，盖上盖子焖煮20-30分钟
10.半小时后放入云吞
鲜菌鸡腿云吞汤煲做法已被65人烹饪过！
小编整理154位网友投稿材料与杂菌鸡煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：佛手杂菌煲
第二种：杂菌煲
第三种：鱼露焖杂菌
第四种：青瓜炒杂菌
第五种：百里香炒杂菌
第六种：蒜蓉杂菌炒肉片
第七种：皮蛋高汤杂菌
第八种：杂菌煲
第九种：红油杂菌
第十种：杂菌豆腐煲
小编结合84位厨师推荐再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻香萝卜缨、杏仁露、自制玫瑰枸杞红枣醋、清烹莲菜西芹、东坡茄子
清明燕、蜜汁柠香玉米糕、果仁蚕豆糕、荷兰酱汁淋芦笋
四季豆蘸尖尖、五彩蛋兜vs五香茶鸡蛋、藜麦谷物奶粉。
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