烹饪返沙芋头所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、单眼水池、碗柜、双通打荷台、保温售饭台、单门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的返沙芋头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐返沙芋头、返沙芋头、返沙芋头，反沙芋头。
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以下是45位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的返沙芋头做法
材料
荔浦香芋，糖
做法
1.芋头洗净后沥干水分，切成长条（切条的照片忘了拍）
2.油六成热时放入芋头条，中小火炸至芋头熟透。可以试着用筷子戳一下，如果比较容易穿一个洞就是熟透了。捞出放厨房纸上吸干多余的油
3.锅中油倒干净，不用洗锅，直接放入水和糖，水糖的比例大概为1：2比较容返沙。熬至糖浆出现大泡泡时迅速投入炸好的芋头条，锅边出现糖沙的时候迅速关火，不停地翻炒，直到芋头均匀地裹上一层糖沙的时候就可以了
返沙芋头做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的返沙芋头做法
材料
荔浦芋头330克（去皮后重量）、独蒜1/2个。花生油多量、白糖110克、水60ml、白醋1大勺。
做法
1：将芋头去皮，用刀切成粗1cm长5cm的条，蒜压茸备用。
2：锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出。
3：净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒。
4：大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠。
5：快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀。
6：一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。
返沙芋头做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的返沙芋头做法
材料
荔浦香芋，糖
做法
1.芋头洗净后沥干水分，切成长条（切条的照片忘了拍）
2.油六成热时放入芋头条，中小火炸至芋头熟透。可以试着用筷子戳一下，如果比较容易穿一个洞就是熟透了。捞出放厨房纸上吸干多余的油
3.锅中油倒干净，不用洗锅，直接放入水和糖，水糖的比例大概为1：2比较容返沙。熬至糖浆出现大泡泡时迅速投入炸好的芋头条，锅边出现糖沙的时候迅速关火，不停地翻炒，直到芋头均匀地裹上一层糖沙的时候就可以了
返沙芋头做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的返沙芋做法
材料
芋头，油，白糖，水，葱珠
做法
1.把芋头去皮洗净，切成大小均匀的寸段，下油锅用中小火炸熟待用；
2.炒锅洗净，放下水和白糖(比例约1：2)，使用中火，用手勺不停地搅拌，至糖浆表面浮起大泡，便把炸熟的芋段和适量的葱珠倒入糖浆中，用手铲轻快地翻铲，并对着原料吹风，至糖浆在芋段外层均匀地凝结一层白霜般的糖粉即成。
小诀窍
制作关键是糖浆在炉火上不能煮得太久，起泡后不久，便要将炸熟的芋段倒入，否则会因水分蒸发太多，返沙后的糖粉干硬，不够松软。
返沙芋做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的反沙芋头做法
材料
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
3.水90ml加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
反沙芋头做法已被27人烹饪过！
小编整理747位网友投稿材料与返沙芋头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛腩煲芋头
第二种：紫番薯芋头糯米糍
第三种：芋头红酒焗鸡
第四种：剁椒蒸芋头
第五种：剁椒小芋头
第六种：椰汁芋头鸡
第七种：芋头蒸肉
第八种：芋头糖水
第九种：荔浦芋头
第十种：红烧芋头
小编结合45位厨师推荐再从716网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻婆山药、炸酱、珍珠丸子、超软卡士达排包、酱板鸭
蚂蚁上树、银耳羹、金牌蒜香骨、盐水鸭
山楂红枣汁、菜蟒、四川泡菜。
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